PetNat Frizzante »La Baronessa«
Ein Natur-Schaumwein (PetNat) aus Fiano, einer der spannendsten weißen Rebsorten Italiens. So ganz allmählich beginnt man den besonderen Reiz der weißen Rebsorte des italienischen Südens zu entdecken. Hat lange gedauert. Sie verdanken ihren besonderen Charakter vor allem vielfältig zusammengesetzten vulkanischen Böden und Reben, die hier auf winzigen Parzellen in exponierter Höhenlage stehen.
Das ideale Habitat für die Rebsorte Fiano, die der junge Fabio de Beaumont hier zu einem frechen PetNat Frizzante verarbeitet. Weil auch er sich, wie so viele junge Weinmacherinnen und Weinmacher seiner Generation, der boomenden Naturweinbewegung zugehörig fühlt, kommt seine ungeschwefelte »Baronessa« mit dem naturtrüben Schutz der Gärhefe ins Glas. Knochentrocken und mit nur wenig Druck, also besonders fein und weich im Perlenspiel, deshalb auch als »Frizzante« deklariert. Erfrischend säuerlich im Mundgefühl, aufregend hefig und aromatisch vielschichtig im Duft, ohne Frucht und deshalb besonders erfrischend. Ein wunderbares Getränk, das die Lebensgeister weckt, den düsteren Blick auf die Welt aufhellt und so einen positiven Blick auf die Welt vermittelt. Und das ist ja schon mal ziemlich gut, oder?
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Abbildung ist beispielhaft.
Ein Natur-Schaumwein (PetNat) aus Fiano, einer der spannendsten weißen Rebsorten Italiens. So ganz allmählich beginnt man den besonderen Reiz der weißen Rebsorte des italienischen Südens zu entdecken. Hat lange gedauert. Sie verdanken ihren besonderen Charakter vor allem vielfältig zusammengesetzten vulkanischen Böden und Reben, die hier auf winzigen Parzellen in exponierter Höhenlage stehen.
Das ideale Habitat für die Rebsorte Fiano, die der junge Fabio de Beaumont hier zu einem frechen PetNat Frizzante verarbeitet. Weil auch er sich, wie so viele junge Weinmacherinnen und Weinmacher seiner Generation, der boomenden Naturweinbewegung zugehörig fühlt, kommt seine ungeschwefelte »Baronessa« mit dem naturtrüben Schutz der Gärhefe ins Glas. Knochentrocken und mit nur wenig Druck, also besonders fein und weich im Perlenspiel, deshalb auch als »Frizzante« deklariert. Erfrischend säuerlich im Mundgefühl, aufregend hefig und aromatisch vielschichtig im Duft, ohne Frucht und deshalb besonders erfrischend. Ein wunderbares Getränk, das die Lebensgeister weckt, den düsteren Blick auf die Welt aufhellt und so einen positiven Blick auf die Welt vermittelt. Und das ist ja schon mal ziemlich gut, oder?
- Alkohol: 11.5 Vol %
- Ausbau: Edelstahltank
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Ökologisch (nicht zertifiziert)
- Bodenart: Vulkanisch verwittert
- Rebfläche: 20 (Wein 2) ha
- Trinkreife: sofort - 2028
- Restzucker: < 1 g/l
- pH-Wert: 3,4
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Nein
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Kronkorken
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Nein
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Ungeschönt | Unfiltriert | nicht degorgiert, auf der Gärhefe belassen | Freie SO2 < 10 mg/l | Naturwein