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Champagne

Marke oder Winzerchampagner?

Vom globalen Geschmack zur regionalen Vielfalt. Nicht besser, sondern anders.
Alles verändert sich, auch und sogar in der Champagne. Waren vom Ende des 18. Jahrhunderts bis zum heutigen Tag die großen Handelshäuser der Champagne die treibende Kraft, der die Region ihre Existenz, internationales Ansehen, Arbeit und Reichtum verdankte, verändert sich dieses Bild in den letzten Jahren. Die großen Marken haben mit ihren weltberühmten Cuvées die Vorstellung dessen, was Champagner ist, nachhaltig geprägt. Sie dominieren Markt und Image und werden das auch in Zukunft tun.

Doch seit ein paar Jahren kommen kleine Winzer mit Champagnern einer neuen, ganz anderen Stilistik auf den Markt. Während die Kellermeister der berühmten Handelshäuser in aufwendigen Verkostungen mit enormer Erfahrung und profundem Können über hochkomplexe Verschnitte aus diversen Jahrgängen den jeweiligen Stil des Hauses komponieren, den ihre Kunden weltweit als Markenzeichen erwarten, stellt besagte neue Generation von Winzern und Handelshäusern die Individualität der Herkunft, des Jahrgangs und des Ausbaus in den Vordergrund und setzt so dem global »gültigen« Markencharakter mutig regional geprägte, individuelle Stilistik entgegen. Dem Globalprodukt Marken-Champagner steht damit das neu definierte Regional-Produkt Winzer-Champagner gegenüber. 

Die Herstellung hochqualitativen Champagners setzt neben dem finanziellen Polster für viel Zeit im Keller hohen technischen Aufwand in der Verarbeitung voraus. Den konnten sich bislang die Handelshäuser, aber nur wenige renommierte Winzer leisten. Jetzt tun dies zunehmend auch kleine Winzerbetriebe. Sie arbeiten oft biologisch in den Weinbergen, um gesundes Traubengut lesen zu können. Sie keltern es schonend zu exzellentem Grundwein, den sie, wie in alten Zeiten, oft lange auf der Hefe in Barriques und traditionellen Fuderfässern vergären und ausbauen, um ihn anschließend viele Jahre auf der Hefe der zweiten Gärung in der Flasche zu äußerst feinperligen, bewußt individuell schmeckenden »Regional-Champagnern« heranreifen zu lassen. Diese werden kaum dosiert oder gar knochentrocken »Brut Nature« belassen, ein weiteres Merkmal dieser neuen handwerklichen Champagner-Bewegung, um so ihre Herkunft unmißverständlich schmeckbar zu machen. So schmeckt man heute tatsächlich mit ein wenig Übung, ob ein Champagner aus dem Marnetal kommt oder von der berühmten Côte de Blancs. Die Champagne ist faszinierend vielfältiger geworden und damit mehr denn je eine Reise wert, ob vor Ort oder im Glas zu Hause . . .

Marke oder Winzerchampagner?

Vom globalen Geschmack zur regionalen Vielfalt. Nicht besser, sondern anders.
Alles verändert sich, auch und sogar in der Champagne. Waren vom Ende des 18. Jahrhunderts bis zum heutigen Tag die großen Handelshäuser der Champagne die treibende Kraft, der die Region ihre Existenz, internationales Ansehen, Arbeit und Reichtum verdankte, verändert sich dieses Bild in den letzten Jahren. Die großen Marken haben mit ihren weltberühmten Cuvées die Vorstellung dessen, was Champagner ist, nachhaltig geprägt. Sie dominieren Markt und Image und werden das auch in Zukunft tun.

Doch seit ein paar Jahren kommen kleine Winzer mit Champagnern einer neuen, ganz anderen Stilistik auf den Markt. Während die Kellermeister der berühmten Handelshäuser in aufwendigen Verkostungen mit enormer Erfahrung und profundem Können über hochkomplexe Verschnitte aus diversen Jahrgängen den jeweiligen Stil des Hauses komponieren, den ihre Kunden weltweit als Markenzeichen erwarten, stellt besagte neue Generation von Winzern und Handelshäusern die Individualität der Herkunft, des Jahrgangs und des Ausbaus in den Vordergrund und setzt so dem global »gültigen« Markencharakter mutig regional geprägte, individuelle Stilistik entgegen. Dem Globalprodukt Marken-Champagner steht damit das neu definierte Regional-Produkt Winzer-Champagner gegenüber. 

Die Herstellung hochqualitativen Champagners setzt neben dem finanziellen Polster für viel Zeit im Keller hohen technischen Aufwand in der Verarbeitung voraus. Den konnten sich bislang die Handelshäuser, aber nur wenige renommierte Winzer leisten. Jetzt tun dies zunehmend auch kleine Winzerbetriebe. Sie arbeiten oft biologisch in den Weinbergen, um gesundes Traubengut lesen zu können. Sie keltern es schonend zu exzellentem Grundwein, den sie, wie in alten Zeiten, oft lange auf der Hefe in Barriques und traditionellen Fuderfässern vergären und ausbauen, um ihn anschließend viele Jahre auf der Hefe der zweiten Gärung in der Flasche zu äußerst feinperligen, bewußt individuell schmeckenden »Regional-Champagnern« heranreifen zu lassen. Diese werden kaum dosiert oder gar knochentrocken »Brut Nature« belassen, ein weiteres Merkmal dieser neuen handwerklichen Champagner-Bewegung, um so ihre Herkunft unmißverständlich schmeckbar zu machen. So schmeckt man heute tatsächlich mit ein wenig Übung, ob ein Champagner aus dem Marnetal kommt oder von der berühmten Côte de Blancs. Die Champagne ist faszinierend vielfältiger geworden und damit mehr denn je eine Reise wert, ob vor Ort oder im Glas zu Hause . . .

Champagne »Grands Terroirs« Brut 1er Cru
Sonderformat
Champagne »Grands Terroirs« Brut 1er Cru Champagne Veuve-Fourny

Inhalt: 0.375 l (69,33 €* / 1 l)

26,00 €*
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Champagne »Rosé« Brut 1er Cru
Sonderformat
Champagne »Rosé« Brut 1er Cru Champagne Veuve-Fourny

Inhalt: 0.375 l (85,33 €* / 1 l)

32,00 €*
Details
Champagne »Grands Terroirs« Brut 1er Cru
Champagne »Grands Terroirs« Brut 1er Cru Champagne Veuve-Fourny

Inhalt: 0.75 l (57,20 €* / 1 l)

42,90 €*
Details
Champagne Blanc de Blancs »Brut Nature« 1er Cru
Champagne Blanc de Blancs »Brut Nature« 1er Cru Champagne Veuve-Fourny

Inhalt: 0.75 l (64,67 €* / 1 l)

48,50 €*
Details
Champagne »Rosé« Brut 1er Cru
Champagne »Rosé« Brut 1er Cru Champagne Veuve-Fourny

Inhalt: 0.75 l (70,00 €* / 1 l)

52,50 €*
Details
Champagne »Origin´elle« Brut
2017 Champagne »Origin´elle« Brut Françoise Bedel & Fils

Inhalt: 0.75 l (74,67 €* / 1 l)

56,00 €*
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Champagne »Origin´elle« Extra Brut
2016 Champagne »Origin´elle« Extra Brut Françoise Bedel & Fils

Inhalt: 0.75 l (74,67 €* / 1 l)

56,00 €*
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Champagne »Dis, Vin secret« Extra Brut
2018 Champagne »Dis, Vin secret« Extra Brut Françoise Bedel & Fils

Inhalt: 0.75 l (79,87 €* / 1 l)

59,90 €*
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Champagne »Première Cuvée« Extra Brut
Champagne »Première Cuvée« Extra Brut Champagne Bruno Paillard

Inhalt: 0.75 l (81,33 €* / 1 l)

61,00 €*
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Champagne »R« de Veuve Fourny Extra Brut
Champagne »R« de Veuve Fourny Extra Brut Champagne Veuve-Fourny

Inhalt: 0.75 l (84,67 €* / 1 l)

63,50 €*
Details
Champagne »Coeur de Noir« Extra Brut
2014 Champagne »Coeur de Noir« Extra Brut Elise Dechannes

Inhalt: 0.75 l (86,67 €* / 1 l)

65,00 €*
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Champagne »Entre Ciel et Terre« Extra Brut
2015 Champagne »Entre Ciel et Terre« Extra Brut Françoise Bedel & Fils

Inhalt: 0.75 l (88,00 €* / 1 l)

66,00 €*
Details
Champagne »D:Z« Dosage Zero
Champagne »D:Z« Dosage Zero Champagne Bruno Paillard

Inhalt: 0.75 l (97,33 €* / 1 l)

73,00 €*
Details
Champagne »Cuvée 72« Extra Brut
Champagne »Cuvée 72« Extra Brut Champagne Bruno Paillard

Inhalt: 0.75 l (101,33 €* / 1 l)

76,00 €*
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Champagne »Rosé Vinotheque MV15« Extra-Brut 1er Cru
2015 Champagne »Rosé Vinotheque MV15« Extra-Brut 1er Cru Champagne Veuve-Fourny

Inhalt: 0.75 l (106,67 €* / 1 l)

80,00 €*
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Champagne Blanc de Blancs »Grand Cru«
Champagne Blanc de Blancs »Grand Cru« Champagne Bruno Paillard

Inhalt: 0.75 l (110,67 €* / 1 l)

83,00 €*
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Champagne Rosé »Première Cuvée« Extra Brut
Champagne Rosé »Première Cuvée« Extra Brut Champagne Bruno Paillard

Inhalt: 0.75 l (110,67 €* / 1 l)

83,00 €*
Details
Champagne »Rosé« Brut 1er Cru
Sonderformat
Champagne »Rosé« Brut 1er Cru Champagne Veuve-Fourny

Inhalt: 1.5 l (76,67 €* / 1 l)

115,00 €*
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Champagne »Comme Autrefois« Extra Brut
2007 Champagne »Comme Autrefois« Extra Brut Françoise Bedel & Fils

Inhalt: 0.75 l (158,67 €* / 1 l)

119,00 €*
Details
Champagne »Comme Autrefois« Extra Brut
2006 Champagne »Comme Autrefois« Extra Brut Françoise Bedel & Fils

Inhalt: 0.75 l (158,67 €* / 1 l)

119,00 €*
Details
»Das Positiv-in-die-Zukunft-Paket«
»Das Positiv-in-die-Zukunft-Paket« K & U Paket

Inhalt: 2.25 l (88,44 €* / 1 l)

199,00 €*
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