Über K&U | Kontakt
  K&U Profisuche
Zur Startseite wechseln
www.weinhalle.de
Mein Konto
Anmelden
oder registrieren
Übersicht Persönliches Profil Adressen Zahlungsarten Bestellungen Kreditkarten Meine Gutscheine
Weine ▽
Spezereien
Produzenten
Rebsorten
Inspiration ▽
Lexikon
Themen
Termine
Wir über uns ▽
Weine
Neu. Frisch eingetroffen
Weißweine
Rotweine
Rosé
Schaumweine
Champagner
Obstweine
Restsüße Weine
Süßweine
Bio- & Biodynamik-Weine
Orange-Wine | Maischevergoren
Naturweine | Vins Vivants | Natural
Portwein & Sherry
Großformate
Rar & reif
Angebote | Reste
Halbe Flaschen
Herkunft
Deutschland
Frankreich
Italien
Spanien
Österreich
Portugal
USA
Ungarn
Australien
Argentinien
Dänemark
Wahl ohne Qual
Die Kunst des Aperitifs
Mehrheitsfähig unkompliziert
Zuverlässig für Gäste
Erstaunlich fürs Geld
Leicht im Alkohol, kühl im Charakter
Mineralisch, rassig, ungeschminkt
Festlich verwöhnend
Imponierend kraftvoll
Fein und leise mit Stil
Aufregend regional
Aroma voller Duft & Würze
Balsam für die Seele
Wagemutig anders ...
Wein in der (Klima-)Krise
Küche und Wein
Vegane Küche
Salate, Gemüse & Kräuter (Frühling/Sommer)
Salate, Gemüse & Pilze (Herbst/Winter)
Tomaten (aller Art)
Ottolenghi & die Küche des Maghreb
Focaccia/Pasta/Piadina/Pinsa/Pizza
Fisch roh/mariniert/geräuchert
Fisch gebraten/an Sauce
Die Küchen Asiens
Geflügel und helles Fleisch
Fleisch (und Fisch) vom Grill
Fleisch geschmort/gebraten
Schokolade (fast) aller Art
Desserts (Frucht-, Crème- & Teig)
Rohmilchkäse
K&U-Weinverein (Abonnements)
K&U-Wunderboxen
Was bedeutet »Bio« im Wein?
K&U-Sonderedition
K&U-eFl@schenpost
Das Konzept »Wein radikal anders«
K&U - Pakete
Wir über uns
K&U in den Medien
Ansprechpartner
Kontakt zu uns
Zeige alle Kategorien Salate, Gemüse & Kräuter (Frühling/Sommer) Zurück
  • Salate, Gemüse & Kräuter (Frühling/Sommer) anzeigen
  1. Startseite
  2. Weine ▽
  3. Salate, Gemüse & Kräuter (Frühling/Sommer)
Filter
–
Salate, Gemüse & Kräuter (Frühling/Sommer)
Frühling und Sommer sind die Saison der Blatt- und Kräutersalate, der bunten Gemüsesalate, der Frische und animierenden Bitterkeit (sofern die Salate von lebendigen Böden und noch nicht aus industriellem Saatgut stammen). 
Bohnen und der erste feine Spitzkohl, Gartengurken, Radieschen, der erste Lauch und Frühlingszwiebeln, junger Spinat, Wildkräuter, später Spargel und junge Beete - alles was Frühling und Sommer zu bieten haben, kann zu wunderbaren Salaten verarbeitet werden.

Zitrone und Salz (oder ein guter Essig) liefern sparsame Würze. Frisches grünes Olivenöl der Vorjahresernte nicht zu vergessen. Seine ungesättigten Fettsäuren sorgen für aromatische wie geschmackliche Bindung zwischen Salat und begleitendem Wein. Alles andere kann man den Aromen der frischen Ingredienzien und Vegetabilien überlassen. Weniger ist mehr. Dazu vielleicht ein kleines Stück gebratenen Fisches, hochwertiger Thunfisch aus der Dose, ein paar Sardinen aus Galizien oder Getaria, ein frischer Rohmilch-Ziegenkäse, geröstete Nüsse oder Kürbiskerne ...

Die Weine dazu? Weiß mit grüner Tönung, frisch, trocken und leicht, aber nicht zu säuerlich, eher saftig den Mund füllend, angenehm würzig statt fruchtig und eher verhalten im Alkohol. Klassische Gemüseweine, die Bitterkeit vertragen, mit Säure umgehen können, denen Salz eher auf die Sprünge hilft und die auch mit roten, braunen und gelben Aromen entsprechender Gemüse-Beteiligung (Kartoffel, Karotte, Aubergine . . .) keine Probleme machen. Wer experimentierfreudig ist, versuche sich an leichten, kühl zu servierenden Rotweinen aus dünnschaligen Rebsorten (z.B. Kadarka). Sie kommen mit wilden Naturblattsalaten und gebratenem Gemüse besonders gut zurecht.    
Frühling und Sommer sind die Saison der Blatt- und Kräutersalate, der bunten Gemüsesalate, der Frische und animierenden Bitterkeit (sofern die Salate von lebendigen Böden und noch nicht aus industriellem Saatgut stammen). 
Bohnen und der erste feine Spitzkohl, Gartengurken, Radieschen, der erste Lauch und Frühlingszwiebeln, junger Spinat, Wildkräuter, später Spargel und junge Beete - alles was Frühling und Sommer zu bieten haben, kann zu wunderbaren Salaten verarbeitet werden.

Zitrone und Salz (oder ein guter Essig) liefern sparsame Würze. Frisches grünes Olivenöl der Vorjahresernte nicht zu vergessen. Seine ungesättigten Fettsäuren sorgen für aromatische wie geschmackliche Bindung zwischen Salat und begleitendem Wein. Alles andere kann man den Aromen der frischen Ingredienzien und Vegetabilien überlassen. Weniger ist mehr. Dazu vielleicht ein kleines Stück gebratenen Fisches, hochwertiger Thunfisch aus der Dose, ein paar Sardinen aus Galizien oder Getaria, ein frischer Rohmilch-Ziegenkäse, geröstete Nüsse oder Kürbiskerne ...

Die Weine dazu? Weiß mit grüner Tönung, frisch, trocken und leicht, aber nicht zu säuerlich, eher saftig den Mund füllend, angenehm würzig statt fruchtig und eher verhalten im Alkohol. Klassische Gemüseweine, die Bitterkeit vertragen, mit Säure umgehen können, denen Salz eher auf die Sprünge hilft und die auch mit roten, braunen und gelben Aromen entsprechender Gemüse-Beteiligung (Kartoffel, Karotte, Aubergine . . .) keine Probleme machen. Wer experimentierfreudig ist, versuche sich an leichten, kühl zu servierenden Rotweinen aus dünnschaligen Rebsorten (z.B. Kadarka). Sie kommen mit wilden Naturblattsalaten und gebratenem Gemüse besonders gut zurecht.    
El Renegado Blanco (Macabeo/Moscatel)
2022 El Renegado Blanco (Macabeo/Moscatel) Nodus

Inhalt: 0.75 l (7,87 €* / 1 l)

5,90 €*
Details
Rueda Verdejo »Pita«
2021 Rueda Verdejo »Pita« Verderrubi

Inhalt: 0.75 l (12,67 €* / 1 l)

9,50 €*
Details
»Les Collines« Edelzwicker
2020 »Les Collines« Edelzwicker Leon Boesch

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Weißer Burgunder VDP Ortswein
2021 Weißer Burgunder VDP Ortswein Thomas Seeger

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Douro Branco »La Rosa« (weiß)
2021 Douro Branco »La Rosa« (weiß) Quinta de la Rosa

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»Sanzon Fleur«
2020 »Sanzon Fleur« Sanzon Tokaj

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»Temps Danse« Rosé (Gamay/Pineau d´Aunis)
2021 »Temps Danse« Rosé (Gamay/Pineau d´Aunis) Clos Roussely

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Riesling trocken (VDP.Gutswein)
2021 Riesling trocken (VDP.Gutswein) Beurer

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
Details
»Kalk & Keuper« Silvaner
2021 »Kalk & Keuper« Silvaner Gut Wilhelmsberg

Inhalt: 0.75 l (16,00 €* / 1 l)

12,00 €*
Details
Bordeaux Blanc »Château Moulin du Sud«
2019 Bordeaux Blanc »Château Moulin du Sud« Château Moulin du Sud

Inhalt: 0.75 l (16,00 €* / 1 l)

12,00 €*
Details
»Ad Libitum« Rioja Tempranillo blanco
2020 »Ad Libitum« Rioja Tempranillo blanco Bodega Juan Carlos Sancha

Inhalt: 0.75 l (16,00 €* / 1 l)

12,00 €*
Details
Getariako Txakolina »Adur«
2020 Getariako Txakolina »Adur« Adur, Barrero y Gomez

Inhalt: 0.75 l (17,33 €* / 1 l)

13,00 €*
Details
»Orgilla« Pecorino bianco
2021 »Orgilla« Pecorino bianco Fiorano

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
Details
Valtenesi Riviera del Garda »Chiaretto«
2021 Valtenesi Riviera del Garda »Chiaretto« Cantrina

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
Details
»Ad Libitum« Rioja Maturana blanca
2020 »Ad Libitum« Rioja Maturana blanca Bodega Juan Carlos Sancha

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
Details
Valtenesi Riviera del Garda »Chiaretto«
2022 Valtenesi Riviera del Garda »Chiaretto« Cantrina

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
Details
Blanc de Corse »Le Bois du Cerf«
2021 Blanc de Corse »Le Bois du Cerf« Domaine Vico

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
Details
Rosé »Corail« Côtes de Provence
2021 Rosé »Corail« Côtes de Provence Château de Roquefort

Inhalt: 0.75 l (20,00 €* / 1 l)

15,00 €*
Details
Godello »A Coroa«
2021 Godello »A Coroa« A Coroa

Inhalt: 0.75 l (20,00 €* / 1 l)

15,00 €*
Details
Muscat Brut de Brut »Ambel«
Muscat Brut de Brut »Ambel« Coté Cairn

Inhalt: 0.75 l (20,67 €* / 1 l)

15,50 €*
Details
»Carrasojuela« Rioja blanco
2019 »Carrasojuela« Rioja blanco Bodegas Ojuel

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
Details
Weißburgunder »AS« VDP.Erste Lage
2021 Weißburgunder »AS« VDP.Erste Lage Thomas Seeger

Inhalt: 0.75 l (22,67 €* / 1 l)

17,00 €*
Details
»Dans l`Absolu« Saint-Pourçain blanc
2021 »Dans l`Absolu« Saint-Pourçain blanc Domaine Terres de Roa

Inhalt: 0.75 l (24,00 €* / 1 l)

18,00 €*
Details
»Kitzinger Wilhelmsberg« Silvaner
2020 »Kitzinger Wilhelmsberg« Silvaner Gut Wilhelmsberg

Inhalt: 0.75 l (24,00 €* / 1 l)

18,00 €*
Details
Riesling »Aus den Lagen«
2021 Riesling »Aus den Lagen« Christmann

Inhalt: 0.75 l (24,00 €* / 1 l)

18,00 €*
Details
»Kitzinger Wilhelmsberg« Silvaner
2019 »Kitzinger Wilhelmsberg« Silvaner Gut Wilhelmsberg

Inhalt: 0.75 l (24,00 €* / 1 l)

18,00 €*
Details
Sauvignon Blanc »Mogyoros«
2018 Sauvignon Blanc »Mogyoros« Gilvesy

Inhalt: 0.75 l (25,33 €* / 1 l)

19,00 €*
Details
Silvaner »Lg«  (Langgraben) unfiltriert
2021 Silvaner »Lg« (Langgraben) unfiltriert Rainer Zang

Inhalt: 0.75 l (25,33 €* / 1 l)

19,00 €*
Details
Silvaner »Langgraben«
2019 Silvaner »Langgraben« Rainer Zang

Inhalt: 0.75 l (25,33 €* / 1 l)

19,00 €*
Details
»Ancestral Blanco« Brut Nature  »A Pèl«
2021 »Ancestral Blanco« Brut Nature »A Pèl« Loxarel Vitivinicultors

Inhalt: 0.75 l (26,53 €* / 1 l)

19,90 €*
Details
K&U Garantie
Persönliche Beratung 0911 - 52 51 53
Versandkostenfrei ab 90€ Bestellwert (DE)
Unsere eFlaschenpost

Die eFl@schenpost von K&U ist keiner jener Newsletter, den man so schnell wegdrückt, wie man ihn bekommt. Er informiert Sie fachlich kompetent und spannend zu lesen über technische Themen rund um den Wein und dessen Genuß, stellt Ihnen originelle Weine und besondere Winzer vor, und nimmt kritisch Stellung zu Themen, die Weintrinkerinnen und Weintrinker interessieren sollten. Einmal die Woche, immer am Wochenende.

Image
Image
Image
Image
PayPal
Vorkasse
Kreditkarte
Versand & Zahlung
  • Zahlungsarten
  • Versandkosten
  • Präsentversand
  • Lieferservice Nürnberg
Service
  • Allgemeine Geschäftsbedingungen
  • Impressum & Copyright
  • Widerrufsbelehrung / Retouren
  • Jugendschutz
  • Datenschutz
  • Datentransparenz
  • Bankverbindungen
  • Häufige Fragen
  • Geschenkgutschein
Kontakt & Mehr
  • Kontakt & Geschäftszeiten
  • Ansprechpartner
  • Videos (K&U-Youtube-Kanal)
  • Partner & Freunde
Image
Image

* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten, wenn nicht anders angegeben.