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Lange wurde er von der Kulinarik mißachtet. Heute steht er im Herbst auf jeder Speisekarte und feiert fröhliche Urstände in vielen Küchen: der Kürbis. Er kommt aus Amerika. Die Indianer schnitten sein Fruchtfleisch in Streifen, trockneten es roh und machten es so haltbar. Seit dem 16. Jahrhundert hat sich der Kürbis in seinen diversen Formen und Arten weltweit verbreitet und auch bei uns kommt er inzwischen...
2019
»Viognier« IGP l´Herault
Domaine de Petit Roubié
7,90 €
0.75l 
10,53 €/L
2020
Viognier »Viento Aliseo«
Dominio de Punctum
8,00 €
0.75l 
10,67 €/L
14,00 €
0.75l 
18,67 €/L
17,00 €
0.75 
22,67 €/L
2019
Riesling »Apotheke« Kabinett
Ansgar Clüsserath
14,00 €
0.75l 
18,67 €/L
2020
Viognier IGP
Les Yeuses
7,90 €
0.75l 
10,53 €/L
In Frankreich, Spanien und Italien ist der Aperitif nicht das, was er bei uns ist, wo er für ein alkoholisches Getränk steht, mit dem man in den Abend startet. In besagten Ländern ist der Apero ein zwangloses, aber verbindliches soziales Treffen, keine Einladung zum aufwendigen Menü, keine abendfüllende Veranstaltung, sondern ein nettes Zusammensein, zu dem nette Kleinigkeiten gereicht werden, man trinkt ein Glas oder...
Sardinillas in Olivenöl
Maisor Kontserbak
3,90 €
85 g Zip-Dose 
45,88 €/Kg
Antxoa (Sardelle) in Olivenöl
Maisor Kontserbak
7,80 €
50 g Zip-Dose 
156,00 €/Kg
14,90 €
220 g Glas 
67,73 €/Kg
Sardines »au piment«
Poisson D´Ouest
7,90 €
200 g-Glas 
39,50 €/Kg
6,20 €
90 g-Glas 
68,89 €/Kg
9,90 €
85 g-Glas 
116,47 €/Kg
 
Kösslers Klartext:
»Der Wein und sein Preis«
Heute wird Wein vor allem über den Preis verkauft, nach seinem Wert fragt kaum jemand. Es gibt Rattenfänger in unserer Branche, die mit Nachlässen von bis zu 50 % um neue Kunden werben. Geht es da noch mit rechten Dingen zu? Entweder zahlt der Winzer drauf oder der Ausgangspreis ist haarsträubend überkalkuliert. Wir kalkulieren kaufmännisch korrekt und wir kommunizieren den Mehrwert, den Ihnen unsere Weine bieten.
Martin Kössler zum Wein und dessen Preis.