Sonderseminar:
Wein mit allen Sinnen
Ein besonderes Seminar am Freitag Abend, damit auch Nicht-Nürnberger teilnehmen können.
Wein mit allen Sinnen, für alle Sinne. Ein Seminar, das weder Weinwissen braucht, noch Weinerfahrung. Es geht um die Gefühle, die Wein nicht nur im Mund, sondern in uns auslöst. Es geht um die Angst vor dem Wein, dessen Angebot riesig und dessen Anspruch viel zu elitär ist. Ihn angstfrei für sich zu erobern gelingt überraschend einfach im bewußten Blick nach innen. Er läßt uns die Fähigkeiten unserer Sinne und unsere Selbstwahrnehmung fast schon spielerisch erleben. Wir riechen Wein im Glas, fühlen ihn im Mund, schmecken ihn und versuchen zu beschreiben, was wir dabei erleben. Dazu vergleichen wir die Struktur von Stoffen in der Hand mit jenen Gefühlen, die wir im Mund erleben. Wir vergleichen seinen Duft in verdeckten Gläsern mit Aromen der Natur im Vergleich zu synthetischen Aromen der Chemie. Wir sprechen über seine Farbe und erfahren, was sie uns sagt. Und wir sind für all eure Fragen offen, die sich auf dem Weg dahin stellen. Für all das braucht ihr keinerlei Vorkenntnisse, nur den Willen, eure Sinne erleben bzw. entdecken zu wollen. Dann eröffnet sich euch die Freude am Wein - und an vermutlich viel mehr ....
Frühjahrsmenü rund um den Spargel im »Muskat« in Erlangen
WINE & DINE am Samstagabend - wir freuen uns sehr, mal wieder mit Zach Dengler vom Biorestaurant »Das Muskat« in Erlangen gemeinsame Sache machen zu dürfen. Gemeinsam laden wir hiermit ein zu einem fünfgängigen Frühjahrs-Menü, das er raffiniert dem Spargel widmet. Zachs ambitionierter Küche stellen wir an diesem informativen Weinabend sechs originelle Weine zur Seite, die ihr nicht an jeder Ecke findet, weil sie den Weg zum Wein von morgen weisen: Vom fränkischen Silvaner vom Keuper bis zum Naturwein vom Vulkan aus Amphoren-Ausbau.
Freut euch auf aufregende Speis- & Trank-Kombinationen, anregende Geschmackserlebnisse und gute Gespräche im Erlanger »Das Muskat«.
5-Gang-Frühjahrsmenü im Restaurant »Das Muskat« | Erlangen
Ein genüsslicher Samstagabend mit gutem Wein zu edlem Stangengemüse
Zusammen mit Zach Dengler von Erlangens erstem Bio-Restaurant »Das Muskat« laden wir zu einem 5-Gang-Frühjahrsmenü mit kuratierter Weinbegleitung durch Martin Kössler von der K&U-Weinhalle ein.
Zach widmet sein Menü dem Spargel. Viel Fleisch ist nicht dabei, auch ein rein vegetarisches Menü ist auf Wunsch aber gerne möglich. Bitte informiert dazu das Restaurant schon bei der Reservierung (Tel. 09131 974343 oder Mail mail@das-muskat.de). Danke!
Martin Kössler begleitet Zachs feine Küche mit einer besonderen Auswahl an Weinen, die er als die Zukunft im Weinbau präsentiert: Wir starten mit einem avancierten PetNat-Naturschäumer aus einer uralten lokalen Rebsorte der Emilia-Romagna in Italien und beenden den Abend mit dem vielleicht originellsten Schaumwein Frankreichs aus den Westalpen; dazwischen ein mittelfränkischer Silvaner, ein ungewöhnlicher Sauvignon Blanc von der Loire, ein naturtrüber Orangewein von einem Vulkan in der Nähe Neapels und ein hinreißend duftiger Rotwein von der französischen Atlantikküste.
Kosten: 135,- Euro (pro Menü inkl. Weinbegleitung und Wasser)
Ort: Hauptstraße 60 | 91054 Erlangen | Tel: 09131-974343 | mail@das-muskat.de
Zeit: Samstag 16. Mai 2026 | 19:00 - 23:00 Uhr
Teilnahme nur mit vorheriger Reservierung direkt im Restaurant möglich. Die Zahlung kann am Abend selbst erfolgen. Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit euch!