Weissburgunder (Landwein gT) trocken
herzhafterer Weißburgunder mit Substanz und Länge,
Salzigkeit, Frische, feine Tannine tragen die klaren Traubenaromen
55% im Holzfass spontan
vergoren, für 5 Monate im Fass auf der Hefe gereift
davon 15% maischevergoren dadurch mehr Gerbstoff -> Struktur und Frische
45% für 5 Monate im Edelstahl
unfiltiert abgefüllt, sorgfältiger Abzug von der Hefe nur ganz leichte Trübung
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Abbildung ist beispielhaft.
herzhafterer Weißburgunder mit Substanz und Länge,
Salzigkeit, Frische, feine Tannine tragen die klaren Traubenaromen
55% im Holzfass spontan
vergoren, für 5 Monate im Fass auf der Hefe gereift
davon 15% maischevergoren dadurch mehr Gerbstoff -> Struktur und Frische
45% für 5 Monate im Edelstahl
unfiltiert abgefüllt, sorgfältiger Abzug von der Hefe nur ganz leichte Trübung
- Alkohol: 12 Vol %
- Ausbau: Edelstahl | Holz
- Bewirtschaftung: Biologisch
- Bodenart: Löß
- Dekantieren: Ja
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Manuvin®: Ja
- Reifehöhepunkt: - 2025+
- Restzucker: 1.4 g/l
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Trinkreife: sofort
- Vegan produziert: Ja
- Verschlussart: Drehverschluß
- Wissenswert: Nicht zertifizierter ökologischer Anbau