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Los Peperetes

Aus dem im Nordwesten Spaniens gelegenen Galizien kommen phantastische Meeresfrüchte. Galizien versorgt ganz Spanien mit Frischfisch. Dort reinigen besonders große Gezeitenunterschiede das Wasser in kleinen Buchten, die man in Galizien »Rias« nennt, und versorgen so Wasser und Meeregetier mit wertvollen Nährstoffen. »Los Peperetes« wird 1993 von Jesus Lorenzo und seiner Frau Pilar Urbano gegründet. Ursprünglich war »Los Peperetes« ein kleines, beliebtes Restaurant an der Küste, das bekannt war für seine Meeresfrüchte. Als immer mehr Gäste von weither anreisen, beginnt Jesus Lorenzo ausgesuchte Meeresfrüchte zu Konserven zu verarbeiten. Deren ungewöhnliche Qualität spricht sich schnell herum, die Geschäfte laufen immer besser und so  mehr

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