Cahors »Le Croizillon« Blanc

Ein leichter, duftiger Weißwein neuer Generation aus Cahors in Südwestfrankreich. Château les Croisille ist bekannt für seine Rotweine aus der Rebsorte Malbec, die mit den rustikal schweren »schwarzen Weinen« aus Cahors von einst nicht mehr viel gemein haben. Der Betrieb bewirtschaftet unter Leitung des ältesten Sohnes der Familie, Germain Croisille, 30 ha Reben zertifiziert Biodynamisch und gehört zu den aufstrebenden Stars des französischen Südwestens.

Sein »Croizillon« Blanc ist ein herrlich süffiger und aromatisch wohlduftender Weißwein, wie man ihn im Südwesten Frankreichs kaum vermutet. Gekeltert aus Sauvignon Blanc und Chardonnay, die sich auf den kalkhaltigen Böden in Cahors ausgesprochen wohlzufühlen scheinen. Sein Mundgefühl jedenfalls ist anspruchsvoll und hochwertig. Der Ausbau auf der Hefe samt Malolaktik in 500l-Fässern aus Österreich sorgt für eine angenehm weiche Konsistenz, die von einer wohldosiert frisch wirkenden Säureader über die Zunge getragen wird. Zu diesem Preis ist das doch eher Ausnahme-Niveau. »Croizillon Blanc« ist eine stimmig komponierte Assemblage, die die Eigenschaften ihrer Rebsorten in überzeugender geschmacklicher Synergie zusammenführt. Ein unkomplizierter, aber anspruchsvoller Weißwein, der Freude macht und im kulinarischen Einsatz kaum Grenzen kennt.