Tito | Navajas al Natural (Schwertmuscheln in Lake)
Die schwertförmige Scheidenmuschel, wie sie offiziell heißt, lebt senkrecht eingegraben in lockerem, sandig-schluffigem Sediment mit dem Vorderende nach unten. Das Tier verankert sich dort mit seinem muskulösen Fuß und kann sich bei Störung rasch zurückziehen. Schwertmuscheln leben in Wassertiefen von der Gezeitenzone bis in etwa 80 Meter Tiefe und werden per Tauchgang »geerntet«. Sie sind essbar, müssen gut geputzt, also vom Sand befreit werden, und sind dann eine beliebte Spezialität. Dazu brät man sie kurz in einer Pfanne in Olivenöl in viel Petersilie und Knoblauch an. Ihr Fleisch ist kalorienarm und reich an Omega-3-Fettsäuren. Man nennt sie auch »navajas« oder »navallas«.
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110 g
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Die schwertförmige Scheidenmuschel, wie sie offiziell heißt, lebt senkrecht eingegraben in lockerem, sandig-schluffigem Sediment mit dem Vorderende nach unten. Das Tier verankert sich dort mit seinem muskulösen Fuß und kann sich bei Störung rasch zurückziehen. Schwertmuscheln leben in Wassertiefen von der Gezeitenzone bis in etwa 80 Meter Tiefe und werden per Tauchgang »geerntet«. Sie sind essbar, müssen gut geputzt, also vom Sand befreit werden, und sind dann eine beliebte Spezialität. Dazu brät man sie kurz in einer Pfanne in Olivenöl in viel Petersilie und Knoblauch an. Ihr Fleisch ist kalorienarm und reich an Omega-3-Fettsäuren. Man nennt sie auch »navajas« oder »navallas«.
Allergene
- Weichtiere: Ja
- Fisch: Ja
Inhaltsstoffe
Schwertmuscheln Weichtiere, Wasser, Salz - Nettogewicht 110g - Abtropfgewicht 60g
Nährwerte
- Brennwert pro 100ml: 443,8Kj/106kcal
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 2 g
- Fettsäure: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 4 g
- Salz: 1 g
- Zucker: 0,0 g
Erstinverkehrbringer
Maritime Zeitkapseln
Daniel Rietdorf
Gustav-Adolf-Straße 18
63452 Hanau