Colle Florido ist das Bühnenweingut für die Produktionen von Andrea Ugolotti, einem ehemaligen Elitesommelier und heutigen kleinen handwerklichen Weinproduzenten. Andrea Ugolotti ist der Protagonist einer spannenden Geschichte, deren roter Faden immer der Wein war. Schon in jungen Jahren arbeitete er als Elitesommelier in verschiedenen Sterneküchen auf der ganzen Welt, lernte, wuchs und reifte durch diese Erfahrungen. Der Wunsch, sich in anderen Bereichen zu engagieren, ließ jedoch nicht lange auf sich warten, und nach einigen Jahren in Montalcino - in denen er mit verschiedenen Weinproduktionen und dem Projekt Vinnatur in Kontakt kam - zog er endgültig in die Abruzzen, wo er beschloss, Wurzeln zu schlagen. Nicht weit vom Meer entfernt, in den Ausläufern der Provinz Pescara, begannen er und seine Frau Daniela ein Projekt zur Restaurierung des Familiengutes und des umliegenden Landes: Colle Florido war geboren. Die Weinkellerei, die dem Unternehmen zur Verfügung steht, ist klein und nur mit kleinen ausgelaugten Fässern und einfachen Gärbehältern ausgestattet, bietet aber dennoch eine Bühne für große handwerkliche Produktionen. Für Andrea, der aufgrund seiner früheren Berufserfahrung hohe Ansprüche an sich selbst stellt, steht Qualität an erster Stelle. Für das junge Paar ist es jedoch wichtig, die besonderen Eigenschaften der Trauben in diesem Gebiet zu bewahren und zu schützen. Das Ökosystem dieses Gebiets ist reich an Ressourcen und besteht aus Weinstöcken, Olivenbäumen, Wäldern und verschiedenen Ackerkulturen, die zusammen ein einzigartiges Gleichgewicht von Boden und Umwelt gewährleisten. Die zwischen 25 und 40 Jahre alten Rebstöcke des Colle Florido werden daher mit sehr niedrigen Kupfer- und Schwefelanteilen und nach der Praxis der Gründüngung behandelt, wobei auf den Einsatz von Herbiziden und chemischen Düngemitteln jeglicher Art vollständig verzichtet wird. Auch im Weinkeller werden keine invasiven Eingriffe in die Weinbereitung vorgenommen, die lediglich aus einer Spontangärung mit einheimischen Hefen und einer Reifung besteht, deren Zeitpunkt allein von der Notwendigkeit des Mostes selbst bestimmt wird. Die vier Hektar Weinberge, die sich in den Hügeln von Pianella, Castellana di Pianella und Moscufo befinden, bestehen hauptsächlich aus Montepulciano- und Trebbiano-Reben und ermöglichen eine jährliche Produktion von insgesamt etwa 6000 Flaschen.

Das Weingut Colle Florido liegt in der Gemeinde Pianella in der Provinz Pescara, in einem Ökosystem mit einer großen Vielfalt an Kulturen: Weinberge, Olivenhaine, Gemüsegärten, Ackerland, Weiden und Wälder machen diese Umgebung einzigartig und reich an Ressourcen. Der Weinkeller wurde von Andrea Ugolotti, einem ehemaligen Sommelier in der gehobenen Gastronomie, zusammen mit seiner Partnerin Daniela, einer ehemaligen Architektin, gegründet und wird mit großer Leidenschaft und handwerklichem Geist geführt. Die Weinberge umfassen 4 Hektar mit etwa 25 Jahre alten Montepulciano-Reben und etwa 10 Jahre alten Trebbiano-Reben. Der seit 2019 bio-zertifizierte Betrieb liegt auf lehm-kalkhaltigen Böden auf etwa 200 m ü.d.M., die Lage variiert zwischen Nordosten und Westen; die spontane Gärung findet hauptsächlich in Holzfässern und Zementtanks statt, und die Eingriffe im Weinkeller sind auf ein Minimum reduziert. Die Gesamtproduktion beträgt etwa 15.000 Flaschen.