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2017

Cahors »Le Croizillon«

Cahors »Le Croizillon« 

Cahors steht für die Rebsorte Malbec. Deren besonders dicke Beerenschalen spülten in der Vergangenheit Ladungen massiver Gerbstoffe auf die Zunge, die alles andere als attraktiv waren. Seit ein paar Jahren verändert eine neue Winzergeneration das Bild dieser Rebsorte. Sie extrahiert deren Trauben sehr viel schonender und kürzer, und plötzlich wird Cahors charmant.

Wie die drei Brüder von Château les Croisille ihren preiswerten Einstiegs-Wein realisieren, steht für diese neue Generation, Ihr »Croizillon« ist der trinkfröhliche Einstieg in die neue Welt des Cahors. Biologischer Anbau. Sorgfältige Weinbergsarbeit. Gesunde, von Hand geerntete Trauben. Spontane Vergärung mit bewußt kurzer Mazeration auf der Maische. Und schon agiert Frische im Mund, die den Wein verdächtig schnell verdunsten läßt. Schlank wirkt er im Trunk, unerwartet charmant und lebendig, aber dann legt er los und reizt die Papillen mit seidiger, raffiniert kühler, belebend wirkender Gerbstoffqualität, so daß man dem Charme und der Trinkfreude dieses neuen Cahors kaum widerstehen kann. Er verzichtet also bewußt auf die massiven Gerbstoffe der Vergangenheit, zitiert nicht die Klischees von Breite, Kraft und Muskeln, sondern trinkt sich wie von alleine. Ein bemerkenswert süffiger Malbec für jeden Tag, dessen Qualität das alte verstaubte Cahors von gestern knallhart vom Hocker rockt. Richtig cooler Stoff, der regionale Küche vortrefflich zu begleiten weiß, von Gemüse bis Wild.

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Cahors »Le Croizillon« 

Availability: In stock.

9,50 €
je Flasche à 0.75l / 12,67 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Frankreich - Cahors (Südwesten)
Malbec
Château Les Croisille
6er Karton
Art-Nr. FSW17002
Inhalt 0.75l
seit 2016
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle FR-BIO-007
Lieferfrist: 1-2 Tage
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

Cahors steht für die Rebsorte Malbec. Deren besonders dicke Beerenschalen spülten in der Vergangenheit Ladungen massiver Gerbstoffe auf die Zunge, die alles andere als attraktiv waren. Seit ein paar Jahren verändert eine neue Winzergeneration das Bild dieser Rebsorte. Sie extrahiert deren Trauben sehr viel schonender und kürzer, und plötzlich wird Cahors charmant.

Wie die drei Brüder von Château les Croisille ihren preiswerten Einstiegs-Wein realisieren, steht für diese neue Generation, Ihr »Croizillon« ist der trinkfröhliche Einstieg in die neue Welt des Cahors. Biologischer Anbau. Sorgfältige Weinbergsarbeit. Gesunde, von Hand geerntete Trauben. Spontane Vergärung mit bewußt kurzer Mazeration auf der Maische. Und schon agiert Frische im Mund, die den Wein verdächtig schnell verdunsten läßt. Schlank wirkt er im Trunk, unerwartet charmant und lebendig, aber dann legt er los und reizt die Papillen mit seidiger, raffiniert kühler, belebend wirkender Gerbstoffqualität, so daß man dem Charme und der Trinkfreude dieses neuen Cahors kaum widerstehen kann. Er verzichtet also bewußt auf die massiven Gerbstoffe der Vergangenheit, zitiert nicht die Klischees von Breite, Kraft und Muskeln, sondern trinkt sich wie von alleine. Ein bemerkenswert süffiger Malbec für jeden Tag, dessen Qualität das alte verstaubte Cahors von gestern knallhart vom Hocker rockt. Richtig cooler Stoff, der regionale Küche vortrefflich zu begleiten weiß, von Gemüse bis Wild.

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Deklarationen
Alkohol: 12,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,7 g/l
Bewirtschaftung: Biologisch
Ausbau: Edelstahltank
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 30 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,39
Kellerbehandlung: Leichte Filtration
Wissenswert: Zertifiziert AB®, minimal im Schwefel

Cahors steht für die Rebsorte Malbec. Deren besonders dicke Beerenschalen spülten in der Vergangenheit Ladungen massiver Gerbstoffe auf die Zunge, die alles andere als attraktiv waren. Seit ein paar Jahren verändert eine neue Winzergeneration das Bild dieser Rebsorte. Sie extrahiert deren Trauben sehr viel schonender und kürzer, und plötzlich wird Cahors charmant.

Wie die drei Brüder von Château les Croisille ihren preiswerten Einstiegs-Wein realisieren, steht für diese neue Generation, Ihr »Croizillon« ist der trinkfröhliche Einstieg in die neue Welt des Cahors. Biologischer Anbau. Sorgfältige Weinbergsarbeit. Gesunde, von Hand geerntete Trauben. Spontane Vergärung mit bewußt kurzer Mazeration auf der Maische. Und schon agiert Frische im Mund, die den Wein verdächtig schnell verdunsten läßt. Schlank wirkt er im Trunk, unerwartet charmant und lebendig, aber dann legt er los und reizt die Papillen mit seidiger, raffiniert kühler, belebend wirkender Gerbstoffqualität, so daß man dem Charme und der Trinkfreude dieses neuen Cahors kaum widerstehen kann. Er verzichtet also bewußt auf die massiven Gerbstoffe der Vergangenheit, zitiert nicht die Klischees von Breite, Kraft und Muskeln, sondern trinkt sich wie von alleine. Ein bemerkenswert süffiger Malbec für jeden Tag, dessen Qualität das alte verstaubte Cahors von gestern knallhart vom Hocker rockt. Richtig cooler Stoff, der regionale Küche vortrefflich zu begleiten weiß, von Gemüse bis Wild.

Mehr...
Alkohol: 12,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,7 g/l
Bewirtschaftung: Biologisch
Ausbau: Edelstahltank
Bodenart: Kalkmergel
Betriebsgröße: 30 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,39
Kellerbehandlung: Leichte Filtration
Wissenswert: Zertifiziert AB®, minimal im Schwefel