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Wiener Essigmanufaktur Gegenbauer

Sauer, und das seit drei Generationen. Vom Sauerkräutler zum Essigbrauer. Erwin Gegenbauer aus Wien. Essig ist für Salat, was Salz für die Suppe ist. Ohne schmeckt´s nicht, aber zuviel macht alles kaputt. Während Salz mehr oder weniger Salz ist (was so nicht stimmt!), und man es ganz selbstverständlich verwendet, gibt es bei Essig gewaltige Qualitäts- und Geschmacksunterschiede - aber so gut wie keine Kultur und kein Qualitätsbewußtsein. Das ist erstaunlich, weil Deutschland eigentlich d a s Essigland ist! Also müsste man gerade hier besonderes Qualitätsbewußtsein für guten Essig antreffen. Fehlanzeige! Dafür hat es billigster Industrie-Balsamico im Zuge mediterraner Eßbegeisterung in die europäische Durchschnittsküche geschafft. Die meisten Anwender scheint das, was sie in ihren Salat kippen, kaum  mehr

Hausessig »edelherb«
Erwin Gegenbauer
8,00 €
0.25l-Flasche
32,00 €/L
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Hausessig »pur«
Erwin Gegenbauer
8,00 €
0.25l-Flasche
32,00 €/L
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Fruchtessig »Quitte«
Erwin Gegenbauer
15,00 €
0.25l Flasche
60,00 €/L
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Fruchtessig »Tomate«
Erwin Gegenbauer
15,00 €
0.25l Flasche
60,00 €/L
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15,00 €
0.25l Flasche
60,00 €/L
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Fruchtessig »Feige«
Erwin Gegenbauer
16,00 €
0.25l Flasche
64,00 €/L
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Fruchtessig »Zitronengras«
Erwin Gegenbauer
17,00 €
0.25l Flasche
68,00 €/L
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Fruchtessig »Spargel«
Erwin Gegenbauer
17,00 €
0.25l Flasche
68,00 €/L
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Balsamessig »B« (Bouvier)
Erwin Gegenbauer
28,00 €
0.25l-Flasche
112,00 €/L
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