Saint-Chinian »Cebenna«

Luc und Patricia Bettoni gehören mit ihrem Weingut »Les Eminades« zu den profilierten Größen im Languedoc. Ihre Cuvée »Cebenna« präsentiert Saint Chinian in unverwechselbarem Charakter. »Cebenna« ist dem roten Sandstein der Region gewidmet. 70% Grenache, 25% Syrah und Mourvèdre von 50 Jahre alten Reben stehen dort auf alten, mit Maschinen nicht bearbeitbaren Terrassenanlagen auf kargen roten Sandsteinböden. Die liefern einen raffiniert kühl duftenden Rotwein mediterranen Zuschnitts, der sein sattes, aber nobles Gerbstoffgerüst in breiter Amplitude attraktiver Aromen von Lakritze über schwarze Oliven bis zu Thymian, Lorbeer und Rosmarin auf die Zunge ergießt. Der Sandstein sorgt mit hohem Quarzitanteil für deftige Mineralität, das rote Eisen im Boden steht für die Wärme der Lage und liefert extraktreiche Fülle in kühler Substanz.

»Cebenna« steht riech- und schmeckbar für die sonnendurchflutete Hügellandschaft Saint Chinians, ohne daß der Wein unter Hitze- oder Alkohol-Eskapaden leiden würde. Seine Frische im Trunk spiegelt die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht wieder, die dem Wein trotz seiner Wärme und eindrucksvollen Konzentration agile Spannung verleihen. Anspruchsvoll unverfälscht und natürlich wild und ungeschminkt spült »Cebenna« Frische und kühle Finesse auf die Zunge, die für die ursprüngliche Originalität und natürliche Identität stehen, um die es Bettonis geht. Ihr »Cebenna« ist so originell wie authentisch, von einem Winzerpaar, das die Herausforderungen der Zukunft begriffen hat.