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Für Schneetage und frostige Temperaturen   

Essen und Trinken verbindet

Guter Wein kann Geist und Seele inspirieren, ist Resonanzfläche für die Fähigkeiten der eigenen Sinnlichkeit, Achtsamkeitsmedium schlechthin für die nicht angstfreie Beziehung zwischen Mensch und Natur. Der bewusst genossene Wein, der mehr kann als nur zu schmecken, verbindet uns mit dem Boden, dem Klima und seinem Ort. Er ist identitätsstiftend und sozialer Angelpunkt, wenn er denn so gut ist, daß es sich lohnt, über ihn zu sprechen, ihm Aufmerksamkeit zu schenken und ihm Rede und Antwort zu stehen.

Derart guter Wein ist völkerverbindendes Kommunikationsmittel, soziales Bindeglied, anregender Mittelpunkt am Tisch, was der wunderbare Brauch des Aperitifs immer wieder unter Beweis zu stellen weiß. Laden doch auch Sie mal Freunde, Bekannte, Nachbarn oder Familie zum gemeinsamen Apero ein und genießen Sie die verbindende Kraft des Kulturproduktes Wein in seiner über jeden noch so hart geführten Disput erhabenen bunten Vielfalt. Anregungen finden Sie hier. 

Der Boden. Zu wenig beachtet

Unser Einkaufs- und Qualitätskonzept »Wein radikal anders« orientiert sich auch am Boden-Leben: Damit unsere WinzerInnen ihre Moste natürlich ohne Zusatzstoffe »spontan« vergären können (Voraussetzung für die Qualität, die wir suchen), müssen ihre Böden »lebendig« und gesund sein, dürfen also nicht totgespritzt und synthetisch gedüngt sein. Nur dann kann ihr Bodenleben über das Netzwerk der Mykorrhiza-Pilze die Trauben mit jenen Nährstoffen versorgen, die für den Start der natürlich wilden Gärung als auch für deren reibungslosen Verlauf unabdinglich sind. Ohne lebendigen Boden keine spontane Gärung. Ohne sie kein Charakter im Wein.  

Da man als Normalbürger wenig über den Boden und seine Funktionen weiß, bieten wir hier einen sehr informativen Beitrag des Bayrischen Rundfunks zum Thema an, den dieser damals, um ihn überhaupt senden zu können, in den frühsonntäglichen Kirchenfunk verlegen mußte. 25 Minuten Hörgenuss für mehr Boden-Wissen.

Nur wer sucht, findet auch

Kauft man nicht meist, was man schon kennt? Jedenfalls dominieren weniger als zehn Rebsorten den Weinmarkt und die Kellerwirtschaft hat den Wein so normiert, daß er genau so riecht und schmeckt, wie Kundin und Kunde es von ihm erwarten ...

Unsere Weine sind anders. Sie möchten euch mitnehmen zu weniger bekannten Rebsorten, in besonders hohe, kühle, steile oder ungewöhnliche Weinberge, auf Inseln oder zu Vulkanen, zu wagemutigen Winzerinnen und Winzern, die ihre Reben auf lebendigen Böden kultivieren und deshalb deren Trauben ohne die vielen erlaubten Weinmanipulationen verarbeiten können. Ihre Weine schmecken unerwartet ehrlich und ungeschminkt, doch das, was jedem schmeckt, gibt es ja schon an jeder Ecke. Deshalb laden wir euch zur aufregenden Reise zum echten Weinerleben ein. Pauschal-Urlaub ist schön, aber nur Reisen bildet. Mehr hier.

»WEIN RADIKAL ANDERS«

Weinhandel mit Konzept: Lebendige Böden, Spontangärung, Vielfalt statt Einfalt, Verzicht auf Zusatzstoffe. Natur im Wein, ideologiefrei kommuniziert in kompetent kritischer Sicht auf Mensch und Weinbau

Neu auf Lager

Unsere aktuellen Zugänge in der Reihenfolge ihres Eintreffens. Wenn Sie hier regelmäßig vorbeischauen, verpassen Sie weder Ihren Lieblings-Winzer noch Ihren Lieblings-Wein und sind stets über unsere Importe und Einkäufe informiert. Die Rubrik ist so aktuell, daß oft noch Flaschenbild und Beschreibung fehlen. Sie reichen wir umgehend nach, denn wir schreiben unsere Texte frei von KI selbst. Unsere Weinbeschreibungen möchten Ihnen geschmacklich nachvollziehbare und sprachlich verständliche Orientierung bieten. Ohne hohle Adjektive, nervige Superlative, sinnlose Punktebewertungen und ausgrenzende Insider-Sprache. 

Unsere Weine sind für alle da, nicht nur für Freaks, »Kenner« und Nerds. Auch wenn der Name »Weinhalle« wie ein Großbetrieb oder Großhandel klingt, wir sind beides nicht! Wir sind ein Familienbetrieb, bei dem jede und jeder kaufen kann. Wir beraten Sie gerne persönlich (Tel. +49 911 525153) und das ausdrücklich abseits jenes elitären Anspruchs, den der Weinhandel so gerne vor sich herträgt.

    Küche & Wein

    Historisch gesehen war Wein über Jahrhunderte hinweg hygienisch sicherer Wasserersatz. Sauberes Trinkwasser steht uns schließlich erst seit der Neuzeit zur Verfügung. Kulturell gehören Küche und Wein also unbedingt zusammen, sie werden schließlich füreinander gemacht. Viele unserer Kundinnen und Kunden möchten gerne mehr über den passenden Wein zum Essen wissen. Das läßt sich nicht pauschalisieren, doch ihr Zusammenspiel folgt erprobten Regeln, die wir hier jeweils zu beschreiben versuchen (rufen Sie uns gerne an, wenn Sie Fragen haben):

    K&U auf YouTube

    Guter Wein muß mehr können, als nur zu schmecken. Das klingt wenig plausibel, denn man trinkt doch nur, was einem schmeckt. Doch hinter gutem Wein steckt mehr als nur persönliche Geschmackserfahrung. Da sind die Menschen, die ihn mit ihrem Engagement und ihrer Lebenszeit für uns produzieren. Da sind Produktionsbedingungen, die uns alle betreffen, auch wenn wir sie im Wein nicht schmecken können: Man denke an Luft- und Wasserverschmutzung durch Pestizide und Dünger, an kaputte, versiegelte Böden im konventionellen Weinbau, an Spritzmittelrückstände und Schwermetalle im Wein etc...    
    Für uns steckt Qualität im Wein vor allem in den Menschen, die ihre Böden, auf denen ihre Reben stehen, mit Respekt, Kompetenz und dem Wissen um ihre Bedeutung für Mensch und Gesundheit regenerativ bearbeiten. Begleiten Sie uns in diesem Video zu drei Herzenswinzern, die anders denken und arbeiten. Für Weine, die »anders« sind und mehr können als nur zu »schmecken«.

    Die K&U-Wein-Abonnements

    Ihre Weinschule zu Hause. In vier verschiedenen Abonnements, ohne jede Verpflichtung. Formlos, schnell und einfach hier abzuschließen und einfach zu kündigen: Anruf oder Mail genügt. 

    Bewußt anders als andere: Wir packen nicht lieblos irgendwelche Flaschen in einen Karton. Wir informieren anspruchsvoll, inhaltlich spannend, kompetent und kritisch über Wein, denn bewußter Genuß ist in Zeiten von Mikro- und Nanoplastik, von Überdüngung und sinnlosem Agrarchemie-Einsatz (mit direkten Auswirkungen auf unsere Gesundheit) längst Politikum. 

    Unsere Abonnements möchten Ihr Interesse am Wein wecken und Ihre persönliche Wein-Erfahrung bereichern. Zu Hause im Kreise der Familie, mit Freundinnen und Freunden oder Bekannten. Deshalb beschreiben wir die Weine in jedem Abo ausführlich, um Ihnen Kriterien für Qualität zu vermitteln. Das finden Sie so nur bei uns: Exemplarische Ausgabe


    Unsere Winzerinnen & Winzer