»Costancia« AOP Beaumes de Venise
»Grande Dame« nennt Winzer Thomas Julien seinen besten Wein im Keller, eine tiefgründig nach exotischen Gewürzen duftende Cuvée, gekeltert aus je zur Hälfte Grenache und Syrah. Was für ein Wein!
Seinen Namen verdankt er einer Inschrift in jener Kapelle aus dem 12. Jahrhundert, die heute den Weinkeller des umtriebigen Winzers beherbergt. Uraltes Kulturland, das einen der großen Rotweine der südlichen Rhône hervorbringt. Auf 500 m Höhe mit phantastischem Blick über das Tal der Rhône stehen seine Reben auf Kalkmergelböden. Sie sind bis zu 60 Jahre alt, wurzeln entsprechend tief und werden seit 30 Jahren biologisch bewirtschaftet. Ihre Trauben werden von Hand gelesen, der Most gärt spontan in Betontanks und großen Fässern. Ohne Zusätze, ohne Schwefel. Naturwein, der in magischer Ausgeglichenheit und Harmonie aus dem Glas strahlt. In der Farbe fast schwarz, sein betörender Duft erinnert an Cassis, reife Pflaumen, rote Beeren und Gewürze wie Piment, Zimt und Gewürznelke. So intensiv sein Duft, so kraftvoll und muskulös dicht gepackt präsentiert er sich im Mund: Kühle Seide in warmem Samt. Rare Gerbstoffqualität, sinnlich kühl und wohltuend streichelnd. Ein großer Begleiter kühler Abende in Herbst und Winter, der über 10 und mehr Jahre reifen wird, aber schon heute puren Genuss garantiert.
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-10
Abbildung ist beispielhaft.
»Grande Dame« nennt Winzer Thomas Julien seinen besten Wein im Keller, eine tiefgründig nach exotischen Gewürzen duftende Cuvée, gekeltert aus je zur Hälfte Grenache und Syrah. Was für ein Wein!
Seinen Namen verdankt er einer Inschrift in jener Kapelle aus dem 12. Jahrhundert, die heute den Weinkeller des umtriebigen Winzers beherbergt. Uraltes Kulturland, das einen der großen Rotweine der südlichen Rhône hervorbringt. Auf 500 m Höhe mit phantastischem Blick über das Tal der Rhône stehen seine Reben auf Kalkmergelböden. Sie sind bis zu 60 Jahre alt, wurzeln entsprechend tief und werden seit 30 Jahren biologisch bewirtschaftet. Ihre Trauben werden von Hand gelesen, der Most gärt spontan in Betontanks und großen Fässern. Ohne Zusätze, ohne Schwefel. Naturwein, der in magischer Ausgeglichenheit und Harmonie aus dem Glas strahlt. In der Farbe fast schwarz, sein betörender Duft erinnert an Cassis, reife Pflaumen, rote Beeren und Gewürze wie Piment, Zimt und Gewürznelke. So intensiv sein Duft, so kraftvoll und muskulös dicht gepackt präsentiert er sich im Mund: Kühle Seide in warmem Samt. Rare Gerbstoffqualität, sinnlich kühl und wohltuend streichelnd. Ein großer Begleiter kühler Abende in Herbst und Winter, der über 10 und mehr Jahre reifen wird, aber schon heute puren Genuss garantiert.
- Alkohol: 13 Vol %
- Ausbau: Holzfass > 300 l
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biodynamisch
- Bodenart: Muschelkalk
- Rebfläche: 20 ha ha
- Trinkreife: sofort - 2032
- Restzucker: 0,2 g/l
- pH-Wert: 3,65
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Ja
- Dekantieren: 1-2 h vor Genuß
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Naturwein ohne Zusatzstoffe | ungeschönt | schwefelfrei ausgebaut