Pinot Noir »West Ridge« Sonoma Coast
Der West Ridge Estate Pinot Noir ist eine Auswahl der feinsten und ausdrucksstärksten Blöcke auf dem West Ridge of Hirsch. Sie wurden zwischen 1990 und 2003 gepflanzt und sind vollständig traditionelle kalifornische Pinot Noir-Klone: der erdige und ätherische Mt. Eden; der aromatische und blumige Schwan; und das strukturierte und sexy Pommard-Wädenswil.
Der West Ridge besteht aus einer Reihe von Weinbergblöcken auf Hügeln, die wie Wirbel entlang einer Wirbelsäule verteilt sind. Die Böden auf dem West Ridge sind sehr heterogen und reichen von schwerem schwarzem Ton über Sand und Lehm bis hin zu gelbem Ton, vermischt mit Gestein.
Der West Ridge ist der delikateste unserer Pinot Noirs, mit weichen Tanninen und transparenter Frucht. Dieser Wein verführt eher mit Komplexität und Geheimnis als mit Kraft.
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Abbildung ist beispielhaft.
Der West Ridge Estate Pinot Noir ist eine Auswahl der feinsten und ausdrucksstärksten Blöcke auf dem West Ridge of Hirsch. Sie wurden zwischen 1990 und 2003 gepflanzt und sind vollständig traditionelle kalifornische Pinot Noir-Klone: der erdige und ätherische Mt. Eden; der aromatische und blumige Schwan; und das strukturierte und sexy Pommard-Wädenswil.
Der West Ridge besteht aus einer Reihe von Weinbergblöcken auf Hügeln, die wie Wirbel entlang einer Wirbelsäule verteilt sind. Die Böden auf dem West Ridge sind sehr heterogen und reichen von schwerem schwarzem Ton über Sand und Lehm bis hin zu gelbem Ton, vermischt mit Gestein.
Der West Ridge ist der delikateste unserer Pinot Noirs, mit weichen Tanninen und transparenter Frucht. Dieser Wein verführt eher mit Komplexität und Geheimnis als mit Kraft.
- Alkohol: 12 Vol %
- Ausbau: Barrique (gebraucht)
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biodynamisch
- Bodenart: Urgestein | Basalt
- Rebfläche: 29 ha ha
- Trinkreife: sofort
- Restzucker: 0,8 g/l
- pH-Wert: 3,62
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Kellerbehandlung: Keine
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Nein
- Dekantieren: Nein
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Unfiltriert, ungeschönt, minimal geschwefelt.