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2016

Marche Rosso »Gallo Otto« Anfora

Marche Rosso »Gallo Otto« Anfora 

Paolo Massi ist Winzer aus Leidenschaft. Nicht umsonst gehört er zu den Gründungsmitgliedern des ersten Bio-Winzer-Verbandes in den mittelitalienischen Marken. Der Jahrgang 2016 brachte ihm Trauben, die so reif und gesund waren, daß er beschloß, sie in der Amphore zu keltern. Dazu kelterte er Syrah von der Lage »Contrada Gallo di Cossignano N° 8« zusammen mit 50% Montepulciano zum ersten »Gallo Otto«.

30% der Trauben ließ er dabei rund 30 Tage lang an der Luft trocknen. Anschließend beerte er sie mühsam von Hand ab und extrahierte sie dann schonend mit den Füßen in einer 500 Liter großen Terrakotta-Amphore. Der erhaltene Most vergor spontan in der Amphore ohne Temperaturkontrolle und reifte dort auch auf der Vollhefe 10 Monate lang. Dann wurde er mit nur minimaler Schwefelung abgefüllt und reifte weitere zwei Jahre auf der Flasche. Ein Experiment, das es in sich hat. Dabei sorgt der Montepulciano für feste, saftige, dunkle Frucht in schokoladiger Würze mit opulent balsamischer Wirkung. Die Syrah gibt sich in einem Hauch herbstlichen Rauches, in Ruß und Speck, Lakritze und trockenen Sommerkräutern zu erkennen. Am Gaumen klingt der Wein lange und kraftvoll ätherisch nach. Seinen Alkohol kann er nicht verleugnen, doch kompensiert er dessen Wirkung in spannend salzigen Akzenten dicht gewirkter, samtig voluminöser Substanz. Sie transportiert herbe, feinkörnige Gerbstoffe über die Zunge und klingt am Gaumen in unerwarteter Frische nach. Schwarze Beeren bleiben im Gedächtnis, Oregano, geröstete Nüsse und Bitterschokolade, darüber ein anregender Hauch frischen Kaffees. Aufregend großer Naturwein aus den Marken. Bravo, Paolo!

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Marche Rosso »Gallo Otto« Anfora 

Availability: In stock.

44,00 €
je Flasche à 0.75l / 58,67 €/L
inkl. MwSt. / zzgl. Versand
Italien - Marken
Montepulciano, Syrah
Azienda Agricola Fiorano
3er Karton
Art-Nr. IMR16102
Inhalt 0.75l
seit 2015
Zertifiziert Bio
Bio-Kontrollstelle IT-BIO-009
Sofort versandfertig
Lieferfrist: 1-2 Tage
Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft.
Produktbeschreibung

Paolo Massi ist Winzer aus Leidenschaft. Nicht umsonst gehört er zu den Gründungsmitgliedern des ersten Bio-Winzer-Verbandes in den mittelitalienischen Marken. Der Jahrgang 2016 brachte ihm Trauben, die so reif und gesund waren, daß er beschloß, sie in der Amphore zu keltern. Dazu kelterte er Syrah von der Lage »Contrada Gallo di Cossignano N° 8« zusammen mit 50% Montepulciano zum ersten »Gallo Otto«.

30% der Trauben ließ er dabei rund 30 Tage lang an der Luft trocknen. Anschließend beerte er sie mühsam von Hand ab und extrahierte sie dann schonend mit den Füßen in einer 500 Liter großen Terrakotta-Amphore. Der erhaltene Most vergor spontan in der Amphore ohne Temperaturkontrolle und reifte dort auch auf der Vollhefe 10 Monate lang. Dann wurde er mit nur minimaler Schwefelung abgefüllt und reifte weitere zwei Jahre auf der Flasche. Ein Experiment, das es in sich hat. Dabei sorgt der Montepulciano für feste, saftige, dunkle Frucht in schokoladiger Würze mit opulent balsamischer Wirkung. Die Syrah gibt sich in einem Hauch herbstlichen Rauches, in Ruß und Speck, Lakritze und trockenen Sommerkräutern zu erkennen. Am Gaumen klingt der Wein lange und kraftvoll ätherisch nach. Seinen Alkohol kann er nicht verleugnen, doch kompensiert er dessen Wirkung in spannend salzigen Akzenten dicht gewirkter, samtig voluminöser Substanz. Sie transportiert herbe, feinkörnige Gerbstoffe über die Zunge und klingt am Gaumen in unerwarteter Frische nach. Schwarze Beeren bleiben im Gedächtnis, Oregano, geröstete Nüsse und Bitterschokolade, darüber ein anregender Hauch frischen Kaffees. Aufregend großer Naturwein aus den Marken. Bravo, Paolo!

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Deklarationen
Alkohol: 14,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,8 g/l
Bewirtschaftung: Biologisch
Ausbau: Amphore
Bodenart: Lehm & Ton
Betriebsgröße: 16 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,7
Wissenswert: 50 mg/l Gesamt-SO2 | aus teilgetrockneten Trauben | Amphoren-Ausbau

Paolo Massi ist Winzer aus Leidenschaft. Nicht umsonst gehört er zu den Gründungsmitgliedern des ersten Bio-Winzer-Verbandes in den mittelitalienischen Marken. Der Jahrgang 2016 brachte ihm Trauben, die so reif und gesund waren, daß er beschloß, sie in der Amphore zu keltern. Dazu kelterte er Syrah von der Lage »Contrada Gallo di Cossignano N° 8« zusammen mit 50% Montepulciano zum ersten »Gallo Otto«.

30% der Trauben ließ er dabei rund 30 Tage lang an der Luft trocknen. Anschließend beerte er sie mühsam von Hand ab und extrahierte sie dann schonend mit den Füßen in einer 500 Liter großen Terrakotta-Amphore. Der erhaltene Most vergor spontan in der Amphore ohne Temperaturkontrolle und reifte dort auch auf der Vollhefe 10 Monate lang. Dann wurde er mit nur minimaler Schwefelung abgefüllt und reifte weitere zwei Jahre auf der Flasche. Ein Experiment, das es in sich hat. Dabei sorgt der Montepulciano für feste, saftige, dunkle Frucht in schokoladiger Würze mit opulent balsamischer Wirkung. Die Syrah gibt sich in einem Hauch herbstlichen Rauches, in Ruß und Speck, Lakritze und trockenen Sommerkräutern zu erkennen. Am Gaumen klingt der Wein lange und kraftvoll ätherisch nach. Seinen Alkohol kann er nicht verleugnen, doch kompensiert er dessen Wirkung in spannend salzigen Akzenten dicht gewirkter, samtig voluminöser Substanz. Sie transportiert herbe, feinkörnige Gerbstoffe über die Zunge und klingt am Gaumen in unerwarteter Frische nach. Schwarze Beeren bleiben im Gedächtnis, Oregano, geröstete Nüsse und Bitterschokolade, darüber ein anregender Hauch frischen Kaffees. Aufregend großer Naturwein aus den Marken. Bravo, Paolo!

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Alkohol: 14,5 Vol %
Trinkreife: sofort
Restzucker: 0,8 g/l
Bewirtschaftung: Biologisch
Ausbau: Amphore
Bodenart: Lehm & Ton
Betriebsgröße: 16 Hektar
Gärung: Spontan | Naturhefe
Verschlußart: Naturkork
pH-Wert: 3,7
Wissenswert: 50 mg/l Gesamt-SO2 | aus teilgetrockneten Trauben | Amphoren-Ausbau