»Banastero« Garnacha Tinta
Zabdi-Wines. Ein so kleiner wie junger Familienbetrieb in Toro in der spanischen Region Kastilien und León. Gegründet von Marijo Pérez, einer in Frankreich ausgebildeten Mikrobiologin, und ihrem Ehemann und Winzer Jabier Marquínez, der über viele Jahre für die Weine des renommierten Castillo De Sajazarra in der Rioja verantwortlich war. Die Reben stammen aus dem Besitz ihrer Familie. Sie stehen auf tiefgründig sandigem Boden, der sie auf natürliche Weise vor der Reblaus schützt. Sie sind deshalb wurzelecht gepflanzt, also nicht, wie ansonsten üblich, auf eine amerikanische Unterlage aufgepfropft.
Die Garnacha Tinta von »Banastero« war einer der Geheimtipps unserer Messe. Ein eindrucksvoll muskulöser, satt körperreicher Rotwein voller Frucht und Würze, der seine samtig mundfüllende Konstitution uralten Reben verdankt. Im Mundgefühl weich und dicht gepackt wirkend in einer seidig eleganten Gerbstoffqualität voll praller Frucht und Fülle, umrahmt von präsentem, raffiniert eingebundenem Holzfaß-Einfluß - »klassisch spanisch« und doch souverän individuell. Jabier zelebriert seine Winzerkunst hier in mustergültig schonender Extraktion, vereint prächtige Frucht mit der fein abgestimmten Würze des Holzfasses in einem Rotwein, der auch anspruchsvollste Wünsche erfüllt.
Abbildung ist beispielhaft.
Zabdi-Wines. Ein so kleiner wie junger Familienbetrieb in Toro in der spanischen Region Kastilien und León. Gegründet von Marijo Pérez, einer in Frankreich ausgebildeten Mikrobiologin, und ihrem Ehemann und Winzer Jabier Marquínez, der über viele Jahre für die Weine des renommierten Castillo De Sajazarra in der Rioja verantwortlich war. Die Reben stammen aus dem Besitz ihrer Familie. Sie stehen auf tiefgründig sandigem Boden, der sie auf natürliche Weise vor der Reblaus schützt. Sie sind deshalb wurzelecht gepflanzt, also nicht, wie ansonsten üblich, auf eine amerikanische Unterlage aufgepfropft.
Die Garnacha Tinta von »Banastero« war einer der Geheimtipps unserer Messe. Ein eindrucksvoll muskulöser, satt körperreicher Rotwein voller Frucht und Würze, der seine samtig mundfüllende Konstitution uralten Reben verdankt. Im Mundgefühl weich und dicht gepackt wirkend in einer seidig eleganten Gerbstoffqualität voll praller Frucht und Fülle, umrahmt von präsentem, raffiniert eingebundenem Holzfaß-Einfluß - »klassisch spanisch« und doch souverän individuell. Jabier zelebriert seine Winzerkunst hier in mustergültig schonender Extraktion, vereint prächtige Frucht mit der fein abgestimmten Würze des Holzfasses in einem Rotwein, der auch anspruchsvollste Wünsche erfüllt.
- Alkohol: 14,5 Vol %
- Ausbau: Barrique (gebraucht)
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biologisch (nicht zertif.)
- Bodenart: Sand/Lehm/Geröll
- Rebfläche: 20 ha
- Trinkreife: sofort - 2035+
- Restzucker: 1,1 g/l
- pH-Wert: 3,68
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Nein
- Dekantieren: ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: 56 mg/l Gesamt SO2 | Ohne Zusatzstoffe | ungeschönt
- Nährwerttabelle: zur Lebensmittelkennzeichnung