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2018

Petillant Naturel »Nouveau Nez«

Petillant Naturel »Nouveau Nez« 

Petillant Naturel wurde soeben neben Crémant und Champagner offiziell zur dritten Schaumwein-Kategorie mit Appellation Frankreichs erklärt. Hier die Premiere im Glas von einem jungen Winzerpaar, das den Naturschaumwein aus reiner Chenin Blanc produziert. Pure Loire. Ohne Zusatz von Zucker, Hefe und Schwefel zum Schäumen gebracht.

Was so einfach klingt, ist so einfach nicht, denn der Most muß die für eine reibungslose Gärung notwendigen Nährstoffe für die Hefen enthalten, sonst erreicht er nicht die vorgeschriebenen maximal 5 g/l Restzucker, er muß schließlich trocken durchgären. Das schafft er nur, wenn er aus kerngesunden Trauben gekeltert wird, die auf lebendigem Boden wachsen. Aus konventionellem Chemieanbau ist hochwertiger PetNat kaum zu produzieren. Gut für Sie, gut für unsere Philosophie.

Klar, daß die Perlung nicht sehr persistent ist, dafür dominiert die Qualität des Grundweines den Charakter. Hier knochentrocken und sinnlich feinperlig, fast geschmeidig im Mundgefühl. Köstlicher Auftakt eines schönen Abends, fröhliche Entspannung und ein nettes Wortspiel: »Nouveau Nez« könnte gesprochen als »Das Neugeborene« übersetzt werden, geschrieben bedeutet es »Die neue Nase«. Neu ist diese schwefelfreie PetNat-Premiere aus der großen weißen Rebsorte der Loire auf jeden Fall, und so ist maximal natürliches Schaumweinvergnügen garantiert.

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Petillant Naturel »Nouveau Nez« 

Availability: In stock.

22,00 €
je Flasche à 0.75l / 29,33 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Frankreich - Loire
Cuvée rosé
Domaine La Grange Tiphaine
6er Karton
Art-Nr. FLW18411
Inhalt 0.75l
seit 2010
Bio-Kontrollstelle FR-Bio-01
Sofort versandfertig
Lieferfrist: 1-2 Tage
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

Petillant Naturel wurde soeben neben Crémant und Champagner offiziell zur dritten Schaumwein-Kategorie mit Appellation Frankreichs erklärt. Hier die Premiere im Glas von einem jungen Winzerpaar, das den Naturschaumwein aus reiner Chenin Blanc produziert. Pure Loire. Ohne Zusatz von Zucker, Hefe und Schwefel zum Schäumen gebracht.

Was so einfach klingt, ist so einfach nicht, denn der Most muß die für eine reibungslose Gärung notwendigen Nährstoffe für die Hefen enthalten, sonst erreicht er nicht die vorgeschriebenen maximal 5 g/l Restzucker, er muß schließlich trocken durchgären. Das schafft er nur, wenn er aus kerngesunden Trauben gekeltert wird, die auf lebendigem Boden wachsen. Aus konventionellem Chemieanbau ist hochwertiger PetNat kaum zu produzieren. Gut für Sie, gut für unsere Philosophie.

Klar, daß die Perlung nicht sehr persistent ist, dafür dominiert die Qualität des Grundweines den Charakter. Hier knochentrocken und sinnlich feinperlig, fast geschmeidig im Mundgefühl. Köstlicher Auftakt eines schönen Abends, fröhliche Entspannung und ein nettes Wortspiel: »Nouveau Nez« könnte gesprochen als »Das Neugeborene« übersetzt werden, geschrieben bedeutet es »Die neue Nase«. Neu ist diese schwefelfreie PetNat-Premiere aus der großen weißen Rebsorte der Loire auf jeden Fall, und so ist maximal natürliches Schaumweinvergnügen garantiert.

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Deklarationen
Alkohol: 13 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 3,5 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Edelstahltank
Bodenart: Silex | Feuerstein
Betriebsgröße: 15,5 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Sektkork
pH-Wert: 3,15
Wissenswert: Naturschaumwein PetNat | Ungeschwefelt | Keine Zusätze
Degorgiert: März 2020

Petillant Naturel wurde soeben neben Crémant und Champagner offiziell zur dritten Schaumwein-Kategorie mit Appellation Frankreichs erklärt. Hier die Premiere im Glas von einem jungen Winzerpaar, das den Naturschaumwein aus reiner Chenin Blanc produziert. Pure Loire. Ohne Zusatz von Zucker, Hefe und Schwefel zum Schäumen gebracht.

Was so einfach klingt, ist so einfach nicht, denn der Most muß die für eine reibungslose Gärung notwendigen Nährstoffe für die Hefen enthalten, sonst erreicht er nicht die vorgeschriebenen maximal 5 g/l Restzucker, er muß schließlich trocken durchgären. Das schafft er nur, wenn er aus kerngesunden Trauben gekeltert wird, die auf lebendigem Boden wachsen. Aus konventionellem Chemieanbau ist hochwertiger PetNat kaum zu produzieren. Gut für Sie, gut für unsere Philosophie.

Klar, daß die Perlung nicht sehr persistent ist, dafür dominiert die Qualität des Grundweines den Charakter. Hier knochentrocken und sinnlich feinperlig, fast geschmeidig im Mundgefühl. Köstlicher Auftakt eines schönen Abends, fröhliche Entspannung und ein nettes Wortspiel: »Nouveau Nez« könnte gesprochen als »Das Neugeborene« übersetzt werden, geschrieben bedeutet es »Die neue Nase«. Neu ist diese schwefelfreie PetNat-Premiere aus der großen weißen Rebsorte der Loire auf jeden Fall, und so ist maximal natürliches Schaumweinvergnügen garantiert.

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Alkohol: 13 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 3,5 g/l
Bewirtschaftung: Biodynamisch
Ausbau: Edelstahltank
Bodenart: Silex | Feuerstein
Betriebsgröße: 15,5 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Sektkork
pH-Wert: 3,15
Wissenswert: Naturschaumwein PetNat | Ungeschwefelt | Keine Zusätze
Degorgiert: März 2020