»Tinaha Tinto« 100 % Monastrell (Amphore)
Ein Naturwein-Betrieb aus Murcia, im Südosten Spaniens. Ein Rotwein aus der Rebsorte Monastrell. Die alten Buschreben stehen an den Ausläufern der Sierra de la Pila, sind über 40 Jahre alt, werden nicht bewässert, stehen auf kalkhaltigen Böden und sind noch nie mit chemischen Spritz- und Düngemitteln in Berührung gekommen.
Damit Winzer Lorenzo Boris Abbellán, der auch Chemieingenieur und studierter Önologe ist, Naturwein produzieren kann, der mit nur minimalster Dosierung an Schwefel auskommen muss, liest er seine Trauben sehr sorgfältig von Hand, in zwei Lesedurchgängen. Der erste Lesedurchgang sorgt für Frische und niedrigen PH-Wert, also ein mikrobiell stabiles Milieu, das Bakterien und Pilzbefall verhindert. Der zweite, spätere Lesedurchgang, sorgt mit Vollreifen Trauben für Dichte, Körper und Frucht.
Rote Früchte und Blüten im Duft, mit etwas Luft (Dekantieren) entfaltet sich die Aromatik und wird ergänzt durch ätherische Würze von Balsamico und Anis.
Leicht im Alkohol, feingliedrig und kühl in der Wirkung. Kein Krach, kein "Funk", kein Naturwein-Stink, sondern kompetente Naturweinkultur par Excellence.
Optimale Trinktemperatur: ca. 16°-18°
Abbildung ist beispielhaft.
Ein Naturwein-Betrieb aus Murcia, im Südosten Spaniens. Ein Rotwein aus der Rebsorte Monastrell. Die alten Buschreben stehen an den Ausläufern der Sierra de la Pila, sind über 40 Jahre alt, werden nicht bewässert, stehen auf kalkhaltigen Böden und sind noch nie mit chemischen Spritz- und Düngemitteln in Berührung gekommen.
Damit Winzer Lorenzo Boris Abbellán, der auch Chemieingenieur und studierter Önologe ist, Naturwein produzieren kann, der mit nur minimalster Dosierung an Schwefel auskommen muss, liest er seine Trauben sehr sorgfältig von Hand, in zwei Lesedurchgängen. Der erste Lesedurchgang sorgt für Frische und niedrigen PH-Wert, also ein mikrobiell stabiles Milieu, das Bakterien und Pilzbefall verhindert. Der zweite, spätere Lesedurchgang, sorgt mit Vollreifen Trauben für Dichte, Körper und Frucht.
Rote Früchte und Blüten im Duft, mit etwas Luft (Dekantieren) entfaltet sich die Aromatik und wird ergänzt durch ätherische Würze von Balsamico und Anis.
Leicht im Alkohol, feingliedrig und kühl in der Wirkung. Kein Krach, kein "Funk", kein Naturwein-Stink, sondern kompetente Naturweinkultur par Excellence.
Optimale Trinktemperatur: ca. 16°-18°
- Alkohol: 12 Vol %
- Ausbau: Amphore
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biologisch
- Prägender Boden: Kalk & Ton
- Bodenart: Lehm & Ton
- Trinkreife: sofort
- Restzucker: 2,3 g/l
- pH-Wert: 3,55
- Sulfit-/SO2 Gehalt: 20mg/L
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Kunststoff
- Vegan: Nein
- Dekantieren: Ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: 20 mg/l Gesamt SO2 | keine Schönung | keine Zusatzstoffe
- Energie/kcal/100ml: 68.45