Welschriesling »Neuland«
Nach diesem glücklich machenden Weißwein müßtet ihr eigentlich Schlange stehen. Wo bekommt ihr zu derart gutem Preis ähnlich guten Wein-Wert so natürlich auf die Zunge gespült?
Herbert Zillinger macht in dem Wein die schon vor Jahren erfolgte Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung auch für den Einsteiger fühl- und spürbar. Sein besonderer Reiz liegt im Mundgefühl, was ihr sofort spüren könnt, sobald der Wein den Mundraum füllt: Er präsentiert seine Physis, seine Haptik, als weiche, fast sahnig wirkende Konsistenz, die an den Zungenrändern in spürbar salziger Mineralität ausklingt. Sie verleiht dem Wein jenen herzhaft deftigen Charakter, der sich im Mundgefühl in ungeschminkt ehrlicher Natürlichkeit entfaltet. Eine souverän eigenständige Wein-Persönlichkeit, die mit den üblichen »fruchtigen« Weißwein-Klischees nichts am Hut hat. Zu einem Preis, zu dem man normalerweise nur Mittelmaß erwarten kann. Herbert und Carmen Zillinger haben ihr Portfolio in den letzten Jahren furios eigenständig profiliert. Ihr »einfacher« Welschriesling ist der Beweis. Ein Preis-Genuß-Hammer im Programm, der auch noch das Zeug zum kulinarischen Alleskönner hat. Was wollt ihr mehr!?
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Abbildung ist beispielhaft.
Nach diesem glücklich machenden Weißwein müßtet ihr eigentlich Schlange stehen. Wo bekommt ihr zu derart gutem Preis ähnlich guten Wein-Wert so natürlich auf die Zunge gespült?
Herbert Zillinger macht in dem Wein die schon vor Jahren erfolgte Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung auch für den Einsteiger fühl- und spürbar. Sein besonderer Reiz liegt im Mundgefühl, was ihr sofort spüren könnt, sobald der Wein den Mundraum füllt: Er präsentiert seine Physis, seine Haptik, als weiche, fast sahnig wirkende Konsistenz, die an den Zungenrändern in spürbar salziger Mineralität ausklingt. Sie verleiht dem Wein jenen herzhaft deftigen Charakter, der sich im Mundgefühl in ungeschminkt ehrlicher Natürlichkeit entfaltet. Eine souverän eigenständige Wein-Persönlichkeit, die mit den üblichen »fruchtigen« Weißwein-Klischees nichts am Hut hat. Zu einem Preis, zu dem man normalerweise nur Mittelmaß erwarten kann. Herbert und Carmen Zillinger haben ihr Portfolio in den letzten Jahren furios eigenständig profiliert. Ihr »einfacher« Welschriesling ist der Beweis. Ein Preis-Genuß-Hammer im Programm, der auch noch das Zeug zum kulinarischen Alleskönner hat. Was wollt ihr mehr!?
- Alkohol: 11 Vol %
- Ausbau: Edelstahl | Holz
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biodynamisch
- Bodenart: Kalkmergel
- Rebfläche: 12 ha
- Trinkreife: sofort - 2029
- Restzucker: 0,5 g/l
- pH-Wert: 3,15
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Drehverschluß
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Minimal geschwefelt | unfiltriert | ungeschönt |
- Energie/kcal/100ml: 71
- Nährwerttabelle: zur Lebensmittelkennzeichnung