Mysteriöser Wein. Im Duft Weißwein, in der Farbe Rosé, im Mund eher weiß als Rosé. Herbe Phenole, aber keine Gerbstoffe. Helles pastellfarbenes Rosa. Trocken und hefig im Duft, mit präsenten Aromen nach warmer Brioche. Durchaus fruchtig, leichter Touch von Faßholz, pikant und kraftvoll im Aroma, das auch an reife Aprikosen erinnert, die nie süß, sondern eher säuerlich und herb schmecken, angenehm bitter. Zitrusaromen. Im Mund Überraschung. Gelbe Aromatik. Ist das nicht Chenin Blanc? Körperreich und kraftvoll im Zug, deftig im Finish, kernige Phenolik am Gaumen. Sauber und rein, aber unbekannt komplex. Ausdrucksstark. Überraschend. Ungewohnt. Charaktervoll. Rosé, der verunsichert.

Des Rätsels Lösung? Chenin Blanc und direkt abgepreßter Cabernet Franc, nach der Pressung zur Gärung in alte gebrauchte Barriques gelegt, in denen vorher Rotwein lag. Rotzfrecher Rosé gegen alle Plattitüden und Klischees. Für Liebhaber, die das Außergewöhnliche suchen. Sehr französisch in Komplexität und Ausstrahlung. Spontan vergoren ohne Temperaturkontrolle und andere Eingriffe. Unfiltriert abgefüllt, deshalb leicht trüb, deshalb nur Vin de France. Macht Spaß, stellt aber in Frage, was man selbst als Rosé kennt. Auf das hier mußt du erstmal kommen! Sehr eigenwillig, aber auch sehr spannend. Nur begrenzt verfügbar.