Was die Pét Nats so populär hat werden lassen, war die Naturweinbewegung. Die hat sich leider oft extrem ideologisch verbohrt und am Schwefelgehalt festgebissen - unsere Kritik an der Bewegung. Sehr viel mehr an der Machart der von ihr propagierten Weine, als am maximal natürlichen Anbau, dem ein minimal eingreifender Ausbau folgt... Pét Nat braucht keinen Schwefelzusatz. Das entstehende CO2 konserviert den Wein nämlich auf natürliche Weise. Vor allem wohl deshalb kaprizierte man sich in der Naturweinszene auf die natürliche Schaumweinvergärung der Pét Nats. Die wurde unerwartet so schnell zum Trend, dass dieser auch auf den »normalen« Weinmarkt überschwappte. So wurde aus dem einstigen Nischenprodukt Pét Nat binnen weniger Jahre ein heute fast schon fester Bestandteil der Schaumweinszene.
Was die Pét Nats so populär hat werden lassen, war die Naturweinbewegung. Die hat sich leider oft extrem ideologisch verbohrt und am Schwefelgehalt festgebissen - unsere Kritik an der Bewegung. Sehr viel mehr an der Machart der von ihr propagierten Weine, als am maximal natürlichen Anbau, dem ein minimal eingreifender Ausbau folgt... Pét Nat braucht keinen Schwefelzusatz. Das entstehende CO2 konserviert den Wein nämlich auf natürliche Weise. Vor allem wohl deshalb kaprizierte man sich in der Naturweinszene auf die natürliche Schaumweinvergärung der Pét Nats. Die wurde unerwartet so schnell zum Trend, dass dieser auch auf den »normalen« Weinmarkt überschwappte. So wurde aus dem einstigen Nischenprodukt Pét Nat binnen weniger Jahre ein heute fast schon fester Bestandteil der Schaumweinszene.
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