Sparkling Rosé »Sherbet Daydream«
Wie? Sherbet Daydream - ein alkoholfreier Sparkling Rosé, der als weinfreie Ergänzung neue Maßstäbe setzt. Intensiv leuchtendes helles Rosa im Glas. Im Duft ungewöhnlich, aber bekannt - ein Spaziergang im sommerlichen Nadelwald. Dazu Wacholderbeeren, rote Johannisbeere, ein Hauch Rhabarber für dezent säuerliche Frische. Am Gaumen spritzig frisch in feinem, persistentem Perlenspiel, saftig lebhafte Säure besorgt Länge und Nachhall, die ätherisch holzigen Gerbstoffe der Douglasie belegen die Zunge mit herber Physis, die der Kefir in raffiniert cremig laktischer Wirkung weich umspült. Raffiniertes Zusammenspiel, so ungewohnt wie harmonisch. Erinnert an guten Rosé, der zwischen Frische und Wärme hin und her zu tänzeln versteht.
Warum? Grundlage ist ein Wacholderwasser-Kefir. Doch zunächst wird der Rhabarber in einer Marinade mit Douglasienspitzen eingelegt. Anschließend wird er in Johannisbeer-Wein mazeriert, der ebenfalls mit Douglasie aus Wildsammlung aromatisiert wurde. Dieser Mischung wird eine kleine Menge des Einlege-Saftes hinzugefügt, um die Säure zu betonen, schließlich wird mit dem Wacholderwasser-Kefir final abgeschmeckt. Kaum zu glauben, daß aus diesen Zutaten ein so anspruchsvolles, frei agierendes Getränk entsteht, das selbstbewußt eigene Wege geht. Gut gekühlt servieren zu Seefisch und hellem Fleisch, zu aromatischen Salaten, zum Apero und zu kulinarischen Kleinigkeiten wie Terrinen und Pasteten und anderer Friandise.
Wie? Sherbet Daydream - ein alkoholfreier Sparkling Rosé, der als weinfreie Ergänzung neue Maßstäbe setzt. Intensiv leuchtendes helles Rosa im Glas. Im Duft ungewöhnlich, aber bekannt - ein Spaziergang im sommerlichen Nadelwald. Dazu Wacholderbeeren, rote Johannisbeere, ein Hauch Rhabarber für dezent säuerliche Frische. Am Gaumen spritzig frisch in feinem, persistentem Perlenspiel, saftig lebhafte Säure besorgt Länge und Nachhall, die ätherisch holzigen Gerbstoffe der Douglasie belegen die Zunge mit herber Physis, die der Kefir in raffiniert cremig laktischer Wirkung weich umspült. Raffiniertes Zusammenspiel, so ungewohnt wie harmonisch. Erinnert an guten Rosé, der zwischen Frische und Wärme hin und her zu tänzeln versteht.
Warum? Grundlage ist ein Wacholderwasser-Kefir. Doch zunächst wird der Rhabarber in einer Marinade mit Douglasienspitzen eingelegt. Anschließend wird er in Johannisbeer-Wein mazeriert, der ebenfalls mit Douglasie aus Wildsammlung aromatisiert wurde. Dieser Mischung wird eine kleine Menge des Einlege-Saftes hinzugefügt, um die Säure zu betonen, schließlich wird mit dem Wacholderwasser-Kefir final abgeschmeckt. Kaum zu glauben, daß aus diesen Zutaten ein so anspruchsvolles, frei agierendes Getränk entsteht, das selbstbewußt eigene Wege geht. Gut gekühlt servieren zu Seefisch und hellem Fleisch, zu aromatischen Salaten, zum Apero und zu kulinarischen Kleinigkeiten wie Terrinen und Pasteten und anderer Friandise.
Allergene
- enthält Sulfite: Ja
- Gluten: Ja
Inhaltsstoffe
Wasser, Johannisbeersaft (13 %), Rhabarber (6,4 %), Wacholder, Douglasien-Kiefernnadeln (0,16 %), Essig, Salz, Zucker, Hefe, Wasserkefir
Nährwerte
- Brennwert pro 100ml: 59kJ/14kcal
- Kohlenhydrate: 3,1 g
- Salz: 0,01 g
- Zucker: 2,7 g
Erstinverkehrbringer
Gebr. Kössler & Ulbricht GmbH & Co KG