Grauburgunder (Landwein gT) trocken
reichhaltigerer Grauburgunder mit Substanz und Länger
Würze, Frische, feine Tannine tragen die klaren Traubenaromen
55% im Holzfass spontan
vergoren, für 5 Monate im Fass auf der Hefe gereift
davon 15% maischevergoren dadurch mehr Gerbstoff -> Struktur und Frische
45% für 5 Monate im Edelstahl
unfiltriert abgefüllt, sorgfältiger Abzug von der Hefe
nur ganz leichte Trübung
Abbildung ist beispielhaft.
reichhaltigerer Grauburgunder mit Substanz und Länger
Würze, Frische, feine Tannine tragen die klaren Traubenaromen
55% im Holzfass spontan
vergoren, für 5 Monate im Fass auf der Hefe gereift
davon 15% maischevergoren dadurch mehr Gerbstoff -> Struktur und Frische
45% für 5 Monate im Edelstahl
unfiltriert abgefüllt, sorgfältiger Abzug von der Hefe
nur ganz leichte Trübung
- Alkohol: 12 Vol %
- Ausbau: Edelstahl | Holz
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biologisch
- Bodenart: Löß
- Rebfläche: 7,5 ha
- Trinkreife: sofort
- Restzucker: 1.6 g/l
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Drehverschluß
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Nicht zertifizierter ökologischer Anbau
- Energie/kcal/100ml: 73
- Nährwerttabelle: zur Lebensmittelkennzeichnung