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Saint Joseph »Les Côtes« 
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
2012

Saint Joseph »Les Côtes«

Saint Joseph. Mehr oder weniger vergessene Lage der nördlichen Rhône. Nachbar des weit berühmteren Cornas. Die Rebsorte? Auch hier ausschließlich Syrah. Auch hier steht sie auf Schiefer- und Granithängen, auf französisch 'Les Côtes' genannt. In St. Joseph ist die Weinwelt bäuerlich. Die Parzellen sind winzig und steil, die Arbeit auf den teilweise nur zu Fuß zu erreichenden und nicht mit Maschine bearbeitbaren schmalen Terrassen gehört zur härtesten in der französischen Weinwelt, ähnlich wie in Condrieu oder Côte Rôtie, nur das in St. Joseph nicht deren Preise erlöst werden. Saint Joseph ist die preiswerteste noble Syrah der Nordrhône.

Vincent Paris erweist sich trotz seiner Jugend als Meister seines Faches. Auf seinen Saint Joseph muß man nicht Jahre warten, er präsentiert sich schon heute als richtig seriöse Syrah: Seidig fein und raffiniert kühl umspült er die Zunge, frisch im Mundgefühl und animierend trinkfreudig, expressiv duftend nach schwarzen Oliven, Cassis, Wacholder, Lakritze und Veilchen. Hier steht selbstbewußte Syrah im Glas. Natürliche 12,5 Vol.% leicht, feines Korn in seidigen Gerbstoffen, wie Samt gleitet der Wein in intensiv kühlen Fruchtspuren über die Zunge. Analytisch reintönig und spürbar fruchtbetont, steht hier mehr als nur Frucht über dem Glas, hier duften Herkunft und Charakter anspruchsvoll und potent nach mehr. Viel Syrah fürs Geld. Profundes Trinkvergnügen mit Charakter und Eigenart, aromatischer Tiefgründigkeit und kühlender Frische und Finesse. Syrah mal nicht laut, dick, fett und heiß, sondern raffiniert, feingliedrig dicht und konzentriert. Authentische Winzerkunst ohne Marketing-Chichi.

Ideal jung und kühl serviert zu Taube, Fasan und Wild, zu dunklem Fleisch das ‚bleu’ gegart wurde, und zu anspruchsvoller Orient- und Asienküche. Verträgt Schärfe mühelos. Ein spannender Wein, der sinnlich auf Reisen schickt. In der letzten Chance zum letzten Mal zu haben.

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Frankreich - Nordrhône
rot Syrah
Domaine Vincent Paris
12er Karton
Art-Nr. FRH12050
Deklarationen
Alkohol: 12,5 Vol %
Trinkbar ab: sofort
Optimale Reife: 2018+
Restzucker: < 2 g/l
Ausbau: gebr. Barrique
Boden: Schiefer
Besonderes: keine synthetischen Mittel
Dekantieren: Ja
Vergärung: Spontan
Verschlussart: Naturkork
Biogene Amine: Nein
pH-Wert: 3.35
Malolaktik: Nein
ManuVin®: Ja
Schwefel: Enthält Sulfite
Vegan: Nein