Traditionelle Eiernudel »Capello da Chef«
Die Vielfalt der Formate, spezielle Getreidesorten aus idealem Klima, Eier aus der Region von Hühnern, die mit heimischem Getreide gefüttert werden, saubere handwerkliche Verarbeitung – die Nudeln von Marcozzi gelten nicht umsonst als Spitze. Hier eines der originellsten Pasta-Formate des Familienbetriebs aus den mittelitalienischen Marken: Eine Eiernudel in Form einer Kochmütze.
Damit diese zu perfekter Konsistenz gekocht werden kann, muß der Teig aus Hartweizengries mit 30,5 % Frischei länger reifen und besonders schonend verarbeitet werden. Ergebnis ist ein geschmeidig fester Teig mit wohltuend dichtem und weichem Biß. Ein originelles Eiernudel-Format, das neben intensivem Geschmack auch die Ästhetik der Form zur Geltung bringt. Nicht nur von Kindern heißgeliebt.
250 g | 4 Portionen | Kochzeit 10-12 Minuten
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Die Vielfalt der Formate, spezielle Getreidesorten aus idealem Klima, Eier aus der Region von Hühnern, die mit heimischem Getreide gefüttert werden, saubere handwerkliche Verarbeitung – die Nudeln von Marcozzi gelten nicht umsonst als Spitze. Hier eines der originellsten Pasta-Formate des Familienbetriebs aus den mittelitalienischen Marken: Eine Eiernudel in Form einer Kochmütze.
Damit diese zu perfekter Konsistenz gekocht werden kann, muß der Teig aus Hartweizengries mit 30,5 % Frischei länger reifen und besonders schonend verarbeitet werden. Ergebnis ist ein geschmeidig fester Teig mit wohltuend dichtem und weichem Biß. Ein originelles Eiernudel-Format, das neben intensivem Geschmack auch die Ästhetik der Form zur Geltung bringt. Nicht nur von Kindern heißgeliebt.
250 g | 4 Portionen | Kochzeit 10-12 Minuten
Allergene
- Eier: Ja
- Gluten: Ja
Inhaltsstoffe
Hartweizengrieß, Eier (30%), aus regionaler italienischer Produktion
Nährwerte
- Brennwert pro 100ml: 374kcal/1584kj
- Eiweiß: 15,7 g
- Fett: 4,2 g
- Fettsäure: 15,7 g
- Kohlenhydrate: 67,4 g
- Salz: 39,6 mg
- Zucker: 1,5 g
Erstinverkehrbringer
Gebr. Kössler & Ulbricht GmbH & Co KG
Nordostpark 78
90411 Nürnberg