»Le Clos« Blanc Vin de Bellet
Einer der großen Weißweine Frankreichs. Eine Legende aus einer nur ausgefuchsten Kennern bekannten winzigen Appellation im Hinterland Nizzas: Bellet. Dort stehen die Reben auf der ältesten Terrassenanlage Frankreichs, die vermutlich auf einen Keltenstamm zurückgeht
Es sind spektakulär steile Hänge, die sich in schmalen Parzellen auf Terrassen entlangziehen, die nur mühsam von Hand zu bewirtschaften sind. Der Aufwand ist immens, weshalb es nur noch wenige Betriebe gibt, die ihn auf sich nehmen. Das Preisniveau ist entsprechend. Es reflektiert die realen Bewirtschaftungskosten der einmaligen Kulturlandschaft von Bellet. Die Weine danken es mit unverwechselbarem Charakter und einmaliger Ausstrahlung. In Weiß dominiert die Rebsorte Rolle, die in Italien Vermentino heißt. Große Temperaturamplituden zwischen Tag und Nacht lassen sie hier langsam zu einer perfekten Synthese zwischen südlich warmer Fülle und der tiefen vertikalen Kühle Burgunds reifen. Raffinierte aromatische Konzentration. Mundwässerndes Säurespiel in dichtem, fast sämig wirkendem Mundgefühl pikant salziger Würze. Mediterrane Noten von Pinienharz, Fenchel und Koriander in durchdringend zitrusfruchtiger, aber auch jodig saliner Mineralität. Auf seine Art einzigartig. Zu frischem Seefisch, Muscheln und Krustentieren das Beste, was man sich wünschen kann.
Bio-Kontrollstelle: FR-Bio-01
Abbildung ist beispielhaft.
Einer der großen Weißweine Frankreichs. Eine Legende aus einer nur ausgefuchsten Kennern bekannten winzigen Appellation im Hinterland Nizzas: Bellet. Dort stehen die Reben auf der ältesten Terrassenanlage Frankreichs, die vermutlich auf einen Keltenstamm zurückgeht
Es sind spektakulär steile Hänge, die sich in schmalen Parzellen auf Terrassen entlangziehen, die nur mühsam von Hand zu bewirtschaften sind. Der Aufwand ist immens, weshalb es nur noch wenige Betriebe gibt, die ihn auf sich nehmen. Das Preisniveau ist entsprechend. Es reflektiert die realen Bewirtschaftungskosten der einmaligen Kulturlandschaft von Bellet. Die Weine danken es mit unverwechselbarem Charakter und einmaliger Ausstrahlung. In Weiß dominiert die Rebsorte Rolle, die in Italien Vermentino heißt. Große Temperaturamplituden zwischen Tag und Nacht lassen sie hier langsam zu einer perfekten Synthese zwischen südlich warmer Fülle und der tiefen vertikalen Kühle Burgunds reifen. Raffinierte aromatische Konzentration. Mundwässerndes Säurespiel in dichtem, fast sämig wirkendem Mundgefühl pikant salziger Würze. Mediterrane Noten von Pinienharz, Fenchel und Koriander in durchdringend zitrusfruchtiger, aber auch jodig saliner Mineralität. Auf seine Art einzigartig. Zu frischem Seefisch, Muscheln und Krustentieren das Beste, was man sich wünschen kann.
- Alkohol: 13 Vol %
- Ausbau: Holzfass > 300 l
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biodynamisch
- Bodenart: Sand/Lehm/Geröll
- Rebfläche: 7 ha
- Trinkreife: sofort - 2031+
- Restzucker: 0,2 g/l
- pH-Wert: 3,29
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Diam 5
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Unbedingt 1-2 h vor Genuß
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Minimal geschwefelt | ungeschönt | unfiltriert | keine Zusätze | Biodyvin® zertifiziert