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Cuvée weiß
Cuvée ist ein Begriff, der immer wieder zu Irritationen Anlaß gibt. Tatsächlich ist die Bedeutung des Wortes je nach Zusammenhang unterschiedlich.

So bezeichnet man inDeutschland mit Cuvée den Verschnitt, also das gemeinsame Keltern oder auch Vergären verschiedener Rebsorten in einem Gärbehälter. Aber auch der spätere Verschnitt verschiedener Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder auch Lagen wird Cuvée genannt. Man cuviert einen Wein aus verschiedenen Partien im Keller. Cuvée bezeichnet hierzulande also einen Wein, der aus verschiedenen Rebsorten oder Weinbergslagen miteinander verschnitten wurde.

Die Franzosen benutzen dafür ein anderes, für sie eindeutiges Wort: Assemblage.
Wenn der Franzose von einer Cuvée spricht, meint er damit jeden separat abgefüllten Wein, jede einzelne Partie im Keller eines Weingutes. Das Wort Cuvée stammt aus dem französischen und bezeichnet den Inhalt eines Gärbehälters, der im französischen Cuve heißt. Im französischen kann eine Cuvée also ein Verschnitt mehrerer Rebsorten aber auch ein Wein einer einzelnen, ganz bestimmten Lage sein.

Eine Cuvée, also das gezielte Verschneiden von Weinen, soll und kann die Qualität des fertigen Weines verbessern. In Weißweinen will man über den Verschnitt verschiedener Rebsorten die aromatische und strukturelle Komplexität, das Mundgefühl, eines Weines verbessern. Frische, säurebetonte Rebsorten kombiniert man deshalb z. B. mit besonders aromatischen, aber säurearmen Rebsorten, um so die Lagerfähigkeit, aber auch den Geschmackseindruck zu verbessern. So ist z. B. jeder Brut-Champagner eine Cuvée aus weißem Chardonnay (für Säure und Rasse) und rotem, aber weiß gekeltertem Pinot Meunier und Pinot Noir (für Frucht und Körper).  

Insgesamt sind weiße Cuvées seltener als rote. Dennoch kann eine gekonnt zusammengestellte Weißwein-Cuvée besser riechen und schmecken als eine einzelne Rebsorte. Immer deklarieren wir das als Cuvée und nennen die enthaltenen Rebsorten. 
Cuvée ist ein Begriff, der immer wieder zu Irritationen Anlaß gibt. Tatsächlich ist die Bedeutung des Wortes je nach Zusammenhang unterschiedlich.

So bezeichnet man inDeutschland mit Cuvée den Verschnitt, also das gemeinsame Keltern oder auch Vergären verschiedener Rebsorten in einem Gärbehälter. Aber auch der spätere Verschnitt verschiedener Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder auch Lagen wird Cuvée genannt. Man cuviert einen Wein aus verschiedenen Partien im Keller. Cuvée bezeichnet hierzulande also einen Wein, der aus verschiedenen Rebsorten oder Weinbergslagen miteinander verschnitten wurde.

Die Franzosen benutzen dafür ein anderes, für sie eindeutiges Wort: Assemblage.
Wenn der Franzose von einer Cuvée spricht, meint er damit jeden separat abgefüllten Wein, jede einzelne Partie im Keller eines Weingutes. Das Wort Cuvée stammt aus dem französischen und bezeichnet den Inhalt eines Gärbehälters, der im französischen Cuve heißt. Im französischen kann eine Cuvée also ein Verschnitt mehrerer Rebsorten aber auch ein Wein einer einzelnen, ganz bestimmten Lage sein.

Eine Cuvée, also das gezielte Verschneiden von Weinen, soll und kann die Qualität des fertigen Weines verbessern. In Weißweinen will man über den Verschnitt verschiedener Rebsorten die aromatische und strukturelle Komplexität, das Mundgefühl, eines Weines verbessern. Frische, säurebetonte Rebsorten kombiniert man deshalb z. B. mit besonders aromatischen, aber säurearmen Rebsorten, um so die Lagerfähigkeit, aber auch den Geschmackseindruck zu verbessern. So ist z. B. jeder Brut-Champagner eine Cuvée aus weißem Chardonnay (für Säure und Rasse) und rotem, aber weiß gekeltertem Pinot Meunier und Pinot Noir (für Frucht und Körper).  

Insgesamt sind weiße Cuvées seltener als rote. Dennoch kann eine gekonnt zusammengestellte Weißwein-Cuvée besser riechen und schmecken als eine einzelne Rebsorte. Immer deklarieren wir das als Cuvée und nennen die enthaltenen Rebsorten. 
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Fusion »Weiß«
2021 Fusion »Weiß« Sven Leiner

Inhalt: 0.75 l (10,67 €* / 1 l)

8,00 €*
Details
»RAIZ« Blanc, IGP Côtes de Thongue
2020 »RAIZ« Blanc, IGP Côtes de Thongue Chemins de Bassac

Inhalt: 0.75 l (12,67 €* / 1 l)

9,50 €*
Details
»Widerstand« Cuvée weiß trocken
2019 »Widerstand« Cuvée weiß trocken Rainer Zang

Inhalt: 0.75 l (12,67 €* / 1 l)

9,50 €*
Details
Saumur Brut Rosé »Corail« Brut
Sonderformat
Saumur Brut Rosé »Corail« Brut Louis de Grenelle

Inhalt: 0.375 l (26,67 €* / 1 l)

10,00 €*
Details
Saumur Brut »Ivoire« Brut
Sonderformat
Saumur Brut »Ivoire« Brut Louis de Grenelle

Inhalt: 0.375 l (26,67 €* / 1 l)

10,00 €*
Details
»Etincelle« Nomade Blanc IGP Cévennes
2021 »Etincelle« Nomade Blanc IGP Cévennes Mas Seren

Inhalt: 0.75 l (14,00 €* / 1 l)

10,50 €*
Details
»Les Collines« Edelzwicker
2020 »Les Collines« Edelzwicker Leon Boesch

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Douro Branco »La Rosa« (weiß)
2021 Douro Branco »La Rosa« (weiß) Quinta de la Rosa

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»Gemischter Satz«
2021 »Gemischter Satz« Neumeister

Inhalt: 0.75 l (16,00 €* / 1 l)

12,00 €*
Details
»Gluegglich mit Achtung!«
»Gluegglich mit Achtung!« Fred Loimer

Inhalt: 0.75 l (16,00 €* / 1 l)

12,00 €*
Details
Bordeaux Blanc »Château Moulin du Sud«
2019 Bordeaux Blanc »Château Moulin du Sud« Château Moulin du Sud

Inhalt: 0.75 l (16,00 €* / 1 l)

12,00 €*
Details
»Popcorn« Naturwein-Cuvée weiß
2021 »Popcorn« Naturwein-Cuvée weiß Zillinger

Inhalt: 0.75 l (16,67 €* / 1 l)

12,50 €*
Details
Gilvesy »St George« Cuvée Balaton
2019 Gilvesy »St George« Cuvée Balaton Gilvesy

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
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Clairette de Die »Tradition«
Clairette de Die »Tradition« Coté Cairn

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
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Viognier
2010 Viognier Venta D´Aubert

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
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»Autres Horizons« IGP Cevennes blanc
2021 »Autres Horizons« IGP Cevennes blanc Agarrus | Serge Scherrer

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
Details
2018 »Pala Feher« Uwe Schiefer

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
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»La Manina« Bianco  DOC
2021 »La Manina« Bianco DOC Manincor

Inhalt: 0.75 l (19,07 €* / 1 l)

14,30 €*
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»Durona blanco« D.O Penedès
2019 »Durona blanco« D.O Penedès MontRubi

Inhalt: 0.75 l (20,00 €* / 1 l)

15,00 €*
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»Aus den Dörfern«
2021 »Aus den Dörfern« Rosi Schuster

Inhalt: 0.75 l (20,00 €* / 1 l)

15,00 €*
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Weisser Schiefer
2018 Weisser Schiefer Uwe Schiefer

Inhalt: 0.75 l (20,00 €* / 1 l)

15,00 €*
Details
Côtes du Rhône blanc »Les Arbousiers«
2021 Côtes du Rhône blanc »Les Arbousiers« Remejeanne

Inhalt: 0.75 l (20,67 €* / 1 l)

15,50 €*
Details
Gaillac Blanc »Pierres Blanches«
2020 Gaillac Blanc »Pierres Blanches« Domaine de Brin

Inhalt: 0.75 l (20,67 €* / 1 l)

15,50 €*
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Crémant de Die »Brut«
Crémant de Die »Brut« Coté Cairn

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
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Crémant de Loire »Louis« Brut (Organic)
Crémant de Loire »Louis« Brut (Organic) Louis de Grenelle

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
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»TO« Cuvée weiß
2019 »TO« Cuvée weiß Weinbau Velich

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
Details
»Etamin« Blanc IGP Cévennes
2021 »Etamin« Blanc IGP Cévennes Mas Seren

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
Details
»Goldfish« Naturwein-Cuvée weiß
2021 »Goldfish« Naturwein-Cuvée weiß Zillinger

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
Details
Clairette de Die »Gypaete« Sans Soufre
Clairette de Die »Gypaete« Sans Soufre Coté Cairn

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
Details
Côtes du Rhône blanc
2020 Côtes du Rhône blanc Charvin

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
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