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Bio- & Biodynamik-Weine

Wir sind nicht der typische Bioweinhändler. Der wollen wir ganz bewußt nicht sein. Wir können Ihnen trotzdem garantieren, daß Sie in unserem Weinprogramm keinen Wein aus jenem konventionellen Weinbau finden, der mit flächendeckendem Pestizid- und Glyphosat-Einsatz auch heute noch die traurige Regel ist. Leider auch und gerade bei vielen sogenannten Spitzenwinzern, die großes Renommee besitzen. Auf diesem Auge sind Weinhandel, schreibende Zunft und Sommelerie völlig blind . . . 

Deshalb veröffentlichen wir auf den Seiten unserer Weingutsbeschreibungen hier im Shop die Bilder der Weinberge unserer Winzer. Sie sollen sehen, wie unsere Winzer ihre Böden bearbeiten. Wir dürften der einzige Weinhändler hierzulande sein, der Winzer nach deren Bodenbearbeitung auswählt. Weil die Biodynamik, insbesondere Demeter®, es bis heute nicht schafft, mittels Fachberatern die richtige Bodenbearbeitung und Humusbildung zu lehren, geschweige denn zu kontrollieren, hat der Begriff »Biodynamik« für uns wenig Aussagekraft. Er droht, zum Marketinginstrument verantwortungsloser Weinhändler und Winzer zu werden. Wir überzeugen uns deshalb vor Ort in den Weinbergen unserer Winzer in intensiven Gesprächen, wie sie ihre Bodenbearbeitung verstehen und warum sie sie so machen, wie sie sie machen. Nur wenn ihre Weine dann so schmecken, wie wir es erwarten, nehmen wir sie ins Programm auf oder sie bleiben im Portfolio. Wieviele Weine aus biodynamischem Anbau kennen wir, die matt und gestresst wirken, die keine positive oder eine viel zu schnelle Entwicklung zeigen, weil sie von Böden stammen, die nicht fachkundig bearbeitet werden. Reben, die durch Trockenheit oder Nährstoffmangel gestresst sind, zeigen das in ihren Weinen unmittelbar. Das wissen wir von all unseren Winzern, die umgestellt haben von der »Vollversorgung« des konventionellen Anbaus auf die »Diät« des biologischen Anbaus. Weil die Zertifizierung lediglich definierte Prozessabläufe prüft, hat »Bio« mit geschmacklicher Qualität nichts zu tun, leider. Nur der elitäre französische Biodynamik-Verband Biodyvin® prüft die Weine seiner Mitglieder und neu aufzunehmender Winzer organoleptisch. Die Ablehnungsrate ist hoch. Alle anderen Anbauverbände kontrollieren die Weine ihrer Mitglieder geschmacklich und qualitativ nicht. Bio und Biodynamik sind also weder Qualitätsmerkmale, noch Kriterien für Qualität! 

Uns ist das seriöse »Bio im Wein« besonderes Anliegen und inzwischen zwangsläufige Voraussetzung, um in unser Programm aufgenommen zu werden. Deshalb stehen wir mit dem klassischen Biowein, insbesondere mit seinem Handel, auf Kriegsfuß. Unsere Vorstellung von »Bio im Wein« geht weit über die Durchführungsverordnung 203/2012 der EU zur biologischen Kellerwirtschaft hinaus. Wir halten diese für skandalös verbrauchertäuschend, weil sie Großkellereien, Abfüllern und dem Bioweinhandel legal gestattet, für preiswert produzierte Bioweine, wie sie die Regale von Bioläden und Supermärkten bevölkern, aus der konventionellen Weinwirtschaft stammende, geschmacksverändernde Verfahren und Zusatzstoffe wie Reinzuchthefen, Eichenchips etc. einzusetzen. Derartige »Bio-Weine« halten wir für alles andere als seriös. Für uns ist »Bio« etwas anderes als die das schlechte Gewissen beruhigende Marketing-Makulatur, zu der das »Bio« im Wein verkommen ist. Um nicht in diesen Topf geworfen zu werden, verzichten viele unserer seriös zertifizierten Biowinzer ganz bewußt darauf, ihre Weine offiziell als Bioweine zu etikettieren. Und weil sie sie auch auf ihren Rechnungen nicht als solche ausweisen, können und dürfen wir sie nicht als biologisch zertifiziert ausweisen, obwohl sie es ganz offiziell sind und wir ihre aktuellen Zertifikate vorliegen haben. Biowein als Bürokratie-Schimäre.

Wir sehen das Thema »Bio im Wein« also kritisch. Finden Sie hier weiterführende Informationen dazu. Wir versichern Ihnen im Gegenzug, daß alle entsprechend deklarierten Bioweine bei uns »mehr als nur Bio« sind. Durch die konsequente Fortführung des Biogedankens vom Weinberg in den Keller über die »Spontangärung« und den konsequenten und kompromißlosen Verzicht auf alle geschmacksverändernden, wohlgemerkt legalen, Manipulationen und Korrekturen riechen und schmecken sie garantiert »anders« als das, was sich heute offiziell »Biowein« nennen darf und gemeinhin in den Regalen des Biofach- und Lebensmittelhandels steht. Weine aus dem üblichen konventionellen, agrarindustriellen An- und Ausbau haben in unserem Programm grundsätzlich keine Chance.

Wir sind nicht der typische Bioweinhändler. Der wollen wir ganz bewußt nicht sein. Wir können Ihnen trotzdem garantieren, daß Sie in unserem Weinprogramm keinen Wein aus jenem konventionellen Weinbau finden, der mit flächendeckendem Pestizid- und Glyphosat-Einsatz auch heute noch die traurige Regel ist. Leider auch und gerade bei vielen sogenannten Spitzenwinzern, die großes Renommee besitzen. Auf diesem Auge sind Weinhandel, schreibende Zunft und Sommelerie völlig blind . . . 

Deshalb veröffentlichen wir auf den Seiten unserer Weingutsbeschreibungen hier im Shop die Bilder der Weinberge unserer Winzer. Sie sollen sehen, wie unsere Winzer ihre Böden bearbeiten. Wir dürften der einzige Weinhändler hierzulande sein, der Winzer nach deren Bodenbearbeitung auswählt. Weil die Biodynamik, insbesondere Demeter®, es bis heute nicht schafft, mittels Fachberatern die richtige Bodenbearbeitung und Humusbildung zu lehren, geschweige denn zu kontrollieren, hat der Begriff »Biodynamik« für uns wenig Aussagekraft. Er droht, zum Marketinginstrument verantwortungsloser Weinhändler und Winzer zu werden. Wir überzeugen uns deshalb vor Ort in den Weinbergen unserer Winzer in intensiven Gesprächen, wie sie ihre Bodenbearbeitung verstehen und warum sie sie so machen, wie sie sie machen. Nur wenn ihre Weine dann so schmecken, wie wir es erwarten, nehmen wir sie ins Programm auf oder sie bleiben im Portfolio. Wieviele Weine aus biodynamischem Anbau kennen wir, die matt und gestresst wirken, die keine positive oder eine viel zu schnelle Entwicklung zeigen, weil sie von Böden stammen, die nicht fachkundig bearbeitet werden. Reben, die durch Trockenheit oder Nährstoffmangel gestresst sind, zeigen das in ihren Weinen unmittelbar. Das wissen wir von all unseren Winzern, die umgestellt haben von der »Vollversorgung« des konventionellen Anbaus auf die »Diät« des biologischen Anbaus. Weil die Zertifizierung lediglich definierte Prozessabläufe prüft, hat »Bio« mit geschmacklicher Qualität nichts zu tun, leider. Nur der elitäre französische Biodynamik-Verband Biodyvin® prüft die Weine seiner Mitglieder und neu aufzunehmender Winzer organoleptisch. Die Ablehnungsrate ist hoch. Alle anderen Anbauverbände kontrollieren die Weine ihrer Mitglieder geschmacklich und qualitativ nicht. Bio und Biodynamik sind also weder Qualitätsmerkmale, noch Kriterien für Qualität! 

Uns ist das seriöse »Bio im Wein« besonderes Anliegen und inzwischen zwangsläufige Voraussetzung, um in unser Programm aufgenommen zu werden. Deshalb stehen wir mit dem klassischen Biowein, insbesondere mit seinem Handel, auf Kriegsfuß. Unsere Vorstellung von »Bio im Wein« geht weit über die Durchführungsverordnung 203/2012 der EU zur biologischen Kellerwirtschaft hinaus. Wir halten diese für skandalös verbrauchertäuschend, weil sie Großkellereien, Abfüllern und dem Bioweinhandel legal gestattet, für preiswert produzierte Bioweine, wie sie die Regale von Bioläden und Supermärkten bevölkern, aus der konventionellen Weinwirtschaft stammende, geschmacksverändernde Verfahren und Zusatzstoffe wie Reinzuchthefen, Eichenchips etc. einzusetzen. Derartige »Bio-Weine« halten wir für alles andere als seriös. Für uns ist »Bio« etwas anderes als die das schlechte Gewissen beruhigende Marketing-Makulatur, zu der das »Bio« im Wein verkommen ist. Um nicht in diesen Topf geworfen zu werden, verzichten viele unserer seriös zertifizierten Biowinzer ganz bewußt darauf, ihre Weine offiziell als Bioweine zu etikettieren. Und weil sie sie auch auf ihren Rechnungen nicht als solche ausweisen, können und dürfen wir sie nicht als biologisch zertifiziert ausweisen, obwohl sie es ganz offiziell sind und wir ihre aktuellen Zertifikate vorliegen haben. Biowein als Bürokratie-Schimäre.

Wir sehen das Thema »Bio im Wein« also kritisch. Finden Sie hier weiterführende Informationen dazu. Wir versichern Ihnen im Gegenzug, daß alle entsprechend deklarierten Bioweine bei uns »mehr als nur Bio« sind. Durch die konsequente Fortführung des Biogedankens vom Weinberg in den Keller über die »Spontangärung« und den konsequenten und kompromißlosen Verzicht auf alle geschmacksverändernden, wohlgemerkt legalen, Manipulationen und Korrekturen riechen und schmecken sie garantiert »anders« als das, was sich heute offiziell »Biowein« nennen darf und gemeinhin in den Regalen des Biofach- und Lebensmittelhandels steht. Weine aus dem üblichen konventionellen, agrarindustriellen An- und Ausbau haben in unserem Programm grundsätzlich keine Chance.

Muskat Rosé
2024 Muskat Rosé Leon Gold

Inhalt: 0.75 l (14,53 €* / 1 l)

10,90 €*
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»Cabernet Sauvignon« VdF
2022 »Cabernet Sauvignon« VdF Chemins de Bassac

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»Lune Rouge« VdF
2020 »Lune Rouge« VdF Chemins de Bassac

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»Picpoul de Pinet« AOP
2023 »Picpoul de Pinet« AOP Domaine de Petit Roubié

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Müller-Thurgau (Gutswein)
2024 Müller-Thurgau (Gutswein) Zehnthof Luckert

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»L´Uni B« Vin de France Blanc
2024 »L´Uni B« Vin de France Blanc Château Armoria

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»La Transformation« AOP Minervois
2022 »La Transformation« AOP Minervois Château Armoria

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Chardonnay »Saint-Michel« IGP Cotes de Thongue
2024 Chardonnay »Saint-Michel« IGP Cotes de Thongue La Croix Belle

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Rosé »Syrah« VdF
2023 Rosé »Syrah« VdF Chemins de Bassac

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Côtes du Roussillon Villages »Le Petit Dernier«
2023 Côtes du Roussillon Villages »Le Petit Dernier« Pouderoux

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»L'Olivette« Blanc (Roussanne) VdF
2023 »L'Olivette« Blanc (Roussanne) VdF Chemins de Bassac

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
»Volalto« Monastrell Barrica
2022 »Volalto« Monastrell Barrica Azul y Garanza

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Sauvignon Blanc »L´Echo«
2022 Sauvignon Blanc »L´Echo« Clos Roussely

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
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»L´Uni B« Vin de France Blanc
2023 »L´Uni B« Vin de France Blanc Château Armoria

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
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»CocoriCot«  Côtes du Lot
2023 »CocoriCot« Côtes du Lot Château les Croisille

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
Details
»Suelo Vivo« Tinto
2023 »Suelo Vivo« Tinto Azul y Garanza

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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Silvaner trocken (VDP.Gutswein)
2023 Silvaner trocken (VDP.Gutswein) Wagner-Stempel

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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Riesling trocken (VDP.Gutswein)
2023 Riesling trocken (VDP.Gutswein) Wagner-Stempel

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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Scheurebe (VDP.Gutswein)
2023 Scheurebe (VDP.Gutswein) Wagner-Stempel

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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Touraine »Sauvignon« AOC
2024 Touraine »Sauvignon« AOC Domaine des Corbillières

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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Silvaner trocken (VDP.Gutswein)
2024 Silvaner trocken (VDP.Gutswein) Wagner-Stempel

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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Riesling trocken (VDP.Gutswein)
2024 Riesling trocken (VDP.Gutswein) Wagner-Stempel

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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Cava »Castell de Fades Rosé« Brut
Cava »Castell de Fades Rosé« Brut Josep Masachs

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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»Popcorn« Naturwein-Cuvée weiß
2023 »Popcorn« Naturwein-Cuvée weiß Zillinger

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
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Cahors »Le Croizillon«
2022 Cahors »Le Croizillon« Château les Croisille

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
Details
»Liquid Summer« White
2024 »Liquid Summer« White Turay Családi Pincészet

Inhalt: 0.75 l (15,87 €* / 1 l)

11,90 €*
Details
Gaillac rouge »Vendemia«
2022 Gaillac rouge »Vendemia« Domaine de Brin

Inhalt: 0.75 l (15,87 €* / 1 l)

11,90 €*
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Gutedel trocken
2023 Gutedel trocken Harteneck

Inhalt: 0.75 l (15,87 €* / 1 l)

11,90 €*
Details
»I Paoli« Marche Sangiovese IGT
2023 »I Paoli« Marche Sangiovese IGT Fiorano

Inhalt: 0.75 l (15,87 €* / 1 l)

11,90 €*
Details
Weißer Burgunder »Handwerk« trocken
2023 Weißer Burgunder »Handwerk« trocken Sven Leiner

Inhalt: 0.75 l (15,87 €* / 1 l)

11,90 €*
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