»Memoria« VdF Demi-sec
Ein beeindruckender Weißwein souveräner Eigenart und Größe. Gekeltert aus Anfang Oktober von Hand gelesenen Gros- und Petit-Manseng-Trauben, den beiden höchst originellen und ungewöhnlich charaktervollen weißen Rebsorten des Jurançon. Weil bewußt so spät gelesen, ein Demi-sec, ein halbtrockener Wein, der die ungewöhnliche Elastizität der Traubenreife gekonnt zu nutzen versteht. Eine rare Spezialität des Jurançon.
Weißwein für Fortgeschrittene. Wirkt aufregend durchdringend und intensiv in Mineralität und Säure. Läuft ultrapräzise straff in enormer Länge über die Zunge. Physisches Weinvergnügen. Im nicht unerheblichen Restzucker nur verhalten spürbar. 19 g sind nicht viel und hier perfekt integriert in ein wunderbar harmonisches Mundgefühl, das vor allem stoffig dicht wirkt in seiner Substanz, die dieser Wein auf die Zunge spült. Wirkt trockener als er ist. Niedriger Ertrag wird hier physisch spürbar in dicht verwobenem Mundgefühl, vollgepackt mit exotischen Aromen, würzig gelb, fein und zurückhaltend unaufdringlich. Im Mundgefühl zupackend griffig, aber auch überraschend entspannt. Weißwein mit Restzucker, der magische Leichtigkeit in Kraft, Fülle, Körper und würzig gelbe Konsistenz zu integrieren versteht. Duftet kühl und frisch in glasklarer aromatischer Brillanz, und hat doch stoffig pikante Fülle im Mund, wie sie nur ein exzellenter Jurançon zu liefern versteht.
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-012
Abbildung ist beispielhaft.
Ein beeindruckender Weißwein souveräner Eigenart und Größe. Gekeltert aus Anfang Oktober von Hand gelesenen Gros- und Petit-Manseng-Trauben, den beiden höchst originellen und ungewöhnlich charaktervollen weißen Rebsorten des Jurançon. Weil bewußt so spät gelesen, ein Demi-sec, ein halbtrockener Wein, der die ungewöhnliche Elastizität der Traubenreife gekonnt zu nutzen versteht. Eine rare Spezialität des Jurançon.
Weißwein für Fortgeschrittene. Wirkt aufregend durchdringend und intensiv in Mineralität und Säure. Läuft ultrapräzise straff in enormer Länge über die Zunge. Physisches Weinvergnügen. Im nicht unerheblichen Restzucker nur verhalten spürbar. 19 g sind nicht viel und hier perfekt integriert in ein wunderbar harmonisches Mundgefühl, das vor allem stoffig dicht wirkt in seiner Substanz, die dieser Wein auf die Zunge spült. Wirkt trockener als er ist. Niedriger Ertrag wird hier physisch spürbar in dicht verwobenem Mundgefühl, vollgepackt mit exotischen Aromen, würzig gelb, fein und zurückhaltend unaufdringlich. Im Mundgefühl zupackend griffig, aber auch überraschend entspannt. Weißwein mit Restzucker, der magische Leichtigkeit in Kraft, Fülle, Körper und würzig gelbe Konsistenz zu integrieren versteht. Duftet kühl und frisch in glasklarer aromatischer Brillanz, und hat doch stoffig pikante Fülle im Mund, wie sie nur ein exzellenter Jurançon zu liefern versteht.
- Alkohol: 13 Vol %
- Ausbau: Holzfass > 300 l
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biodynamisch
- Bodenart: Sand/Lehm/Geröll
- Trinkreife: sofort - 2035+
- Restzucker: 19 g/l
- pH-Wert: 3,39
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Ungeschönt | keine Zusatzstoffe | natürlich restsüß, deshalb minimal geschwefelt