Balsam für die Seele

Das klingt nach samtig weichen, aromatisch und strukturell dichten, den Mund anspruchsvoll füllenden Weiß- und Rotweine, die man völlig entspannt und doch sehr bewußt genießt. Es sind Weine, die der Seele gut tun. Deshalb nennen wir sie »Seelenpflaster«, weil sie in Stunden der Muße für innere Ruhe sorgen, für Entspannung und nachdenklichen Genuß auf der Reise ins eigene Innere.

Genießen Sie sie in ruhiger Stunde vor dem Kamin, um beim Blick in die Flammen die Gedanken kreisen zu lassen. Dann erfüllen diese Weine etwas, das Sie vorher nicht gedacht haben: Sehnsüchte, Gefühle und Stimmungen; es kommen Assoziationen auf; Erinnerungen werden wach; Geschmack wird zum Gefühl.

Für solche Weine werden kerngesunde, reife Trauben von Hand geerntet. Sie stammen aus niedrigen Erträgen, werden schonend gekeltert, entstammen oft nur dem wertvollen Vorlauf der Presse, vergären spontan und reifen lange im Fass auf der Hefe, um jenes unaufgeregt saftige Mundgefühl zu erreichen; das ihnen zeitlose Ausstrahlung verleiht.

Es sind Weine, die frei sind von den Klischees des Marktes, und doch deren heimliche Sehnsüchte erfüllen. Unverfälscht, ehrlich und authentisch wirkt ihre natürliche Schönheit, die berührt, anregt und nach mehr verlangt. Man genießt sie am besten ohne Essensbegleitung. Solo und ganz für sich. Weil der Aufwand für ihre entspannende Größe groß ist, kosten sie Geld. Dafür hinterlassen diese Weine nachhaltigen Eindruck. Wir empfehlen sie zu einem guten Buch, einem guten Gespräch, in Stunden der Muße und zu guten Gedanken.