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Weißburgunder
Weißburgunder ist eine weiße Rebsorte, die je nach Herkunft auch Pinot Blanc, Pinot Bianco oder Klevner genannt wird. Sie ist sehr alt, wurde schon im 14. Jahrhundert erwähnt und stammt von einer Mutation des Grauburgunders, also der Burgunderfamilie, ab.

Obwohl wir finden, daß die drei Sorten Pinot Blanc, Chardonnay und Auxerrois sehr unterschiedlich riechen und schmecken, behaupten Ampelographen, daß der Unterschied zwischen den drei nur durch geschulte Ampelographen und molekularbiologische Verfahren festgestellt werden kann.

Weißburgunder, wie wir ihn definieren würden,  schmeckt körperreich und cremig, besitzt relativ milde Säure, die umso niedriger wirkt, je wärmer die Reben stehen und je später die Trauben gelesen werden, und duftet, je nach Herkunft und Machart, mehr oder weniger intensiv nach frischen und gerösteten Haselnüssen und frischem Teig. Wir kennen keinen Weißburgunder, der jemals die Säure und druckvolle Intensität eines großen Chardonnay erreicht hätte, trotzdem schätzen wir die Rebsorte als relativ neutralen, aber saftigen und angenehm unaufdringlichen, universellen Essensbegleiter. Wenn Weißburgunder reift, entwickelt er angenehme Teig- und Backaromen, die sich mit seiner in aller Regel milden Säure gut zu diversen Gerichten kombinieren lassen, vorausgesetzt er wurde knochentrocken ausgebaut.

Weinbaulich ist Weißburgunder eine schwierige Rebsorte. Seine dünnschaligen Trauben sind empfindlich. Sie reagieren im Weinberg sensibel auf Klimaschwankungen und müssen vorsichtig geerntet und gekeltert werden. Weißburgunder sollte auf Südhanglagen gepflanzt werden und auf fruchtbaren, warmen und vor allem kalkhaltigen Böden stehen, um seine positiven Eigenschaften ausspielen zu können. Dann kann er sehr attraktiv ausfallen, ohne durch zu intensiven Charakter aufdringlich oder fordernd zu wirken. Ein anspruchsvoll strukturierter Weißwein, den man ohne groß nachzudenken gerne trinkt.
Weißburgunder ist eine weiße Rebsorte, die je nach Herkunft auch Pinot Blanc, Pinot Bianco oder Klevner genannt wird. Sie ist sehr alt, wurde schon im 14. Jahrhundert erwähnt und stammt von einer Mutation des Grauburgunders, also der Burgunderfamilie, ab.

Obwohl wir finden, daß die drei Sorten Pinot Blanc, Chardonnay und Auxerrois sehr unterschiedlich riechen und schmecken, behaupten Ampelographen, daß der Unterschied zwischen den drei nur durch geschulte Ampelographen und molekularbiologische Verfahren festgestellt werden kann.

Weißburgunder, wie wir ihn definieren würden,  schmeckt körperreich und cremig, besitzt relativ milde Säure, die umso niedriger wirkt, je wärmer die Reben stehen und je später die Trauben gelesen werden, und duftet, je nach Herkunft und Machart, mehr oder weniger intensiv nach frischen und gerösteten Haselnüssen und frischem Teig. Wir kennen keinen Weißburgunder, der jemals die Säure und druckvolle Intensität eines großen Chardonnay erreicht hätte, trotzdem schätzen wir die Rebsorte als relativ neutralen, aber saftigen und angenehm unaufdringlichen, universellen Essensbegleiter. Wenn Weißburgunder reift, entwickelt er angenehme Teig- und Backaromen, die sich mit seiner in aller Regel milden Säure gut zu diversen Gerichten kombinieren lassen, vorausgesetzt er wurde knochentrocken ausgebaut.

Weinbaulich ist Weißburgunder eine schwierige Rebsorte. Seine dünnschaligen Trauben sind empfindlich. Sie reagieren im Weinberg sensibel auf Klimaschwankungen und müssen vorsichtig geerntet und gekeltert werden. Weißburgunder sollte auf Südhanglagen gepflanzt werden und auf fruchtbaren, warmen und vor allem kalkhaltigen Böden stehen, um seine positiven Eigenschaften ausspielen zu können. Dann kann er sehr attraktiv ausfallen, ohne durch zu intensiven Charakter aufdringlich oder fordernd zu wirken. Ein anspruchsvoll strukturierter Weißwein, den man ohne groß nachzudenken gerne trinkt.
Filter
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Weißburgunder (trocken)
2021 Weißburgunder (trocken) Ansgar Clüsserath

Inhalt: 0.75 l (13,20 €* / 1 l)

9,90 €*
Details
Weißburgunder (Kaiserstuhl) trocken
2022 Weißburgunder (Kaiserstuhl) trocken Holger Koch

Inhalt: 0.75 l (14,53 €* / 1 l)

10,90 €*
Details
Weißer Burgunder VDP Ortswein
2021 Weißer Burgunder VDP Ortswein Thomas Seeger

Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)

11,00 €*
Details
Weissburgunder trocken
2020 Weissburgunder trocken Harteneck

Inhalt: 0.75 l (15,33 €* / 1 l)

11,50 €*
Details
Weißburgunder Sand & Kalk
2021 Weißburgunder Sand & Kalk Herrenhof-Lamprecht

Inhalt: 0.75 l (17,33 €* / 1 l)

13,00 €*
Details
Weißburgunder »Herrenstück« QbA
2021 Weißburgunder »Herrenstück« QbA Holger Koch

Inhalt: 0.75 l (18,67 €* / 1 l)

14,00 €*
Details
Weißburgunder »AS« VDP.Erste Lage
2021 Weißburgunder »AS« VDP.Erste Lage Thomas Seeger

Inhalt: 0.75 l (22,67 €* / 1 l)

17,00 €*
Details
Kalkundkiesel »weiß«
2021 Kalkundkiesel »weiß« Claus Preisinger

Inhalt: 0.75 l (26,00 €* / 1 l)

19,50 €*
Details
Weissburgunder »Aus den Lagen«
2021 Weissburgunder »Aus den Lagen« Christmann

Inhalt: 0.75 l (26,67 €* / 1 l)

20,00 €*
Details
Weissburgunder »Kalkboden« Pfälzer Landwein
2021 Weissburgunder »Kalkboden« Pfälzer Landwein Sven Leiner

Inhalt: 0.75 l (28,00 €* / 1 l)

21,00 €*
Details
Weißburgunder »Pfarrwingert«
2020 Weißburgunder »Pfarrwingert« Christmann

Inhalt: 0.75 l (28,00 €* / 1 l)

21,00 €*
Details
Weissburgunder »Pfarrwingert«
2017 Weissburgunder »Pfarrwingert« Christmann

Inhalt: 0.75 l (28,00 €* / 1 l)

21,00 €*
Details
Grauburgunder Sand & Kalk Reserve
2019 Grauburgunder Sand & Kalk Reserve Herrenhof-Lamprecht

Inhalt: 0.75 l (34,67 €* / 1 l)

26,00 €*
Details
»ErDELuftGRAsundreBEN« (Weissburgunder)
%
2016 »ErDELuftGRAsundreBEN« (Weissburgunder) Claus Preisinger

Inhalt: 0.75 l (37,32 €* / 1 l)

27,99 €* 33,00 €* (15.18% gespart)
Details
Weißer Burgunder »KU 500« trocken
2016 Weißer Burgunder »KU 500« trocken von Winning

Inhalt: 0.75 l (37,33 €* / 1 l)

28,00 €*
Details
Weißburgunder »Kapelle«
2020 Weißburgunder »Kapelle« Sven Leiner

Inhalt: 0.75 l (40,00 €* / 1 l)

30,00 €*
Details
Weißburgunder »Kapelle«
2019 Weißburgunder »Kapelle« Sven Leiner

Inhalt: 0.75 l (40,00 €* / 1 l)

30,00 €*
Details
Weissburgunder »Hölzlein«
2019 Weissburgunder »Hölzlein« Richard Östreicher

Inhalt: 0.75 l (42,67 €* / 1 l)

32,00 €*
Details
Weissburgunder »Hölzlein«
2020 Weissburgunder »Hölzlein« Richard Östreicher

Inhalt: 0.75 l (44,00 €* / 1 l)

33,00 €*
Details
Weißer Burgunder »Reserve«
2020 Weißer Burgunder »Reserve« Weingut Wittmann

Inhalt: 0.75 l (50,67 €* / 1 l)

38,00 €*
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