Weißweine

Weißwein hat in den letzten zehn, fünfzehn Jahren eine tolle Entwicklung durchgemacht. Eine neue Generation von Weißweinen präsentiert sich in einem geradezu revolutionär breiten und vielfältigen Stil- und Geschmacks-Spektrum.

Wir widmen den Weißweinen neuer Generation unser Sortiment. Deren besonderen Charakter erzielen unsere Winzer*innen durch ambitionierte Arbeit mit der Natur im Weinberg, für gesunde Böden, die den Most ihrer von Hand geernteten Trauben problemlos natürlich spontan durchgären, durch viel Zeit auf der Hefe, damit sie den Schwefel auf natürliche Weise reduzieren können, und durch respektvoll schonende Verarbeitung im Keller, die die geschmacksverändernden Zusatzstoffe der modernen Önologie nicht benötigt. Eine zwingende Voraussetzung für die Qualität sind lebendige Böden.

Unsere Weißweine bieten Charakter statt Klischees. Sie decken das faszinierend breite Spektrum an Macharten, Philosophien und Weinbereitungsmethoden ab, das Weißwein heute so spannend macht. Vom fruchtigen Alltagswein bis zum komplexen Spitzenwein, und das so natürlich wie möglich in An- und Ausbau und so charaktervoll und aromatisch komplex, wie Winzer, Natur und Hefen es zulassen.

Lassen Sie sich von unseren Weißweinen auf die spannende Reise in eine andere Welt des Weißweines entführen.