2018

Gewürztraminer »Zinnkoepflé« Grand Cru Vendanges Tardives

Vendanges Tardives. Französisch für »Spätlese«. Späte Ernte perfekt reifer Trauben für rares Weltklasseniveau. 76 g/l Restzucker treffen auf 7.3 g/l Säure. Die Harmonie der Natur. Durchgegoren, aber vor lauter Zucker durch hohe Traubenreife in der Gärung steckengeblieben. Natürlich süßer Wein.

Matthieu Boesch beherrscht seine Reben, seine Böden, seine Weinbereitung. Souveräner kann man Größe im Süßwein kaum inszenieren. Nicht laut, eher leise, unspektakulär in sich ruhend, entspannt in der Größe, unaufgeregt im Auftritt. Bescheidenheit statt Protz. Nur wer hören will, kann fühlen. Dann findet der Wein überall im Mund gleichzeitig statt. Komplexe Frucht wird zu dichter Würze, ätherisch im Duft mit Menthol, Feige, Dattel und Aprikose, und im Geschmack so komplex, daß man sie kaum begreift. Wahnsinns-Qualität, die völlig aus der Zeit gefallen scheint.

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Zertifiziert Demeter
Art.-Nr.: FEL18011H
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seit 2012
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Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-001

Abbildung ist beispielhaft.

Vendanges Tardives. Französisch für »Spätlese«. Späte Ernte perfekt reifer Trauben für rares Weltklasseniveau. 76 g/l Restzucker treffen auf 7.3 g/l Säure. Die Harmonie der Natur. Durchgegoren, aber vor lauter Zucker durch hohe Traubenreife in der Gärung steckengeblieben. Natürlich süßer Wein.

Matthieu Boesch beherrscht seine Reben, seine Böden, seine Weinbereitung. Souveräner kann man Größe im Süßwein kaum inszenieren. Nicht laut, eher leise, unspektakulär in sich ruhend, entspannt in der Größe, unaufgeregt im Auftritt. Bescheidenheit statt Protz. Nur wer hören will, kann fühlen. Dann findet der Wein überall im Mund gleichzeitig statt. Komplexe Frucht wird zu dichter Würze, ätherisch im Duft mit Menthol, Feige, Dattel und Aprikose, und im Geschmack so komplex, daß man sie kaum begreift. Wahnsinns-Qualität, die völlig aus der Zeit gefallen scheint.

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