Cluricaun »Terroir Expressions« tinto (rot)
Eine Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Alicante Bouschet. Die Reben stehen auf sandigen Lehmböden mit Granitanteil. Die Ernte findet aufgrund der vergleichsweise späten Reife im Gebiet von Pinhel erst in der zweiten Oktoberhälfte statt. Die Gärung beginnt spontan in offenen Holzfässern, wobei die Maische für eine intensivere Extraktion viermal täglich untergestoßen wird. Es erfolgt keine Temperaturkontrolle. Nach der Trennung der Trester, wird die Reifung einen Monat später in gebrauchten Eichenfässern fortgesetzt. Es erfolgt keine Schönung im Keller.
Bio-Kontrollstelle: PT-BIO-02
Abbildung ist beispielhaft.
Eine Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Alicante Bouschet. Die Reben stehen auf sandigen Lehmböden mit Granitanteil. Die Ernte findet aufgrund der vergleichsweise späten Reife im Gebiet von Pinhel erst in der zweiten Oktoberhälfte statt. Die Gärung beginnt spontan in offenen Holzfässern, wobei die Maische für eine intensivere Extraktion viermal täglich untergestoßen wird. Es erfolgt keine Temperaturkontrolle. Nach der Trennung der Trester, wird die Reifung einen Monat später in gebrauchten Eichenfässern fortgesetzt. Es erfolgt keine Schönung im Keller.
- Alkohol: 12 Vol %
- Ausbau: Trad. Holzfass
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: handwerklich, traditionell, low/no intervention
- Prägender Boden: Sand-Lehm
- Bodenart: Granit
- Rebfläche: 2,5 ha
- Trinkreife: sofort
- Sulfit-/SO2 Gehalt: 60-70 mg/L
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Nein
- Dekantieren: Nein
- Manuvin®: Ja