Rioja Viñedo Singular "Las Piletas"
"Las Piletas", 100% Garnacha, eine uralte Parzelle, rekultiviert in 1982 und jüngst als Viñedo Singular deklariert. Eine Selektion der besten Trauben aus dieser vergleichsweise hochgelegenen Parzelle.
Eingemaischt wird hier traditionell mit den Füßen, in einem historischen Felsenkessel, direkt neben dem Weinberg.
Die erste und zweite Gärung erfolgt in Gärständern aus französischer Eiche, ausgebaut wird der fertige Wein über 12 Monate in gebrauchten Barriques.
Dichtmaschiger, saftiger Gerbstoff, kraftvoll intensive Aromatik, dominiert durch die dunkelbeerige Frucht der Garnacha, fein ergänzt durch subtil eingebundenes Holz. Trotz Kraft, Länge und Extraktion, elegant balanciert durch die Frische der Höhenlage.
Limitierte Produktion auf 1.340 Fl.
Abbildung ist beispielhaft.
"Las Piletas", 100% Garnacha, eine uralte Parzelle, rekultiviert in 1982 und jüngst als Viñedo Singular deklariert. Eine Selektion der besten Trauben aus dieser vergleichsweise hochgelegenen Parzelle.
Eingemaischt wird hier traditionell mit den Füßen, in einem historischen Felsenkessel, direkt neben dem Weinberg.
Die erste und zweite Gärung erfolgt in Gärständern aus französischer Eiche, ausgebaut wird der fertige Wein über 12 Monate in gebrauchten Barriques.
Dichtmaschiger, saftiger Gerbstoff, kraftvoll intensive Aromatik, dominiert durch die dunkelbeerige Frucht der Garnacha, fein ergänzt durch subtil eingebundenes Holz. Trotz Kraft, Länge und Extraktion, elegant balanciert durch die Frische der Höhenlage.
Limitierte Produktion auf 1.340 Fl.
- Alkohol: 15 Vol %
- Ausbau: Barrique (gebraucht)
- Gärung: Reinzuchthefe
- Bewirtschaftung: Naturnah
- Bodenart: Kalkmergel
- Rebfläche: 80 ha
- Trinkreife: sofort - 2035
- Restzucker: 0,9 g/l
- pH-Wert: 3,67
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Nein
- Dekantieren: Ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Minimal geschwefelt | filtriert | konventioneller, aber herbizidfreier Anbau mit biologischem Pflanzenschutz