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2023

Gaillac blanc »Pierres Blanches«

Domaine de Brin
Damien Bonnet ist ein witziger Typ, dem der Schalk im Nacken sitzt. Er übernahm vor ein paar Jahren den verschlafenen elterlichen Betrieb in Gaillac, einer aufstrebenden Appellation im wilden Südwesten Frankreichs, und machte ihn binnen weniger Jahre mit höchst originellen Weinen zum Shootingstar seiner Region. Der junge Meisterwinzer tritt bescheiden und leise auf, um seinen Kunden zugleich gehörig freche und originelle Weine unterzujubeln: »Pierres Blanches«, weiße Steine. Ein weißer Gaillac von kargem, steinigem Kalkboden mit nur geringer Erdauflage. Gekeltert aus den zwei typischen weißen Rebsorten der Region »Mauzac« (60%) und »Loin de l’oeil« (gesprochen »Loan dö löi«), die so heißt, weil ihre Triebe sehr lang sind und weit weg vom sogenannten Auge entspringen. Beide besitzen belebend frische Säure, die Damien gekonnt im Fuderfaß und in Barriques lange auf der Vollhefe zu harmonisieren versteht. Damien hat den Wein nur minimal geschwefelt und seinen gekonnten Ausbau im Holzfaß ahnt man mehr, als daß man ihn schmeckt. Animierend mundwässernd wirkt er, legt sich kalkig matt auf die Zunge und entfaltet dort dann brillierende Frische, die ungemein anregend wirkt in ihrer sehnigen Spannung im Mundgefühl, die am Gaumen in entspannt gelb getönter Reife versöhnlich ausklingt. Der junge Damien schafft hier das Kunststück, die Herkunft seines maximal natürlich realisierten Weißweines wagemutig ungeschminkt und aufregend lebendig in bleibendem Eindruck zur Schau zu stellen. Ideal zu frühlingshafter Gemüse- und Fischküche.
Naturwein
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Inhalt: 0.75 l (20,67 €* / 1 l)

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Frankreich - Gaillac
Loin de l'oeil, Mauzac
Domaine de Brin
Art.-Nr.: FLA23601
Inhalt: 0.75l
seit 2022
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Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle: FR-Bio-01

Abbildung ist beispielhaft.

Damien Bonnet ist ein witziger Typ, dem der Schalk im Nacken sitzt. Er übernahm vor ein paar Jahren den verschlafenen elterlichen Betrieb in Gaillac, einer aufstrebenden Appellation im wilden Südwesten Frankreichs, und machte ihn binnen weniger Jahre mit höchst originellen Weinen zum Shootingstar seiner Region. Der junge Meisterwinzer tritt bescheiden und leise auf, um seinen Kunden zugleich gehörig freche und originelle Weine unterzujubeln: »Pierres Blanches«, weiße Steine. Ein weißer Gaillac von kargem, steinigem Kalkboden mit nur geringer Erdauflage. Gekeltert aus den zwei typischen weißen Rebsorten der Region »Mauzac« (60%) und »Loin de l’oeil« (gesprochen »Loan dö löi«), die so heißt, weil ihre Triebe sehr lang sind und weit weg vom sogenannten Auge entspringen. Beide besitzen belebend frische Säure, die Damien gekonnt im Fuderfaß und in Barriques lange auf der Vollhefe zu harmonisieren versteht. Damien hat den Wein nur minimal geschwefelt und seinen gekonnten Ausbau im Holzfaß ahnt man mehr, als daß man ihn schmeckt. Animierend mundwässernd wirkt er, legt sich kalkig matt auf die Zunge und entfaltet dort dann brillierende Frische, die ungemein anregend wirkt in ihrer sehnigen Spannung im Mundgefühl, die am Gaumen in entspannt gelb getönter Reife versöhnlich ausklingt. Der junge Damien schafft hier das Kunststück, die Herkunft seines maximal natürlich realisierten Weißweines wagemutig ungeschminkt und aufregend lebendig in bleibendem Eindruck zur Schau zu stellen. Ideal zu frühlingshafter Gemüse- und Fischküche.

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