»Lulu« Spumante Rosato Methodo Classico
Was für ein Schaumwein! Aus Kampanien. Ein brillant in Szene gesetzter Rosé aus Aglianico, der großen roten Rebsorte des italienischen Südens. Famos seine korallenrosa Farbe, schwelgerisch sein Duft: Walderdbeeren und Brombeeren, umhüllt von floralen Noten und dezenten Röstaromen. Echt originell. Dabei nimmt es Lulu technisch mit (fast) jedem Champagner auf. Schon erstaunlich, was die Schaumweine neuer Generation inzwischen zu bieten haben!
Fabio de Beaumont hat sich auf hochwertige Schaumweine aus den lokalen Rebsorten Kampaniens spezialisiert. In seinem Schmuckstück Lulu demonstriert er sein Können. Auf höchst professionellem Niveau zelebriert er ultrafeines, sinnliches Perlenspiel aus 30monatiger Reifung auf der Hefe der zweiten Gärung in der Flasche. Versektet nicht mit Zucker- und Hefezusatz, sondern durch natürliche spontane Gärung mit dem eingefrorenen Most des gleichen Jahrgangs. Ein seltenes, weil schwer kalkulierbares Verfahren, das Fabio de Beaumont souverän beherrscht. Sein origineller »Lulu«-Rosé duftet würzig intensiv und wirkt im Mundgefühl fast weich, obwohl er knochentrocken ist. Die Gerbstoffe des dickschalig farbintensiven Aglianico binden die Kohlensäure-Moleküle zudem so, daß sie deren Perlenspiel erst durch die Wärme der Zunge freigeben. So entsteht besonderes Schaumwein-Vergnügen mit der Physis echten Rosés. Ziemlich cooler Natur-Blubber.
Abbildung ist beispielhaft.
Was für ein Schaumwein! Aus Kampanien. Ein brillant in Szene gesetzter Rosé aus Aglianico, der großen roten Rebsorte des italienischen Südens. Famos seine korallenrosa Farbe, schwelgerisch sein Duft: Walderdbeeren und Brombeeren, umhüllt von floralen Noten und dezenten Röstaromen. Echt originell. Dabei nimmt es Lulu technisch mit (fast) jedem Champagner auf. Schon erstaunlich, was die Schaumweine neuer Generation inzwischen zu bieten haben!
Fabio de Beaumont hat sich auf hochwertige Schaumweine aus den lokalen Rebsorten Kampaniens spezialisiert. In seinem Schmuckstück Lulu demonstriert er sein Können. Auf höchst professionellem Niveau zelebriert er ultrafeines, sinnliches Perlenspiel aus 30monatiger Reifung auf der Hefe der zweiten Gärung in der Flasche. Versektet nicht mit Zucker- und Hefezusatz, sondern durch natürliche spontane Gärung mit dem eingefrorenen Most des gleichen Jahrgangs. Ein seltenes, weil schwer kalkulierbares Verfahren, das Fabio de Beaumont souverän beherrscht. Sein origineller »Lulu«-Rosé duftet würzig intensiv und wirkt im Mundgefühl fast weich, obwohl er knochentrocken ist. Die Gerbstoffe des dickschalig farbintensiven Aglianico binden die Kohlensäure-Moleküle zudem so, daß sie deren Perlenspiel erst durch die Wärme der Zunge freigeben. So entsteht besonderes Schaumwein-Vergnügen mit der Physis echten Rosés. Ziemlich cooler Natur-Blubber.
- Alkohol: 12.5 Vol %
- Ausbau: Edelstahltank
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Ökologisch (nicht zertifiziert)
- Bodenart: Vulkanisch verwittert
- Rebfläche: 20 (Wein 2) ha
- Trinkreife: sofort - 2030
- Restzucker: < 1 g/l
- pH-Wert: 3,4
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Nein
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Sektkork
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Nein
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Ungeschönt | Unfiltriert | Naturschaumwein | Freier Schwefel unter 10 mg/l | 30 Monate Flaschengärung auf der Hefe