»Suelo Vivo« Tinto
Dieser fröhlich unverkrampfte Naturwein schafft, was andere nicht schaffen: Er vereint die Weintrinkerschaft in seltener Zustimmung. »Suelo vivo«, lebendiger Boden. Den braucht dieser Rotwein, um so natürlich entstehen zu können, wie ihn Maria und Dani konzipiert haben. Ungezwungen und unverfälscht in Stil und Charakter, würzig, und doch saftig und leicht, präsentiert er sich in natürlicher Trübung im Glas. Die rote Rebsorte Garnacha, präzise früh gelesen, um den Alkohol niedrig zu halten, sorgt für Saftigkeit, Frucht und Fülle. Im Gärverlauf wurden die roten Beerenschalen vom gärenden Most getrennt getrennt und, für einen subtileren Gerbstoff, durch weiße Macabeo-Beerenschalen ersetzt. Der fertige Wein wurde anschließend weder filtriert noch geschönt. Zugänglicher und vereinender kann Naturwein kaum gelingen. Auf seine spezielle Art ein kleines Meisterwerk.
Abbildung ist beispielhaft.
Dieser fröhlich unverkrampfte Naturwein schafft, was andere nicht schaffen: Er vereint die Weintrinkerschaft in seltener Zustimmung. »Suelo vivo«, lebendiger Boden. Den braucht dieser Rotwein, um so natürlich entstehen zu können, wie ihn Maria und Dani konzipiert haben. Ungezwungen und unverfälscht in Stil und Charakter, würzig, und doch saftig und leicht, präsentiert er sich in natürlicher Trübung im Glas. Die rote Rebsorte Garnacha, präzise früh gelesen, um den Alkohol niedrig zu halten, sorgt für Saftigkeit, Frucht und Fülle. Im Gärverlauf wurden die roten Beerenschalen vom gärenden Most getrennt getrennt und, für einen subtileren Gerbstoff, durch weiße Macabeo-Beerenschalen ersetzt. Der fertige Wein wurde anschließend weder filtriert noch geschönt. Zugänglicher und vereinender kann Naturwein kaum gelingen. Auf seine spezielle Art ein kleines Meisterwerk.
- Alkohol: 12 Vol %
- Ausbau: Betontank
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: in Umstellung
- Bodenart: Kalkmergel
- Rebfläche: 40 ha
- Trinkreife: sofort - 2028+
- Restzucker: < 0,1
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Diam 5
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Ungeschwefelt | Ungeschönt | Unfiltriert | Naturwein aus Umstellung auf biologische Bewirtschaftung