Themen

Die Reben auf den spektakulären Terrassen des portugiesischen Dourotals können nur von Hand bearbeitet werden. Schmecken deren Weine deshalb anders? Können sie deshalb nicht billig sein? Diese und mehr Fragen erläutern wir im entsprechenden Thema.

Die Themen hier möchten dich etwas tiefergehender informieren. Denn wer im Wein mehr erleben will, muß mehr über ihn wissen. Lass dich hier mitnehmen auf die spannende Reise zu mehr Weinvergnügen, mehr Weinwissen und praktischen Kriterien für Qualität.

Ostern 2026

Unsere Angebot zu Ostern, samt österlichem Genuss-Paket zur Begleitung eures Ostermenüs. Vom Apero bis zur kulinarischen Begleitung ... › mehr

Muskateller

Eine wunderbare, aber verkannte Rebsorte. Prägnant aromatisch zwischen würzig und floral, im Mund nicht minder aromatisch, weder aufdringlich, noch ba... › mehr

Spezial: Polenta & Rezepte

Polenta. Aus Mais und Emmer, artisanal steinvermahlen. Ergibt eine gut zu steuernde cremige Konsistenz und schmeckt intensiver als die übliche Instant... › mehr

Im BR-Fernsehen: Domaine »Les Dryades«

Einer der ungewöhnlichsten Winzer im Programm, André Bélard vom Genfer See in der Schweiz, wurde im BR-Fernsehen portraitiert. Hier der Film mit ihm..... › mehr

Der Mensch im Mittelpunkt

Wein muß mehr können als nur irgendwie »gut« zu schmecken. Entscheidend dafür ist der Mensch. Ihn stellen wir über den reinen Geschmack unserer Weine... › mehr

Die Chemie im Weinkeller

Wein kann und darf, das muß man sich auf der Zunge zergehen lassen, weit mehr Zusatzstoffe enthalten als Coca Cola oder Bier. Er ist damit das wohl ei... › mehr

Das große Schaumwein-Extra

Schaumweine sind populär wie nie. Doch was steckt hinter den Blasen im Wein? Worin liegen die Unterschiede? Wie kann man deren Qualität beurteilen?... › mehr

Crémant-Angebot

Crémant. Die fröhliche, weil ihren Preis werte Champagner-Alternative. Mit oft weniger Druck auf der Flasche, deshalb weicherer Perlung.... › mehr

Italiens neue Weine

Eine Geschmacks-Reise zu Winzern, die Ihr Handwerk mit Leidenschaft und Kompetenz betreiben. ... › mehr

Authentisch Vulkanisch

Vulkanweine. Ein grosses Thema mit Zukunft. Wird sind ihnen seit vielen Jahren auf der Spur, den Weinen von den jüngsten, aber auch ältesten Böden der... › mehr

Wenn der Grill ruft . . .

Nie wurde mehr gegrillt als heute. Noch nie wurde so viel Geld in Grills und Zubehör investiert. Noch nie gab es so viele Bücher rund um das Grillen.... › mehr

Orange-Wein

Orange-Wein? Nein, nicht Wein aus Orangen, sondern Weißwein, dessen Saft die Schalen seiner Beeren ausgelutscht hat und dadurch deren Gerbstoffe aufge... › mehr

Die Kunst des Aperitifs

In Frankreich, Spanien und Italien ist der Aperitif nicht das, was er bei uns ist, wo er für ein alkoholisches Getränk steht, mit dem man in den Abend... › mehr

Der Wein und der Boden

Auf den Etiketten der Winzer spielt der Boden eine grosse Rolle, in ihrem Denken und Handeln leider nur zu oft nicht. Welche Rolle spielt der Boden fü... › mehr

Lambrusco. Pures Vergnügen.

Guter Lambrusco neuer Schule ist einer der fröhlichsten und erfrischendsten roten Schaumweine, den die Weinwelt kennt. Es gibt ihn in unerwartet viele... › mehr

Alkoholfreie Schaumweine

Alkoholfreier Wein wird von Handel und Industrie als das neue große Ding gefeiert. Die Zuwachsraten sind erstaunlich. Worum geht es dabei wirklich?... › mehr

California Special

Eine spezielle Auswahl unserer kalifornischen Weine im Überblick. Große Cabernets, wegqweisende Pinot Noirs, wunderbare Chardonnays und der gute alte... › mehr