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2017

Bourgogne Pinot Noir

Bourgogne Pinot Noir 

Ein einfacher Pinot Noir aus dem äußersten Nordwesten Burgunds. Dort, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen und dazu ein Gläschen Pinot trinken. Nur 20 km von Chablis, aber auch nur 40 km von der Côte des Bar der Champagne entfernt. Trotzdem noch immer Burgund.

Biowinzerin Celine Coté keltert hier im Ein-Frau-Betrieb einen leichten, transparent hellen Bourgogne Pinot Noir von säurebetont herber Zartheit und straffer Gerbstoff-Textur. Das Klima ist nördlich, die Lagen nach Norden und Nordosten ausgerichtet. Die Reben stehen auf kargen Muschelkalkböden, die denen von Chablis ähnlich sind. Schlank, leicht und frisch im Mundgefühl, dominiert von frischer Säure und prägnanten Gerbstoffen, die noch etwas Zeit brauchen, um zusammenzufinden. Aufwendige Handarbeit in biodynamischem Anbau für kleine Beeren und beerig würzige Aromatik. In zwei bis drei Jahren wird dieser nette kleine Pinot Noir zeigen, was in ihm steckt. Kein Wein für Cabernet- und Primitivo-Trinker, sondern ein transparent heller Burgunder-Pinot für Kammermusik-Liebhaber. Schmeckt und riecht, wie Igor Levits Bach-Sonaten klingen: Transparent duftig, direkt zupackend im Griff der Säure, kristallin und rein im Aroma, keine Schnörkel, kein Schwulst. Empathie statt Emotion. Pur und ungeschminkt natürlich, dynamisch präzise, wagt Ecken und Kanten, braucht deftige kulinarische Begleitung.

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Bourgogne Pinot Noir 

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16,00 €
je Flasche à 0.75l / 21,33 €/L
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Frankreich - Burgund
Pinot Noir
Domaine Céline Coté
Zertifiziert Demeter
6er Karton
Art-Nr. FBU17922
Inhalt 0.75l
seit 2019
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle FR-Bio-01
Sofort versandfertig
Lieferfrist: 1-2 Tage
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

Ein einfacher Pinot Noir aus dem äußersten Nordwesten Burgunds. Dort, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen und dazu ein Gläschen Pinot trinken. Nur 20 km von Chablis, aber auch nur 40 km von der Côte des Bar der Champagne entfernt. Trotzdem noch immer Burgund.

Biowinzerin Celine Coté keltert hier im Ein-Frau-Betrieb einen leichten, transparent hellen Bourgogne Pinot Noir von säurebetont herber Zartheit und straffer Gerbstoff-Textur. Das Klima ist nördlich, die Lagen nach Norden und Nordosten ausgerichtet. Die Reben stehen auf kargen Muschelkalkböden, die denen von Chablis ähnlich sind. Schlank, leicht und frisch im Mundgefühl, dominiert von frischer Säure und prägnanten Gerbstoffen, die noch etwas Zeit brauchen, um zusammenzufinden. Aufwendige Handarbeit in biodynamischem Anbau für kleine Beeren und beerig würzige Aromatik. In zwei bis drei Jahren wird dieser nette kleine Pinot Noir zeigen, was in ihm steckt. Kein Wein für Cabernet- und Primitivo-Trinker, sondern ein transparent heller Burgunder-Pinot für Kammermusik-Liebhaber. Schmeckt und riecht, wie Igor Levits Bach-Sonaten klingen: Transparent duftig, direkt zupackend im Griff der Säure, kristallin und rein im Aroma, keine Schnörkel, kein Schwulst. Empathie statt Emotion. Pur und ungeschminkt natürlich, dynamisch präzise, wagt Ecken und Kanten, braucht deftige kulinarische Begleitung.

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Deklarationen
Alkohol: 12,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,8 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Barrique (gebraucht)
Bodenart: Muschelkalk
Betriebsgröße: 5 ha Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3.46
Wissenswert: Minimal geschwefelt

Ein einfacher Pinot Noir aus dem äußersten Nordwesten Burgunds. Dort, wo sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen und dazu ein Gläschen Pinot trinken. Nur 20 km von Chablis, aber auch nur 40 km von der Côte des Bar der Champagne entfernt. Trotzdem noch immer Burgund.

Biowinzerin Celine Coté keltert hier im Ein-Frau-Betrieb einen leichten, transparent hellen Bourgogne Pinot Noir von säurebetont herber Zartheit und straffer Gerbstoff-Textur. Das Klima ist nördlich, die Lagen nach Norden und Nordosten ausgerichtet. Die Reben stehen auf kargen Muschelkalkböden, die denen von Chablis ähnlich sind. Schlank, leicht und frisch im Mundgefühl, dominiert von frischer Säure und prägnanten Gerbstoffen, die noch etwas Zeit brauchen, um zusammenzufinden. Aufwendige Handarbeit in biodynamischem Anbau für kleine Beeren und beerig würzige Aromatik. In zwei bis drei Jahren wird dieser nette kleine Pinot Noir zeigen, was in ihm steckt. Kein Wein für Cabernet- und Primitivo-Trinker, sondern ein transparent heller Burgunder-Pinot für Kammermusik-Liebhaber. Schmeckt und riecht, wie Igor Levits Bach-Sonaten klingen: Transparent duftig, direkt zupackend im Griff der Säure, kristallin und rein im Aroma, keine Schnörkel, kein Schwulst. Empathie statt Emotion. Pur und ungeschminkt natürlich, dynamisch präzise, wagt Ecken und Kanten, braucht deftige kulinarische Begleitung.

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Alkohol: 12,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,8 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Barrique (gebraucht)
Bodenart: Muschelkalk
Betriebsgröße: 5 ha Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3.46
Wissenswert: Minimal geschwefelt