»Banastero« Verdejo D.O. Toro
Jabier Marquinez kennen wir seit vielen Jahren, ist der renommierte Weinmacher doch verantwortlich für die Weine des Castillo de Sajazarra in der Rioja. Weil dort neuerdings der Wind ökonomischer Effizienz weht, rüstet sich Jabier für den Absprung. Vor ein paar Jahren schon hat er, zusammen mit seiner Frau, Zabdi-Wines gegründet, ein winziges Weingut, das in der Region Toro wurzelechte, alte Reben bewirtschaftet.
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Abbildung ist beispielhaft.
Jabier Marquinez kennen wir seit vielen Jahren, ist der renommierte Weinmacher doch verantwortlich für die Weine des Castillo de Sajazarra in der Rioja. Weil dort neuerdings der Wind ökonomischer Effizienz weht, rüstet sich Jabier für den Absprung. Vor ein paar Jahren schon hat er, zusammen mit seiner Frau, Zabdi-Wines gegründet, ein winziges Weingut, das in der Region Toro wurzelechte, alte Reben bewirtschaftet.
- Alkohol: 13 Vol %
- Ausbau: Barrique (gebraucht)
- Bewirtschaftung: Biologisch (nicht zertifiziert)
- Bodenart: Kalkmergel
- Dekantieren: Ja
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Manuvin®: Ja
- Reifehöhepunkt: - 2025+
- Restzucker: 0,52 g/l
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Trinkreife: sofort
- Vegan produziert: Nein
- Verschlussart: Naturkork
- Wissenswert: Minimal geschwefelt: 68 mg/l Gesamt SO2 | Keine ökologischen Eingriffe
- pH-Wert: 3,55