Bourgueil »Le Haut de la Butte«

Jacky Blot, der 2023 überraschend an einem sich rasant verschlimmernden Krebsleiden verstarb, besaß in der berühmten Rowein-Appellation Bourgueil an der Loire alte Cabernet-Franc-Rebanlagen mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Sie ziehen sich über 14 Hektar zusammenhängend von der Senke bis hinauf zur Kuppe eines langen Hügels. Weil sie dort nicht nur unterschiedlichen Temperaturprofilen ausgesetzt sind, sondern er auch sehr unterschiedliche Kombinationen aus Unter- und Oberboden entdeckte, kelterte er aus diesem Hang drei Weine, die er von unten nach oben den unterschiedlichen Wachstums-Konditionen widmete, die diese drei Weine sehr eindrucksvoll voneinander unterscheidbar machten.

Hier »Haut de la Butte« aus dem obersten, kühlsten Teil der Lage mit dem magersten Boden, der hier durch Jahrhunderte lange Erosion nach unten abgeschwemmt wurde. Dabei wurden auch Nährstoffe ausgetragen. Das Ergebnis sind kleine Beeren, die einen konzentriert dichten Wein voller Tiefe und Ausstrahlung liefern. Seriös dicht und kompakt gewirkt in präsenten Gerbstoffen, die kühl und seidig wirken, im Duft aber weniger expressiv und im Mundgefühl trotz beginnender Reife etwas kerniger präsent als am Fuß oder in der Mitte der Lage. Bitte unbedingt 1-2 h vor Genuss dekantieren und leicht kühl servieren. Es ist die Struktur des Bodens, die dem Wein Struktur verleiht. Das beweist Jacky Blot mit diesem Wein eindrucksvoll.