»L´Ancestral« PetNat blanco
Pet-Nat aus 100% Parellada, eine der drei berühmten Cava-Rebsorten. Die Trauben der über 40-Jahre alten Reben, werden von Hand gelesen, mit Stielen gepresst und im Betontank, durch wilde Hefen vergoren.
Die zweite Gärung erfolgt, durch Saftzugabe, mit dem natürlichen Traubenzucker in der Flasche, Pet-Nat typisch, erfolgt weder Filtration noch Schönung.
Angenehm leicht im Alkohol, macht die Balance aus feiner, cremiger Perlage und animierender Frische, diesen ungewöhnlichen Schaumwein zum perfekten Begleiter heißer Tage und lauer Nächte.
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Bio-Kontrollstelle: ES-ECO-019
Abbildung ist beispielhaft.
Pet-Nat aus 100% Parellada, eine der drei berühmten Cava-Rebsorten. Die Trauben der über 40-Jahre alten Reben, werden von Hand gelesen, mit Stielen gepresst und im Betontank, durch wilde Hefen vergoren.
Die zweite Gärung erfolgt, durch Saftzugabe, mit dem natürlichen Traubenzucker in der Flasche, Pet-Nat typisch, erfolgt weder Filtration noch Schönung.
Angenehm leicht im Alkohol, macht die Balance aus feiner, cremiger Perlage und animierender Frische, diesen ungewöhnlichen Schaumwein zum perfekten Begleiter heißer Tage und lauer Nächte.
- Alkohol: 11 Vol %
- Ausbau: Betontank
- Bewirtschaftung: Biologisch
- Bodenart: Kalkmergel
- Dekantieren: Ja
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Kellerbehandlung: Keine
- Manuvin®: Ja
- Reifehöhepunkt: - 2023+
- Restzucker: 0,2 g/l
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Trinkreife: sofort
- Vegan produziert: Ja
- Verschlussart: Naturkork
- Wissenswert: Minimal geschwefelt | Naturwein |
- pH-Wert: 3,55