Die Weinwelt ist derzeit so unglaublich spannend wie vermutlich noch nie zuvor. Die Naturweinszene hat den Markt so gründlich durcheinandergewirbelt, daß bei Winzern, Händlern und Verbrauchern wachsende Verunsicherung herrscht. War bis zu den Naturweinen die Weinwelt in bester Ordnung, sehen viele Winzer, Händler und Verbraucher derzeit nicht, was auf sie zukommen wird. Das Gären unter ihrer scheinheiligen Oberfläche aus schönen Etiketten, wohlklingenden Namen, goldenen Medaillen und strahlenden Weinköniginnen erschüttert die ultrakonservative Weinwelt in den Grundfesten. Das klingt bedrohlich, ist es aber nicht. Es wird nur das eintreten, was wir schon vor vielen Jahren prophezeit haben: Die Maßstäbe für Qualität, für das Große im Wein, werden sich grundlegend wandeln. Dabei wird es nicht mehr nur um »Geschmack« gehen, sondern auch und vor allem um Transparenz in der Produktion, um Nachhaltigkeit, um authentischen Charakter, um Individualität und Vielfalt. Der Wert von Wein wird neu definiert werden. Was wir bisher für fehlerhaft hielten, wird ganz normal sein. Was wir bisher für grandios hielten, wird als schäbiges Klischee entlarvt. Weinwelt im Wandel, und das tatsächlich fast ausschließlich Dank der Naturbewegung, deren Weine zwar nur selten der Rede wert sind, deren Einfluß aber durchdringend sein wird.
Beispiel gefällig? Daniele Delainis Bardolino!
Nur 1,7 ha bewirtschaftet Daniele Delaini in Calmasino auf den höchsten Laden des Bardolino. Seine Geschichte liest sich wie das Drehbuch zu einem Film. Vor 5 Jahren schmiss er seinen Job bei einer Bank in Paris hin, um das Weingut seines Großvaters, das ca. 40 Jahre lang brach lag, zu übernehmen. Er wollte es nicht dem Verfall überlassen, sondern wiederaufbauen. Bis dahin hatte Daniele mit Wein nichts zu tun, außer daß er ihn im Glas hatte. Er begann, sich intensiv mit Wein zu beschäftigen und brachte sich alles Wissen über die Weinbereitung und die Arbeit im Weinberg selber bei. Er stellte auf biodynamische Bewirtschaftung um und verrichtete alle Arbeiten in Weinberg und Keller, zusammen mit seiner Frau, alleine und selber. Dabei steckte er sich ein hohes Ziel: Er wollte der Region und der Appellation Bardolino wieder zu großem Ruf verhelfen. Ohne fremdes Geld von Investoren oder der Bank startete er ausschließlich mit eigenen Mitteln bei Null. Solche Geschichten kennen wir schon aus Kalifornien, wo es oft genau solche Neu-Winzer sind, die für neue Impulse, neue Ideen und außergewöhnliche Qualitäten sorgen.
