Cluricaun »Skin« (orange)
Ein harmonischer, angenehm herber Orangewine aus den portugiesischen Rebsorten Siria & Fernao Pires. Die Reben stehen auf kalkigen Lehmböden und Granit. Die Ernte findet aufgrund der vergleichsweise späten Reife im Gebiet von Pinhel erst in der zweiten Oktoberhälfte statt. Die Beeren werden vollständig entrappt, danach beginnt die Spontangärung (Wildhefen) in Amphoren (Fernao Pires) und Edelstahltanks (Siria). Die Traubenschalen der Fernao Pires werden beiden Mosten beigemischt und über 30 - 60 Tage mazeriert. Das sorgt für eine präsente aber elegante Gerbstoffstruktur, die den Wein auch für Orangewine-Neulinge geeignet macht. Es finden sonst keine schönenden Eingriffe und keine Filtration statt.
Bio-Kontrollstelle: PT-BIO-02
Abbildung ist beispielhaft.
Ein harmonischer, angenehm herber Orangewine aus den portugiesischen Rebsorten Siria & Fernao Pires. Die Reben stehen auf kalkigen Lehmböden und Granit. Die Ernte findet aufgrund der vergleichsweise späten Reife im Gebiet von Pinhel erst in der zweiten Oktoberhälfte statt. Die Beeren werden vollständig entrappt, danach beginnt die Spontangärung (Wildhefen) in Amphoren (Fernao Pires) und Edelstahltanks (Siria). Die Traubenschalen der Fernao Pires werden beiden Mosten beigemischt und über 30 - 60 Tage mazeriert. Das sorgt für eine präsente aber elegante Gerbstoffstruktur, die den Wein auch für Orangewine-Neulinge geeignet macht. Es finden sonst keine schönenden Eingriffe und keine Filtration statt.
- Alkohol: 12 Vol %
- Ausbau: Amphore
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: handwerklich, traditionell, low/no intervention
- Prägender Boden: Kalk-Lehm
- Bodenart: Granit
- Rebfläche: 2,5 ha
- Trinkreife: sofort
- Sulfit-/SO2 Gehalt: 70 mg/L
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Nein
- Manuvin®: Ja
- Nährwerttabelle: zur Lebensmittelkennzeichnung