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Riesling
Über Riesling läßt sich trefflich streiten. Es gibt viele Weintrinker, die mit der Rebsorte nicht zurechtkommen. Das mögen Vorurteile sein oder andere Gründe, fest steht: Riesling wagt Charakter.

Riesling ist in Stil und Charakter extrem abhängig von der Qualität seines Standortes. Sein kräftiges, ausdrucksvolles, gelegentlich auch analytisch präzise wirkendes Aromaprofil reicht von blumig über mineralisch und stahlig bis zu fruchtig und honigwürzig oder gar ölig, je nach Herkunft, Boden, Alter und Lage oder Exposition der Reben.

Sein markantes Aroma, das im Alter Petrolnoten entwickeln kann (die man mögen muß, wir mögen sie nicht), ist direkte Funktion eines sehr spezifischen Verhältnisses von Süße zu Säure und eines ungewöhnlich hohen Anteils an Monoterpenen, stark aromatischen Geschmacks- und Aromastoffen, die im Riesling ca. 10 bis 15 mal höher enthalten sind als in anderen weißen Rebsorten. Seine Langlebigkeit und die Fähigkeit, die Charakteristika seiner Herkunft (Lage und Exposition, sowie Boden) in besonderem Maße zum Ausdruck zu bringen, ohne dabei an Rebsortencharakter einzubüßen, machen Riesling in seiner besten Form zu einer der feinsten Weißweinrebsorten der Welt. Ein ähnlich anspruchsvolles und interessantes Spektrum an Aromen und Geschmack bieten nicht viele weiße Rebsorten der Welt.

Weil das Holz der Rieslingrebe sehr hart ist, ist Riesling relativ frostbeständig und deshalb ideal für kühle Anbaugebiete angeeignet. Er sollte aber in geschützten Lagen stehen, wenn er wirklich reife Trauben liefern soll und die Erträge nicht ins bodenlose sinken sollen. Selbst relativ hohe Erträge wie 60-70 hl/ha verdaut Riesling in guten Lagen ohne große Qualitätseinbuße. Er reagiert im Reifezeitpunkt aber unmittelbar auf niedrige Erträge, die er dann mit besserer Reife zu einem früheren Zeitpunkt belohnt, in Zeiten des Klimawandels ein immer wichtigerer Punkt.

Später Austrieb und die damit verbundene späte Lese sind ein weiteres Charakteristikum der Rebsorte. In kühlen Regionen wird Riesling oft erst Mitte Oktober bis Mitte November gelesen. Es scheint, daß gerade die lange und langsame Reifeperiode mit entsprechend langer Hängezeit am Stock der Rebsorte jene Komplexität und Größe vermittelt, für die großer deutscher Riesling weltberühmt ist. Erst so entwickelt er ein Maximum an Geschmacksfülle bei niedrigem Alkohol und feiner, reifer Säure.

Die besten Rieslinge gedeihen auf besonders günstigen Lagen in kühleren Weinbauregionen. Je wärmer Riesling steht, um so schneller erreicht er den Reifezeitpunkt, entwickelt dann aber nicht sein legendär frisches Süß-Säure-Spiel mit aromatisch komplexen und reizvollen Aromastoffen. Riesling kann schnell plump und langweilig wirken.

Nicht immer also ist das vermeintlich Beste im Wein wirklich gut genug. Riesling braucht, wie Pinot Noir, mehr als nur das (nicht existente) Beste. Vielleicht wird er deshalb von so manchem Weinfreund falsch verstanden.
Über Riesling läßt sich trefflich streiten. Es gibt viele Weintrinker, die mit der Rebsorte nicht zurechtkommen. Das mögen Vorurteile sein oder andere Gründe, fest steht: Riesling wagt Charakter.

Riesling ist in Stil und Charakter extrem abhängig von der Qualität seines Standortes. Sein kräftiges, ausdrucksvolles, gelegentlich auch analytisch präzise wirkendes Aromaprofil reicht von blumig über mineralisch und stahlig bis zu fruchtig und honigwürzig oder gar ölig, je nach Herkunft, Boden, Alter und Lage oder Exposition der Reben.

Sein markantes Aroma, das im Alter Petrolnoten entwickeln kann (die man mögen muß, wir mögen sie nicht), ist direkte Funktion eines sehr spezifischen Verhältnisses von Süße zu Säure und eines ungewöhnlich hohen Anteils an Monoterpenen, stark aromatischen Geschmacks- und Aromastoffen, die im Riesling ca. 10 bis 15 mal höher enthalten sind als in anderen weißen Rebsorten. Seine Langlebigkeit und die Fähigkeit, die Charakteristika seiner Herkunft (Lage und Exposition, sowie Boden) in besonderem Maße zum Ausdruck zu bringen, ohne dabei an Rebsortencharakter einzubüßen, machen Riesling in seiner besten Form zu einer der feinsten Weißweinrebsorten der Welt. Ein ähnlich anspruchsvolles und interessantes Spektrum an Aromen und Geschmack bieten nicht viele weiße Rebsorten der Welt.

Weil das Holz der Rieslingrebe sehr hart ist, ist Riesling relativ frostbeständig und deshalb ideal für kühle Anbaugebiete angeeignet. Er sollte aber in geschützten Lagen stehen, wenn er wirklich reife Trauben liefern soll und die Erträge nicht ins bodenlose sinken sollen. Selbst relativ hohe Erträge wie 60-70 hl/ha verdaut Riesling in guten Lagen ohne große Qualitätseinbuße. Er reagiert im Reifezeitpunkt aber unmittelbar auf niedrige Erträge, die er dann mit besserer Reife zu einem früheren Zeitpunkt belohnt, in Zeiten des Klimawandels ein immer wichtigerer Punkt.

Später Austrieb und die damit verbundene späte Lese sind ein weiteres Charakteristikum der Rebsorte. In kühlen Regionen wird Riesling oft erst Mitte Oktober bis Mitte November gelesen. Es scheint, daß gerade die lange und langsame Reifeperiode mit entsprechend langer Hängezeit am Stock der Rebsorte jene Komplexität und Größe vermittelt, für die großer deutscher Riesling weltberühmt ist. Erst so entwickelt er ein Maximum an Geschmacksfülle bei niedrigem Alkohol und feiner, reifer Säure.

Die besten Rieslinge gedeihen auf besonders günstigen Lagen in kühleren Weinbauregionen. Je wärmer Riesling steht, um so schneller erreicht er den Reifezeitpunkt, entwickelt dann aber nicht sein legendär frisches Süß-Säure-Spiel mit aromatisch komplexen und reizvollen Aromastoffen. Riesling kann schnell plump und langweilig wirken.

Nicht immer also ist das vermeintlich Beste im Wein wirklich gut genug. Riesling braucht, wie Pinot Noir, mehr als nur das (nicht existente) Beste. Vielleicht wird er deshalb von so manchem Weinfreund falsch verstanden.
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Riesling »Vom Schiefer« feinherb
2021 Riesling »Vom Schiefer« feinherb Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (14,53 €* / 1 l)

10,90 €*
Details
Riesling »Vom Schiefer« trocken
2021 Riesling »Vom Schiefer« trocken Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Riesling trocken (VDP.Gutswein)
2021 Riesling trocken (VDP.Gutswein) Beurer

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
Details
Riesling Kabi feinherb
2020 Riesling Kabi feinherb Leon Gold

Inhalt: 0.75 l (15,87 €* / 1 l)

11,90 €*
Details
Stettener Riesling »Schilfsandstein«
2020 Stettener Riesling »Schilfsandstein« Beurer

Inhalt: 0.75 l (20,00 €* / 1 l)

15,00 €*
Details
Riesling »Apotheke« Kabinett
2021 Riesling »Apotheke« Kabinett Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (20,00 €* / 1 l)

15,00 €*
Details
Riesling »Steinreich«
2020 Riesling »Steinreich« Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (20,00 €* / 1 l)

15,00 €*
Details
Riesling »Trittenheimer Apotheke« Spätlese
2018 Riesling »Trittenheimer Apotheke« Spätlese Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (21,20 €* / 1 l)

15,90 €*
Details
Riesling »Steinreich«
2021 Riesling »Steinreich« Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
Details
Riesling (Gutswein)
2020 Riesling (Gutswein) Roterfaden

Inhalt: 0.75 l (21,33 €* / 1 l)

16,00 €*
Details
Fürfeld Riesling »Melaphyr«
2021 Fürfeld Riesling »Melaphyr« Wagner-Stempel

Inhalt: 0.75 l (24,00 €* / 1 l)

18,00 €*
Details
Riesling »Aus den Lagen«
2021 Riesling »Aus den Lagen« Christmann

Inhalt: 0.75 l (24,00 €* / 1 l)

18,00 €*
Details
Stettener Riesling »Kieselsandstein«
2019 Stettener Riesling »Kieselsandstein« Beurer

Inhalt: 0.75 l (24,00 €* / 1 l)

18,00 €*
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Siefersheim Riesling »Vom Porphyr« (VDP.Ortswein)
2021 Siefersheim Riesling »Vom Porphyr« (VDP.Ortswein) Wagner-Stempel

Inhalt: 0.75 l (24,00 €* / 1 l)

18,00 €*
Details
Riesling Auslese »Dhron Hofberger«
2019 Riesling Auslese »Dhron Hofberger« Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (25,20 €* / 1 l)

18,90 €*
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Sekt Brut Tradition »Riesling«
2019 Sekt Brut Tradition »Riesling« Griesel & Compagnie

Inhalt: 0.75 l (25,33 €* / 1 l)

19,00 €*
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Riesling »Königsbacher« (VDP Ortswein)
2020 Riesling »Königsbacher« (VDP Ortswein) Christmann

Inhalt: 0.75 l (26,67 €* / 1 l)

20,00 €*
Details
Riesling »Trittenheimer Apotheke« Auslese
Sonderformat
2020 Riesling »Trittenheimer Apotheke« Auslese Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.5 l (45,80 €* / 1 l)

22,90 €*
Details
Riesling »Endschleife«
2020 Riesling »Endschleife« Roterfaden

Inhalt: 0.75 l (30,67 €* / 1 l)

23,00 €*
Details
Riesling »Endschleife«
2019 Riesling »Endschleife« Roterfaden

Inhalt: 0.75 l (30,67 €* / 1 l)

23,00 €*
Details
Riesling »Halbstück« trocken
2018 Riesling »Halbstück« trocken Leon Gold

Inhalt: 0.75 l (31,87 €* / 1 l)

23,90 €*
Details
»Dosage Zero« Brut Nature (K&U-Sonderedition)
2018 »Dosage Zero« Brut Nature (K&U-Sonderedition) Griesel & Compagnie

Inhalt: 0.75 l (33,33 €* / 1 l)

25,00 €*
Details
Riesling »Trittenheimer Apotheke« trocken
2019 Riesling »Trittenheimer Apotheke« trocken Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (36,00 €* / 1 l)

27,00 €*
Details
Westhofener Riesling (VDP.Ortswein)
2021 Westhofener Riesling (VDP.Ortswein) Weingut Wittmann

Inhalt: 0.75 l (37,07 €* / 1 l)

27,80 €*
Details
Riesling »Trittenheimer Apotheke« trocken
2020 Riesling »Trittenheimer Apotheke« trocken Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (37,33 €* / 1 l)

28,00 €*
Details
Riesling »Königsbacher Ölberg« 1.Lage
2018 Riesling »Königsbacher Ölberg« 1.Lage Christmann

Inhalt: 0.75 l (38,67 €* / 1 l)

29,00 €*
Details
Riesling »Stettener Häder« Junges Schwaben
2014 Riesling »Stettener Häder« Junges Schwaben Beurer

Inhalt: 0.75 l (39,73 €* / 1 l)

29,80 €*
Details
Riesling »Höllberg« GG
2020 Riesling »Höllberg« GG Wagner-Stempel

Inhalt: 0.75 l (41,33 €* / 1 l)

31,00 €*
Details
Riesling »Vießlinger Schön« süß
2013 Riesling »Vießlinger Schön« süß Veyder-Malberg

Inhalt: 0.75 l (42,67 €* / 1 l)

32,00 €*
Details
»Röttgen« GG
2019 »Röttgen« GG Heymann-Löwenstein

Inhalt: 0.75 l (44,00 €* / 1 l)

33,00 €*
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