Sonderseminar:

Natur- oder doch Kulturwein?

Naturweine. Was ist das genau? Wie definiert er sich? Wie entsteht er und was unterscheidet ihn von »normalem« Wein? Ist Orange-Wein immer Naturwein? Die Naturwein-Bewegung ist leider gerade dabei, sich selbst ad absurdum zu führen. Wir stellen Naturweine unterschiedlichster Art zum Vergleich an und diskutieren über ihre Stärken und Schwächen, zeigen, was sie können und was sie nicht können und bringen so Licht in das Dunkel dieser so beliebten, aber auch fragwürdig gewordenen Trink-Mode. 

Wohlgemerkt: Wir führen fast nur noch Naturweine. Sie allerdings entstehen auf der Basis der Jahrtausende alten Kultur des Weinbaus. Diesen Unterschied zwischen Natur und Kultur möchten wir euch an diesem Abend verkosten lassen. Auf dieses Sonderseminar freuen wir uns selbst schon sehr!

>> Leider ausgebucht! <<

OSTERN im Restaurant »Würzhaus« 

Mit Chefin Diana Burkel & Martin Kössler von K&U

Lasst uns gemeinsam Ostern feiern im Nürnberger Restaurant Würzhaus. Diana bekocht uns mit einem österlichen 5-Gänge-Menü in Vorspeisen-Größe. Martin von K&U stellt ihrer wunderbaren Küche die Rebsorte Silvaner in neuer, faszinierender Vielfalt zur Seite. 

Es muss nicht immer Riesling sein. Wir zeigen euch an diesen beiden Abenden Silvaner, die mit zum Besten gehören, was deutscher Wein derzeit zu bieten hat. Vom hochkarätigen Schäumer bis zum grossen Solera-Natur-Silvaner (der das Lamm perfekt zu begleiten versteht). Ihr werdet über die stilistische Vielfalt der verkannten und lange missinterpretierten Rebsorte staunen. Mehr wird nicht verraten. Laßt euch überraschen von Küche, Service und Silvaner. 

Anmeldung bitte direkt im Restaurant: Tel.: 0911 9373455 oder info@wuerzhaus.info

Die K&U-HAUSMESSE 2026

Alle zwei Jahre findet sie statt, unsere legendäre K&U-Hausmesse. 2026 ist es wieder soweit, der Termin steht. Die Einladung und die Liste der teilnehmenden Winzer gehen rechtzeitig vorher raus. 

Wir freuen uns schon auf euch und Sie!

Sonderseminar:

Wein mit allen Sinnen

Ein besonderes Seminar am Freitag Abend, damit auch Nicht-Nürnberger teilnehmen können.

Wein mit allen Sinnen, für alle Sinne. Ein Seminar, das weder Weinwissen braucht, noch Weinerfahrung. Es geht um die Gefühle, die Wein nicht nur im Mund, sondern in uns auslöst. Es geht um die Angst vor dem Wein, dessen Angebot riesig und dessen Anspruch viel zu elitär ist. Ihn angstfrei für sich zu erobern gelingt überraschend einfach im bewußten Blick nach innen. Er läßt uns die Fähigkeiten unserer Sinne und unsere Selbstwahrnehmung fast schon spielerisch erleben. Wir riechen Wein im Glas, fühlen ihn im Mund, schmecken ihn und versuchen zu beschreiben, was wir dabei erleben. Dazu vergleichen wir die Struktur von Stoffen in der Hand mit jenen Gefühlen, die wir im Mund erleben. Wir vergleichen seinen Duft in verdeckten Gläsern mit Aromen der Natur im Vergleich zu synthetischen Aromen der Chemie. Wir sprechen über seine Farbe und erfahren, was sie uns sagt. Und wir sind für all eure Fragen offen, die sich auf dem Weg dahin stellen. Für all das braucht ihr keinerlei Vorkenntnisse, nur den Willen, eure Sinne erleben bzw. entdecken zu wollen. Dann eröffnet sich euch die Freude am Wein - und an vermutlich viel mehr ....