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So schmeckt er, der Sommer 2026    


Der Wein der Stunde: Rosé

Stilistisch kuratiert. Denn wer weiß schon, welcher Rosé-Typ er/sie ist! Guter Rosé ist mehr als nur nett »fruchtig«. Er verwöhnt mit mundwässernder Würze, raffiniert eingebunden in an Sommerkräuter und die flirrende Hitze sommerlicher Tage im Süden erinnernde Aromen. 

Jedes Jahr fällt er anders aus in seiner farblichen Tönung und damit auch in seinen zartherben Gerbstoffen. Guter Rosé zeigt sich heute tiefgründiger in Stil und Charakter als noch vor wenigen Jahren. Als eigenständige Kulturform zwischen weiß und rot. Mit Frucht und Würze, mit Mineralität und dem animierend herben Reiz subtil extrahierter Gerbstoffe. Hier zu erfahren >>

    Kühler Tipp für heiße Tage: Sidra

    Sidra ist Apfelwein aus Nordspanien. Aus alten lokalen Sorten, knochentrocken, naturtrüb abgefüllt, schmeckt mundwässernd erfrischend, ist säuerlich fröhlich süffig. Erobert so die Weinbars und Restaurants der urbanen Zentren der Welt als grandiose Aperitif-Alternative. 

    Echter Sidra ist ein nach präzisen Vorgaben seriös gekelterter regionaler Apfelwein, der in Asturien im Nordwesten Spaniens und im Baskenland in urigen »Sidrerias« zur lokalen Küche ausgeschenkt wird. Guter Sidra schmeckt anders als andere Apfelweine. Seine uralte Kultur wurde zum immateriellen UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. 

    Lieber Promi-Rosé als guten Rosé?

    Weil Rosé weltweit boomt, versuchen immer mehr Promis und Geschäftemacher am großen Kuchen mitzuverdienen. Sie schmücken ihre Weine mit wohlklingenden Namen, verlangen »exklusive« Preise, ihre Qualitäten aber sind oft Mittelmaß. Und schon ist Rosé dabei, seinen Ruf aufs Spiel zu setzen.

    Guter Rosé? Fordert mit dem ersten Schluck, erstaunt, verblüfft, erfreut, ist anders als gewohnt, ist anspruchsvoll statt langweilig. Er duftet aufregend würzig, überzeugt mit Statur, Profil und Charakter, seine herben Gerbstoffe machen Physis im Mundgefühl erlebbar. »Les Clos« von Clos Saint Vincent aus Bellet ist unser Maßstab.  

    Das andere Italien

    Rosé-Spumante aus der Emilia

    Schaumwein boomt. Doch während sich die Champagne preislich allmählich aus dem Markt schießt, verzeichnen der französische Crémant, der deutsche Sekt, der spanische Cava und der italienische Spumante Absatzrekorde. Ihre Qualität an der Spitze war noch nie so gut wie heute, ihre Preise sind fair.

    Dieser reinsortige Pinot-Noir-Spumante von Mutter und Tochter Lusenti aus der Emilia-Romagna bietet physischen Rosé-Genuß auf höchstem Niveau. Extrem feine Perlung durch 48 Monate Reife auf der Hefe in der Flasche. Keine Dosage. Trocken, weich und belebend frisch. Souveräne Spitzenqualität auf Augenhöhe mit den Großen der Champagne. Ein Schnäppchen für alle, die großen Schaumwein lieben.

    2021 Spumante «Pinot Nero Rosé« Dos. Zero  32,90 €

    Sommer ist Olivenöl-Zeit

    Wann gibt es frische, feste Freiland-Salate, die nach was schmecken? Wann schmecken Kräuter am besten? Wann werden Gemüse aromatisch reif geerntet, und zwar in unserem Umland und nicht in Spanien, von wo tagtäglich 1700 LKW Gemüse nach Deutschland transportieren (auch ganz viel »Bio«...). Jetzt, im Sommer!  

    Damit eure Salate so schmecken, wie sie schmecken sollen, ist jetzt Olivenöl-Hochsaison. Wir haben sie im Programm, die frischen Spitzenöle der Saison 2025/26. Aus verschiedenen Sorten, schonender Verarbeitung und natürlich »Bio«. Unser Angebot mit viel Info dazu hier >>>. Ohne frisches Olivenöl schmeckt der Sommer so nichtsagend wie Tomaten aus dem Kühlhaus...

    Unsere Olivenöle >>>

    Rosé-Spumante aus Kampanien

    Da staunten auch wir nicht schlecht: In Kampanien sucht ein junger Weinmacher seine französischen Wurzeln in hinreißend originellen Schaumweinen.

    Fabio de Beaumont bewirtschaftet nur knapp 4 Hektar Reben. Darunter die wohl älteste Barbera-Anlage Italiens, die als eindrucksvolle Pergola in den 1850er Jahren wurzelecht gepflanzt wurde. Aus der großen weißen Rebsorte Kampaniens, dem Fiano, produziert er einen hinreißend frischen PetNat und von alten Aglianico-Reben stammt dieser sensationelle Rosé-Spumante, dessen Qualität uns umgehauen hat. Über 30 Monate reifte er auf der Hefe der Flaschengärung zu superfeiner Perlung heran, die pures sinnliches Vergnügen liefert. Einer der großen seiner Art in Italien.

    2021 Methodo Classico »LuLu« Rosato   28,00 €

    Gute Weine. Einfach genießen

    Die Qual der Wahl kann einem den Weineinkauf ganz schön vermiesen. Für welchen Wein soll ich mich entscheiden? Was schmeckt mir überhaupt? Wie soll ich mich in dem riesigen Angebot zurechtfinden? Ganz einfach: Ausprobieren und dabei sich selbst bewusst wahrnehmen. Also nicht irgendwelchen Vorkosten folgen, sondern selbst Kriterien suchen und finden. Mit diesen aktuellen Empfehlungen aus unserem Einkauf sollte das gehen: Sie bieten Orientierung, sind ihren Preis besonders wert, schmecken nicht wie alle anderen, ihr findet sie nicht an jeder Ecke, und trotzdem sind sie weder kompliziert noch anstrengend. Mögliche Weggefährten auf eurem Weg zum Lieblingswein ...

      Darauf könnt ihr euch verlassen:

      Die K&U-Garantie

      Wein zu kaufen ist eine sehr persönliche Angelegenheit. Wir müssen uns gegenseitig vertrauen können. Weil uns Individualität und Persönlichkeit im Wein wichtiger sind als große Namen und berühmte Etiketten, importieren wir ausschließlich direkt. Weil wir nur so unsere WinzerInnen, deren Böden und Reben, Keller und Philosophie kennen und ihnen vertrauen können. Damit wir euch so persönlich wie kompetent beraten können, im Laden wie am Telefon, frei von Arroganz, Fach-Chinesisch und Weingeschwätz.

      Persönliche Weinberatung bei K&U

      Persönliche Beratung

      Bei uns beraten euch noch Menschen, die ihr Metier fachkundig beherrschen. Persönlich, ohne Zeitdruck, verständlich in der Sprache und so individuell und kompetent, wie ihr es von einem erfahrenen Fachhändler erwarten könnt.

      Ausgewählte Weine aus handwerklicher Erzeugung

      Sortiment mit Haltung

      Qualität beginnt im Boden, nicht erst im Glas: Ohne gesundes Bodenleben keine spontane Gärung, ohne diese keine Spannung im Wein. Deshalb führen wir nur engagiert handwerklich arbeitende Betriebe humaner Dimension.

      Sorgfältig verpackter Weinversand

      Sorgfältiger Versand

      Wir kommissionieren mit eigener Logistik im eigenen Lager und können deshalb besonders schnell und termingerecht (per DHL) versenden. Individuelle Versand- und Termin-Absprachen sowie beliebige Sortierung sind möglich.

      Worauf Sie sich verlassen können

      Die K&U Garantie

      Wein ist Vertrauenssache. Deshalb kaufen, prüfen, beraten und versenden wir so, wie wir selbst gerne behandelt werden möchten: persönlich, fachkundig und ohne Theater.

      Persönliche Weinberatung bei K&U

      Persönliche Beratung

      Bei uns sprechen Sie mit echten Menschen, die ihr Metier beherrschen. Wir beraten persönlich, verständlich und so individuell, wie es Ihre Fragen und Wünsche erwarten.

      Ausgewählte Weine aus handwerklicher Erzeugung

      Sortiment mit Haltung

      Uns interessieren Weine mit Charakter und Persönlichkeit. Wir suchen sie bei kleinen, handwerklich arbeitenden Gütern, deren Winzerinnen und Winzer wir persönlich kennen.

      Sorgfältig verpackter Weinversand

      Sorgfältiger Versand

      Ihre Bestellung wird im eigenen Lager kommissioniert und zuverlässig versendet. Bei extremen Temperaturen entscheiden wir mit Augenmaß, damit der Wein so ankommt, wie er gedacht ist.

      Neu auf Lager

      Unsere aktuellen Zugänge in der Reihenfolge ihres Eintreffens. Wenn ihr hier regelmäßig vorbeischaut, verpaßt ihr weder euren Lieblings-Winzer noch euren Lieblings-Wein und seid stets über unsere aktuellen Importe und Einkäufe informiert. 

      Unsere Weine sind für alle da, nicht nur für Freaks, »Kenner« und Nerds. Auch wenn der Name »Weinhalle« wie ein Großbetrieb oder Großhandel klingt, wir sind beides nicht. Wir sind ein Familienbetrieb, bei dem jede und jeder kaufen kann, auch wenns nur die eine Flasche ist! Wir freuen uns auf euch, persönlich bei uns im Laden oder am Telefon: +49 911 525153.

      Neu auf Lager

      Unsere aktuellen Zugänge in der Reihenfolge ihres Eintreffens. Wenn ihr hier regelmäßig vorbeischaut, verpaßt ihr weder euren Lieblings-Winzer noch euren Lieblings-Wein und seid stets über unsere aktuellen Importe und Einkäufe informiert. Unsere Weinbeschreibungen möchten euch dabei geschmacklich nachvollziehbare und sprachlich verständliche Orientierung bieten. 

        Küche & Wein

        Historisch gesehen war Wein über Jahrhunderte hinweg hygienisch sicherer Wasserersatz. Sauberes Trinkwasser steht uns schließlich erst seit der Neuzeit zur Verfügung. Kulturell gehören Küche und Wein also unbedingt zusammen, sie werden schließlich füreinander gemacht. Viele unserer Kundinnen und Kunden möchten gerne mehr über den passenden Wein zum Essen wissen. Das läßt sich nicht pauschalisieren, doch ihr Zusammenspiel folgt erprobten Regeln, die wir hier jeweils zu beschreiben versuchen (rufen Sie uns gerne an, wenn Sie Fragen haben):

        K&U im Video

        Wein soll »schmecken«. Klar. Aber habt ihr euch schon mal überlegt, was hinter diesem schnellen Urteil steckt? Denkt z. B. an die Produktionsbedingungen, die ihr im Wein nicht schmecken könnt, oder an die Ausbeutung menschlicher Arbeitskraft, an Luft- und Wasserverschmutzung durch Pestizide, an kaputte, versiegelte Böden im konventionellen Weinbau, an Spritzmittelrückstände und Schwermetalle im Wein.

        Kriterien, die uns wichtig sind, weshalb für uns die Qualität von Wein in den Menschen steckt, die ihre Mitarbeiter so achten und respektieren wie ihre Böden, die für uns qualitätsentscheidend sind. In diesem Video stellen wir euch drei unserer Herzenswinzer vor, die so denken und arbeiten, wie wir uns das wünschen. Für Weine, die mehr können als nur zu »schmecken«.

        Die K&U-Wein-Abos

        Eure Weinschule zu Hause. In vier verschiedenen Abonnements, ohne jede Verpflichtung. Formlos, schnell und einfach hier abzuschließen und einfach zu kündigen: Anruf oder Mail genügt. 

        Bewußt anders als andere: Wir packen nicht lieblos irgendwelche Flaschen in einen Karton. Wir informieren anspruchsvoll, inhaltlich spannend, kompetent und kritisch über Wein, denn bewußter Genuß will erlernt sein und geübt werden. 

        Unsere Abos möchten Lust auf Wein wecken und eure persönliche Wein-Erfahrung bereichern. Zu Hause im Kreise der Familie, mit Freundinnen und Freunden oder Bekannten erlebt. Deshalb beschreiben wir die Weine in jedem Abo ausführlich, um euch Kriterien für Qualität zu vermitteln. Das findet ihr so nur bei uns: Exemplarische Ausgabe


        Unsere Winzerinnen & Winzer